Ne marrim rekomandimet e teledoctor për një shënim.
Ne jemi mësuar me faktin se mjekët, si një, këshillojnë të mos hani ushqime të ëmbla, miell dhe yndyrore në mënyrë që të ruani bukurinë dhe shëndetin. Por është veçanërisht e vështirë të ndiqni këto rregulla gjatë festave, veçanërisht kur Presidenti i vendit Vladimir Putin njoftoi këtë vit vetëm 10 ditë pushim nga 1 deri më 11 maj.
Mos u frikësoni! Edhe ata me parullën “Paqe. Puna. Maji "lidhet drejtpërdrejt me aromën e Barbecue, ka një lajm të mirë. Mjekja kryesore televizive Elena Malysheva tha se si ta bëni mishin jo vetëm të shijshëm, por edhe të shëndetshëm! Në mikroblogun e tij, i famshëm ndau për pesë këshilla kryesore për një vakt të përzemërt në zjarr kampi.
Përdorni birrë ose verë për marinadën (por mos e merrni brenda). Kjo metodë do të zvogëlojë ndjeshëm formimin e komponimeve kancerogjene në mishin e skuqur: pas marinadës në birrë - me 80%, në verën e kuqe - me 40%.
Pritini copat në copa më të vogla - rreth 10 cm secila. Kjo do t'i gatuajë ato më shpejt dhe do të ketë më pak ekspozim ndaj rrëshirave që shkaktojnë kancer.
Gatuani mishin paraprakisht në mikrovalë për dy minuta. Pas kësaj, sasia e substancave të dëmshme mund të zvogëlohet me 90%. Fakti është se gjatë gatimit në furrë, lëngu del nga mishi, i cili duhet të kullohet nga pjata. Në fund të fundit, është ajo që përmban substanca (kreatinë, kreatininë, aminoacide, glukozë, ujë dhe yndyrë), të cilat përfundimisht kthehen në kancerogjene.
Përdorni rozmarinë si erëz turshi. Erëza aromatike është treguar të ketë një efekt bllokues duke reduktuar ndjeshëm formimin e aminave të dëmshme heterociklike.
Kontrolloni temperaturën! Për këtë, mund të blini një termometër të veçantë të mishit. Në temperatura mbi 168 gradë, substancat kancerogjene fillojnë të formohen, kështu që mos e lini qebapin pa mbikëqyrje.