Ka fëmijë që zbrazin me kënaqësi pjatat me sallata krokante dhe brokoli sikur të ishin karamele, por çfarë të bëni kur fëmijët tuaj refuzojnë të hanë perime jeshile? Fëmijët kanë nevojë për ushqim me bazë bimore – perimet përmbajnë vitaminat dhe mineralet që u nevojiten.
Perimet nga familja e lakrës janë burime jashtëzakonisht të pasura të lëndëve ushqyese: kalcium, vitamina A dhe C dhe beta-karoten. Shumica e fëmijëve dhe shumë të rriturve nuk e pëlqejnë shijen dhe strukturën e këtyre perimeve.
Në vend që ta lusni fëmijën tuaj të hajë ushqim që nuk i pëlqen, përgatitini perimet në mënyrë të tillë që ai t'i hajë me ëndje. Mos e ngarkoni pjatën e fëmijës tuaj me pjesë të mëdha perimesh. Jepini atij pak dhe lëreni të kërkojë më shumë.
Nxiteni fëmijën tuaj të provojë çdo pjatë, por mos e detyroni të hajë më shumë nëse nuk i pëlqen. Gjëja më e mirë është një shembull i mirë. Nëse hani ushqim të shëndetshëm, shanset janë që edhe fëmijët tuaj të hanë ushqim të shëndetshëm.
Pranvera erdhi. Koha për të mbjellë kopshte. Edhe një parcelë e vogël ose disa kontejnerë me tokë është tashmë diçka. Zgjidhni bimë që rriten lehtë dhe japin rendiment të lartë. Mund të jetë kungull i njomë, marule, lakër, bizele ose domate. Lëreni fëmijën tuaj të zgjedhë farat dhe të ndihmojë me mbjelljen, lotimin dhe korrjen.
Një përpunues ushqimi mund të jetë gjithashtu shumë i dobishëm në përgatitjen e ushqimit për fëmijë. Në pak sekonda, mund të bëni pure: përzieni biskota dhe një shumëllojshmëri perimesh dhe barishtesh. Pureja e perimeve mund të shtohet në supa, oriz, pure patatesh, salcë spageti, pesto, pica ose sallata – të thjeshta dhe të shëndetshme. Shtoni pure në ushqimin që i pëlqen familja juaj. Vështirë se dikush do ta vërejë ndryshimin në shije.
Perimet e grira mund të ruhen në frigorifer vetëm për disa ditë. Nuk ka problem – bëni një grumbull të madh dhe ngrijeni në frigorifer. Perimet mund të jenë atje për disa muaj. Mund të merrni vetëm një grusht mish të grirë sa herë që ju nevojitet.
Nëse fëmijët tuaj nuk duan të hanë copa perimesh në supë, bëjini pure në një blender ose procesor ushqimi. Provoni të përzieni perimet me fasule. Do të habiteni se sa e shijshme është. Supa të tilla mund të pihen nga një filxhan. Supat me pure janë një mënyrë e mirë për të ushqyer një fëmijë të sëmurë që nuk dëshiron të hajë.
Smoothie me perime? As nuk do t'i provoni, fëmijët do të pinë gjithçka deri në fund. Merrni këtë kombinim përbërësish për të bërë një smoothie: 1-1/2 filxhan lëng molle, 1/2 mollë, të copëtuar, 1/2 portokall, të qëruar, 1/2 patate të ëmbël të papërpunuar ose 1 karotë, të copëtuar, 1/4 filxhan të copëtuar lakër, 1 banane. Merrni 2 deri në 3 porcione.
Perimet mund të përdoren në produkte të pjekura si kifle me kunguj të njomë, kek me karrota, kunguj ose role me patate të ëmbla. Pak mjaltë, shurup panje ose paste hurme mund të përdoret për të ëmbëlsuar produktet e pjekura. Perimet e grira mund t'i shtohen brumit gjatë pjekjes së bukës, picës, simiteve, kifleve etj.
Një mënyrë tjetër e shkëlqyer për të përdorur perimet e bluara është t'i përzieni me tofu ose fasule dhe të bëni burgers. Ju mund të bëni hamburgerë perimesh me drithëra dhe perime.
Burgera të shpejtë perimesh
Përzieni 2-1/2 filxhan oriz ose meli të gatuar me 1 karotë të grirë, 1/2 filxhan lakër të copëtuar, 2 lugë fara susam, 1 lugë çaji salcë soje ose 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi.
Përziejini mirë me dorë. Shtoni pak ujë ose thërrime buke nëse është e nevojshme, në mënyrë që masa të formohet në petë. I skuqim në pak vaj derisa të marrin ngjyrë kafe dhe të bëhen krokante nga të dyja anët. Burgerët gjithashtu mund të piqen në 400° në një tepsi të lyer me yndyrë për afërsisht 10 minuta nga çdo anë.