Përmbajtje
Arra Macadamia: vetitë e dobishme. Video
Arrat Macadamia janë të larta në kalori dhe yndyrë. Kjo nuk është pikërisht ajo që jeni mësuar të dëgjoni për ushqimin e shëndetshëm, megjithatë, këto arra janë vërtet shumë, shumë të shëndetshme, sepse ato janë një burim i shumë ushqyesve të dobishëm, veçanërisht atyre që janë të nevojshëm për aktivitetin normal kardiovaskular.
Historia e arrës macadamia australiane
Eksportuesi kryesor i arrës makadamia është Hawaii me diell. Fromshtë atje që 95% e të gjitha frutave dalin në shitje. Pse makadamia nganjëherë quhet "arrë australiane"? Fakti është se ishte atje, për qëllime dekorative, që kjo pemë u edukua për herë të parë. Disa bimë karakteristike për kontinentin australian u kaluan nga Baroni Ferdinand von Müller, drejtor i Kopshteve Botanikë Mbretërorë në Australi. Ai e quajti arrën sipas mikut të tij, kimistit John McAdam. Tridhjetë vjet më vonë, në 30, makadamia u soll në Havai, ku zuri rrënjë dhe u bë komercialisht e suksesshme.
Sipas botanistëve, mcdamia nuk është një arrë, por një drupe
Vlera ushqyese e arrës makadamia
Arrat e ëmbla të makadamisë përmbajnë një numër rekord të kalorive në mesin e arrave të tjera. Përmbajtja kalorike e 100 gram makadamia është mbi 700 kalori. Por e njëjta dozë gjithashtu përmban rreth 9 gram fibra dietike, që është rreth 23% e marrjes së rekomanduar ditore të kërkuar për tretje të mirë. Këto arra përmbajnë edhe substancat e mëposhtme të dobishme: - mangan; - tiaminë; - magnez; - bakër; - fosfor; - acid nikotinik; - hekur; - zink; - kalium; - selen; - vitamina B6; - vitamina E.
Megjithëse arrat makadamia përmbajnë rreth 70 gram yndyrë për racion, nuk ka asnjë dëm për ta bërë këtë, pasi ato janë yndyrna të shëndetshme të pangopura që zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës duke rritur kolesterolin e mirë dhe uljen e kolesterolit të keq. Studimet kanë treguar se duke konsumuar një racion të vogël të këtyre arrave pesë ose më shumë herë në javë, ju mund të zvogëloni rrezikun e sëmundjeve koronare të zemrës pothuajse përgjysmë. Vaji që rrjedh nga arrat makadamia përmban edhe më shumë yndyrna të pangopura sesa burimi i vajit të ullirit. Një plus i madh për specialistët e kuzhinës është se temperatura e pirjes së vajit të makadamisë është gjithashtu më e lartë se ajo e vajit të ullirit - rreth 210 ° C. Kjo pronë e bën vajin e makadamisë një alternativë të shkëlqyeshme për shumë vajra gatimi për tiganisjen e ushqimeve.
Meqenëse arrat makadamia janë pa gluten, ato janë një nga përbërësit më të njohur në një dietë pa gluten.
Arrat Macadamia janë një burim i shkëlqyer i proteinave të plota, që përmbajnë të gjithë aminoacidet thelbësore dhe të rimbushura.
Macadamia përmban antioksidantë të rëndësishëm si vitamina E dhe selen, si dhe fitonutrientë të tjerë. Këto lëndë ushqyese thelbësore janë në gjendje të mbrojnë trupin nga dëmtimi i radikalëve të lirë, gjë që çon në një numër sëmundjesh serioze, përfshirë kancerin dhe plakjen e përgjithshme të trupit.