Përfitimet e ëmbëlsirave qëndrojnë në karbohidratet - një burim energjie dhe forcë. Ato përthithen nga trupi shumë shpejt, duke ju bërë të harroni urinë. Në situata stresuese, një çokollatë e ngrënë do të lehtësojë përkohësisht tensionin dhe do të përmirësojë gjendjen shpirtërore.
Nuk është sekret që kaloritë e tepërta shpesh lënë gjurmë në figurat e dhëmbit të ëmbël. Disa kilogramë shtesë nuk janë aspak një mit kur bëhet fjalë për pasionin e tepruar për "karbohidratet e shpejta". Mjekët shtojnë një mizë në vaj në një fuçi me mjaltë, duke kujtuar jo vetëm përmbajtjen e lartë kalorike të ëmbëlsirave, por edhe dëmin e tyre ndaj dhëmbëve dhe varësinë psikologjike nga çokollata dhe produktet e miellit. Nutricionistët po japin alarmin edhe në pamjen e ngjyrave, konservuesve dhe aditivëve artificialë në përbërje. Disa aditivë janë jashtëzakonisht të rrezikshëm: krijojnë rrezikun e reaksioneve alergjike dhe irritojnë mukozën e stomakut.
Si të zgjidhni një produkt të shijshëm, të ëmbël dhe të shëndetshëm?
KONTROLLI I FYTYRËS
Kur zgjidhni ëmbëlsirat, kushtojini vëmendje datës së skadencës dhe pamjes. Produkti nuk duhet të jetë i skaduar ose i deformuar. Ngjyra gjithashtu ka rëndësi: nuancat e ndritshme helmuese tregojnë një numër të madh ngjyrash në përbërje. Prodhuesit e paskrupullt, për të minimizuar kostot e tyre, shtojnë përbërës sintetikë (E102, E104, E110, E122, E124, E129) në vend të atyre natyralë. Kursime të tilla ndikojnë në shëndetin e klientëve, veçanërisht të atyre që vuajnë nga alergjitë. Pas ngrënies së ëmbëlsirave të ndritshme, lëkura mund të "lulëzojë" me diatezë, urtikarie dhe probleme të tjera.
Njohuria e viteve të fundit në industrinë e ëmbëlsirave janë ëmbëlsuesit. Ata janë të dy më të ëmbël (ndonjëherë 10 herë më të ëmbël se sheqeri natyral) dhe më të lirë, kjo është arsyeja pse ata janë vendosur kaq fort në disa gjëra të mira. Kur zgjidhni një ëmbëlsirë, kushtojini vëmendje përbërësve: sakarina (E000), aspartami (E954) dhe ciklamatet (E951) kanë një efekt negativ në mëlçi.
Nëse etiketa tregon praninë e yndyrave trans, vajit të palmës, përhapjes ose emulsifikuesve, atëherë një produkt i tillë nuk pretendon të jetë i cilësisë së lartë. Nuk do të ketë asnjë përfitim nga ëmbëlsirat e tilla, dhe dëmi është i dukshëm.
Në çdo dyqan, adhuruesit e të mirave janë në një parajsë të vërtetë: akullore dhe ëmbëlsira, biskota dhe rrotulla, ëmbëlsira dhe çokollata, marshmallow dhe marshmallows. Çfarë të zgjidhni për një dhëmb të ëmbël për të kënaqur veten pa rrezik për shëndetin?
AKULLORE
Delikatesa e preferuar e të rriturve dhe fëmijëve është akullorja. Dhe në nxehtësinë e verës do të ftohet, do të kënaqë urinë dhe do të sjellë përfitime. Akullorja klasike përmban një depo lëndësh ushqyese: kalcium, magnez, kalium, fosfor, bakër, hekur, jod, zink, selen, laktoferinë, vitamina A, D dhe E..
Një produkt natyral kremoz bëhet në bazë të qumështit dhe kremit, duke shtuar sheqer dhe vanilje në një sasi të vogël. Ky grup përbërësish në akullore është optimale dhe më e sigurta për shëndetin. Frutat, manaferrat, shurupet natyrale ose copëzat e çokollatës do t'i japin një jetë dhe përfitim të ndritshëm akullores.
Me kujdes, duhet të përdorni një ëmbëlsirë ftohëse për njerëzit mbipeshë, diabetikët, njerëzit me kolesterol të lartë, sëmundjet e zemrës dhe zgavrën me gojë.
COKOLLATE
Çokollata është një produkt me një shije magjike dhe një histori mitike të origjinës. Besohet se indianët Maya ishin zbuluesit e çokollatës, të cilët përdorën kokrrat e kakaos si monedhë. Në atë kohë, kokrrave të frutit mistik i atribuoheshin veti të ndryshme të pazakonta (relaksuese, energjike, shëruese, stimuluese).
