Pjepri: si ta gatuajmë dhe ta përgatisim

Për t'u shijuar në versionin e ëmbël ose të shijshëm, pjepri ofron vitamina dhe minerale ndërsa është shumë i ulët në kalori. Një pije freskuese që duhet të ketë për të gjithë familjen!

Shoqatat e ndryshme magjike të pjeprit

Në sallatë me copa feta, proshutë të papërpunuar ose mish Grisons. 

Në hell për një aperitiv të lehtë vendoset në maja me domate qershi, toptha mocarela… 

Në supë të ngrirë. Përzieni mishin me barishte (borzilok, trumzë, nenexhik, etj.). Shërbehet shumë i ftohur me pak vaj ulliri, kripë dhe piper. Mund të shtoni djathë dhie. 

E skuqim në tigan për disa minuta, shoqëron me delikatesë peshkun ose mishin e bardhë (rosën…). 

Sherbeti. Për të bërë një sherbet pa akulloret, përzieni purenë e pjeprit me një shurup (të bërë nga sheqeri dhe uji). Lëreni të qëndrojë në frigorifer për disa orë.

Këshilla profesionale për gatimin e pjeprit

Si ta zgjidhni pjeprin tuaj?

Preferohet i rëndë, me lëvore të fortë dhe pa njolla. Gjithashtu duhet të lëshojë një aromë të këndshme, pa qenë shumë aromatike.

Si e dini nëse pjepri është i pjekur? 

Për të ditur nëse është e mirë për t'u ngrënë, mjafton të shikoni peduncle: nëse ikën, pjepri është në krye!

Si të ruani pjepërin?

Është mirë ta ruani në një vend të freskët dhe të errët, por mund ta vendosni në frigorifer për disa ditë. Që aroma e tij të mos jetë shumë dërrmuese, e fusim në një qese hermetike. Por kur të përgatitet, është mirë ta hani menjëherë.

Truku për një prezantim origjinal

Pasi e kemi prerë pjeprin përgjysmë, e detajojmë mishin duke përdorur një lugë pariziane

për të bërë mermerë të vegjël. Më pas përdorim pjeprin si tas prezantimi dhe shtojmë mjedrat dhe gjethet e nenexhikut.