Industria moderne ushqimore prodhon një numër të madh produktesh, dhe pothuajse të gjitha përmbajnë aditivë ushqimorë që luajnë rolin e ngjyrave, trashësuesve, agjentëve tharës, përmirësuesve të shijes, konservuesve etj. Ato, siç u përmend më lart, mund të prodhohen si nga bima. materiale dhe nga kafshët. Cila prej tyre të përdoret vendoset nga prodhuesi, dhe në të njëjtën kohë, për fat të keq, burimi i lëndëve të para nuk tregohet në paketim. Për më tepër, disa prodhues kanë kuptuar se blerësit janë të frikësuar nga shkronjat E në përbërjen e produkteve, kështu që ata iu drejtuan një mashtrimi dhe filluan të shkruajnë emrat e aditivëve në vend të shkronjave. Për shembull, në vend të "E120" ata shkruajnë "carmine". Për të mos u mashtruar, këtu do të tregohen të dy emrat.
E120 - Karmine dhe kokineal (insekte kokineale femra)
E 252 - Nitrat kaliumi (mbeturinat e qumështit)
E473 - Esteret e acideve yndyrore të saharozës (yndyrë shtazore)
E626-629 - Acidi guanilik dhe guanilatet (maja, sardele ose mish)
E630-635 - Acidi inozik dhe inosinatet (mishi i kafshëve dhe peshku)
E901 - Dylli i bletës (mbeturinat e bletëve)
E904 - Shellac (insekte)
E913 - Lanolin (leshi i deleve)
E920 dhe E921 - Cisteinë dhe cistinë (proteina dhe qime kafshësh)
E966 - Lactitol (qumështi i lopës)
E1000 - Acidi kolik (viçi)
E1105 - Lizozima (vezë pule)
Kazeina dhe kazeinatet (qumështi i lopës)
E441 - Xhelatinë (kockat e kafshëve, më shpesh derrat)
Laktoza (sheqer qumështi)
Ekzistojnë gjithashtu aditivë që kombinohen me një emër dhe bëhen nga lëndët e para shtazore dhe bimore. Për momentin, nuk ka asnjë informacion në lidhje me këtë në paketimin e produktit dhe prodhuesi nuk kërkohet të japë këtë informacion, edhe nëse ju e kërkoni atë. Në vazhdim, komuniteti vegan duhet të ngrejë çështjen se si ta rregullojë këtë dhe të sigurojë që informacioni i plotë rreth lëndëve të para të tregohet në paketa. Ndërkohë, aditivët e mëposhtëm mund të shmangen vetëm.
E161b - Luteinë (manaferrat ose vezët)
E322 - Lecithin (sojë, vezë pule ose yndyrna shtazore)
E422 - Glicerina (yndyrna dhe vajra shtazore ose vegjetale)
E430-E436 - Stearat polioksietilen dhe stearat polioksietilen (8) (perime të ndryshme ose yndyrna shtazore)
E470 a dhe b – Kripërat e natriumit, kalciumit, magnezit dhe kaliumit të acideve yndyrore dhe (nëntë suplementet e ardhshme janë bërë nga yndyrna bimore ose shtazore)
E472 af – Esteret e mono dhe diglicerideve të acideve yndyrore
E473 - Esteret e saharozës dhe acideve yndyrore
E474 - Sakarogliceridet
E475 – Esteret e poliglicerideve dhe acideve yndyrore
E477 - Esteret e acideve yndyrore të propan-1,2-diol
E478 – Estere të acideve yndyrore të laktiluara të glicerinës dhe glikolit propilen
E479 - Vaj soje i oksiduar termikisht me mono dhe digliceride të acideve yndyrore (yndyrna bimore ose shtazore)
E479b – Vaj i sojës dhe fasules i oksiduar termikisht me mono dhe digliceride të acideve yndyrore
E570,572 - Acidi stearik dhe stearat magnezi
E636-637 Maltol dhe izomaltol (malt ose laktozë e ngrohur)
E910 - Esteret e dyllit (yndyrna bimore ose shtazore)
Acidet yndyrore omega-3 (vaj peshku dhe fokash ose soje)
Gjithashtu, këta aditivë mund të jenë pjesë e kozmetikës, ilaçeve dhe suplementeve dietike.
Në përgjithësi, çdo vit bëhet gjithnjë e më e vështirë për një vegan që të hajë produkte që prodhohen nga industria ushqimore. Suplementet e reja shfaqen gjatë gjithë kohës, kështu që lista nuk është përfundimtare. Nëse jeni serioz në lidhje me ushqimin tuaj, atëherë kur të shihni një aditiv të ri në përbërjen e produktit, do të duhet të sqaroni se nga cilat lëndë të para është bërë.
Për lehtësi, mund të printoni këtë listë të shtesave për t'iu referuar në dyqan. Ose instaloni në telefonin tuaj: Vegang, Pa kafshë, etj. Të gjitha janë falas. Secila prej tyre përmban informacion mbi përbërësit jo-vegan në ushqim.