Për qindra vjet, shija e kokrrave të kakaos ka fituar miliona fansa në mbarë botën, dhe në Zvicër, Belgjikë dhe disa vende të tjera evropiane, çokollata është bërë një krenari kombëtare.
Baza e çokollatës së zezë të vërtetë janë kokrrat e kakaos (sa më e lartë të jetë përqindja në shirit, aq më e lartë është vlera e produktit). Ky përbërës i rëndësishëm ka një efekt qetësues, nxit prodhimin e endorfinës (“hormonet e lumturisë”), përmirëson aktivitetin e trurit, rrit presionin e gjakut dhe performancën. Ju mund të shijoni çokollatën pothuajse çdo ditë pa dëmtuar shëndetin, nëse pesha e porcionit nuk i kalon 25 gram për personat fizikisht aktivë dhe 10-15 gram për një mënyrë jetese të ulur. Nga shumëllojshmëria e gjerë e çokollatës, është më mirë të jepet përparësi ndaj hidhur.
Pemë të thata
Frutat e thata natyrale dhe ushqyese janë një burim i fibrave, vitaminave, antioksidantëve, bioflavonoideve dhe mineraleve. E shkëlqyeshme për snacking, gatim dhe smoothie ushqyese.
Kajsitë dhe kajsitë e thata të pasura me kalium mbështesin punën e muskujve të zemrës dhe traktit gastrointestinal, duke parandaluar kapsllëkun.
Hurmat janë një depo e fruktozës, glukozës, saharozës, magnezit, bakrit, zinkut, hekurit, kadmiumit, fluorit, selenit dhe aminoacideve. Frutat e vlefshme forcojnë sistemin imunitar, mbrojnë dhëmbët nga kariesi, rregullojnë aparatin tretës.
Për të ruajtur funksionin e tiroides 3-4 herë në javë, është e dobishme të konsumoni rrush të thatë dhe fiq.
Frutat e thata kanë shumë kalori, ndaj është e rëndësishme të ndiqni masën, por 3-5 copë në ditë definitivisht nuk do të dëmtojnë figurën tuaj!
HALVA
Atdheu i delikatesës është Irani i sotëm (dikur Persia e lashtë). Kryevepra aziatike ende bëhet në shtëpi me dorë për të ruajtur shijen dhe vlerat ushqyese. Përbërësi kryesor janë farat e vajit: susam ose luledielli, arra (më shpesh -).
Halva është një ëmbëlsi e vlefshme: kaliumi dhe bakri, magnezi dhe natriumi, kalciumi dhe fosfori, hekuri dhe zinku, vitamina B1, B2, B6, PP, D, acidi folik normalizojnë aciditetin e lëngut gastrik, përmirësojnë qarkullimin e gjakut, nxisin rinovimin e qelizave.
Ëmbëlsira përthithet mirë nga trupi, por jo alternativa më e mirë për trajtimin e njerëzve që vuajnë nga sëmundjet e sistemit tretës.
HONJE
Mjalti nuk është vetëm i ëmbël, por edhe një ilaç natyral. Forca e produktit qelibar është në një koktej unik të kripërave minerale, vitaminave, antioksidantëve, mikro dhe makro elementëve. Për aftësinë për të kuruar disa sëmundje, mjalti përdoret për parandalimin e sëmundjeve, si dhe në fazën e rehabilitimit. Ekspertët në çështjet e mjaltit pohojnë vetitë e tij baktericid dhe e barazojnë atë me një antibiotik natyral.
Përveç kësaj, mjalti është një ëmbëlsues natyral dhe antiseptik që nxit shërimin e plagëve.
Mjalti nuk është një produkt termofilik. Kur nxehet mbi 40-50º, substancat e dobishme dhe vitaminat fillojnë të humbasin, dhe mbi 60º, lirohet përbërësi toksik hydroxymethylfurfural, i cili mund të shkaktojë dëm serioz në trup.
Mjalti (dhe përbërësit e tij) mund të shkaktojnë reaksione alergjike. Ky produkt duhet të përdoret me kujdes nga fëmijët, gratë shtatzëna dhe laktuese.
Që edhe dhëmbët të jenë të paprekur, edhe barku i mbushur, mjafton të zgjidhni ëmbëlsirat me përbërjen dhe origjinën më natyrale. Sigurisht, mos harroni për masën! Pas ngrënies së ëmbëlsirave rekomandohet shpëlarja e gojës me ujë për të mos pasur karies. Jetë e ëmbël për ju!