Sallatë verore me makarona të ftohtë
Përbërësit:
Një paketë me drithëra të plota ose makarona 1 qepë të kuqe, të grirë 1 filxhan brokoli dhe/ose lulelakër 1 lugë. vaj ulliri (për tiganisje) ½ filxhan domate qershi ½ filxhan speca zile të grira ½ filxhan ullinj pa koriza 2 lugë gjelle. vaj ulliri 1 lugë. uthull vere të bardhë 1 lugë gjelle. lëng limoni Kripë, piper - për shije 1 lugë. hudhër pluhur - opsionale
Receta:
Ziejini makaronat në ujë të bollshëm me kripë sipas udhëzimeve të paketimit. Kullojeni në një kullesë dhe ftohuni plotësisht. Ngrohni 1 lugë në një tigan. vajra. Ndani brokolin dhe lulelakrën në lule dhe skuqini për 5 minuta në një tigan. Transferoni në një pjatë dhe lëreni të ftohet plotësisht.
Pritini ullinjtë dhe domatet në gjysmë. Në një enë të vogël, bashkoni vajin, uthullën, lëngun e limonit, kripën, piperin dhe hudhrën pluhur. Në një enë të madhe, bashkoni makaronat e ftohura, brokolin, lulelakrën, qepën, domatet dhe specat. Mbyllni kontejnerët. Përpara se ta shërbeni, hidhni dressing-in mbi sallatën dhe përzieni mirë.
Misër i pjekur në skarë
Përbërësit:
6 kallinj misri ½ filxhan ghee të shkrirë 1 lugë gjelle. majdanoz i grirë 1 lugë gjelle. borzilok të thatë 4 thelpinj hudhër, të grira Kripë dhe piper për shije
Receta:
Në një enë të vogël, bashkoni vajin, kripën, piperin dhe barishtet. Vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë. Kur të filloni të gatuani misrin, lyeni çdo kalli me vaj aromatik dhe paketoni në letër. Vendoseni mbi qymyr të nxehtë dhe gatuajeni për 15-20 minuta. Lëreni misrin të ftohet pak përpara se ta hapni letrën.
Brusketa me speca, domate të thata dhe të freskëta
Përbërësit:
Bukë gruri të prerë në feta 3 speca zile Një filxhan domate të thara në vaj 2 domate të mëdha Një grusht gjethe borziloku, një grusht rukole ½ filxhan ullinj pa koriza Kripë, piper për shije Vaj ulliri
Receta:
I lyejmë me vaj ulliri fetat e bukës dhe specat e grira. Piqini specat. Në një tas të madh bashkojmë domatet e grira, kripën, piperin, borzilokun e grirë dhe rukolën dhe shtojmë vajin e ullirit. Në një enë tjetër përziejmë specat pak të ftohur, domatet e thara, ullinjtë e grirë dhe vajin e domates. Kripë dhe piper.
Vendoseni bukën në skarë dhe skuqeni derisa të bëhet krokante nga të dyja anët. Hiqeni nga zjarri. Përhapeni mbushjet mbi bukë dhe spërkatni me vaj ulliri.
Patate me rozmarinë
Përbërësit:
10-12 patate të vogla 2 lugë gjelle vaj ulliri Kripë deti, piper – sipas shijes 2-3 lugë gjelle. rozmarinë e freskët
Receta:
Lani patatet, thajini dhe prijini në gjysmë. Vendoseni në një tas të madh, spërkatni me vaj, spërkatni me kripë, piper dhe rozmarinë të grirë. Skuqini patatet në skarë derisa të gatuhen.
Kampionët e pjekur në skarë në marinadë
Përbërësit:
500 gr kampionë 2 lugë gjelle. vaj ulliri ose susami 2 lugë gjelle. salcë soje 1 lugë mjaltë ose shurup panje 1 lugë. hudhër pluhur Piper i zi i freskët i bluar për shije
Receta:
Lani dhe thajini kërpudhat. I vendosim në një enë të madhe. Në një tas të vogël, kombinoni vajin, salcën e sojës, mjaltin, piperin dhe hudhrën pluhur. Masën e derdhni mbi kërpudha, mbyllni enën dhe tundeni butësisht. Lërini kërpudhat në marinadë për 1-2 orë. Rregulloni kërpudhat në një raft teli dhe grijini derisa të gatuhen.
Burger me petë fasule
Përbërësit:
2 filxhanë fasule të bardha të ziera (opsionale) 1 filxhan qepë të njoma të grira, cilantro dhe majdanoz 1 qepë mesatare 2 thelpinj hudhër 1 karotë mesatare 1 lugë gjelle. kripë deti e imët ½ lugë piper i zi ½ lugë çaji qimnon 1 lugë kardamom 1 lugë gjelle çdo miell (gruri integral, spell, oriz) Vaj ulliri ose ghee për tiganisje simite Burger, marule, perime opsionale salcë Guacamole
Receta:
Në një tigan ngrohni 1 lugë gjelle. vajra. Prisni qepën, karrotën dhe hudhrën dhe i shtoni në tigan bashkë me qimnonin dhe kardamonin. Skuqini qepën deri në ngjyrë të artë në nxehtësi mesatare.
Në një tas të madh, përzieni fasulet, barishtet, skuqni, shtoni kripë, piper dhe grini gjithçka me një blender. Nëse “mija” është shumë e thatë, shtoni pak nga lëngu në të cilin janë zier fasulet ose lëngu nga kavanoza. Rrahni përsëri. Shtojmë miellin dhe e përziejmë mirë me lugë. Ngroheni furrën në 180⁰. Shtroni një fletë pjekjeje me letër furre dhe lyeni me vaj. Formoni brumin në peta dhe vendoseni në një tepsi. Gatuani për rreth 30 minuta, më pas rrotulloni petat dhe gatuajeni për 15 të tjera. Ftoheni plotësisht dhe vendoseni në një enë.
Në piknik, gjithçka që duhet të bëni është të ngrohni kotletat e pjekura në skarë dhe të montoni burgerët. Lyejmë simiten me salcën, vendosim kotoletat, lyejmë sërish salcën sipër, vendosim perimet dhe mbulojmë me simite.
Grejpfrut me kore karamel
Përbërësit:
3-4 grejpfrut 3 lugë kokosi ose sheqer kallamishte ½ lugë kanellë
Receta:
Pritini grejpfrutët në gjysmë. Në një enë përzieni sheqerin dhe kanellën. Mbështilleni çdo grejpfrut në fletë metalike, me anën e lëkurës poshtë, për të mbajtur jashtë mishin. Spërkateni çdo grejpfrut me sheqer kanellë dhe vendosini në thëngjij të nxehtë pa zjarr. Mbulojeni skarën dhe ziejini grejpfrutët për rreth 15-20 minuta. Lërini të ftohen pak para se t'i shërbeni.