Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 374 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| proteinat | 21.56 g | 76 g | 28.4% | 7.6% | 353 g |
| Yndyrna | 29.68 g | 56 g | 53% | 14.2% | 189 g |
| Karbohidratet | 5.56 g | 219 g | 2.5% | 0.7% | 3939 g |
| Ujë | 39.13 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5809 g |
| hi | 4.06 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 1.7% | 1607 g |
| Retinol | 0.056 mg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.004 mg | 5 mg | 0.1% | 125000 g | |
| Vitamina B1, tiamina | 0.018 mg | 1.5 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.225 mg | 1.8 mg | 12.5% | 3.3% | 800 g |
| Vitamina B4, kolina | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.8% | 3247 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.279 mg | 5 mg | 5.6% | 1.5% | 1792 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 0.7% | 3636 g |
| Vitamina B9, folate | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.03 μg | 3 μg | 34.3% | 9.2% | 291 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.3% | 2000 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 0.5 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 5769 g |
| Vitamina K, filokinon | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 g |
| Vitamina PP, JO | 0.15 mg | 20 mg | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 52 mg | 2500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Kalcium, Ca | 651 mg | 1000 mg | 65.1% | 17.4% | 154 g |
| Magnez, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.6% | 1739 g |
| Natriumi, Na | 617 mg | 1300 mg | 47.5% | 12.7% | 211 g |
| Squfuri, S | 215.6 mg | 1000 mg | 21.6% | 5.8% | 464 g |
| Fosfori, P | 442 mg | 800 mg | 55.3% | 14.8% | 181 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.47 mg | 18 mg | 2.6% | 0.7% | 3830 g |
| Mangani, Mn | 0.071 mg | 2 mg | 3.6% | 1% | 2817 g |
| Bakri, Cu | 24 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.6% | 4167 g |
| Selen, Se | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 7.1% | 379 g |
| Zink, Zn | 3.5 mg | 12 mg | 29.2% | 7.8% | 343 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 5.56 g | maksimumi 100 г | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.777 g | ~ | |||
| valine | 1.266 g | ~ | |||
| histidine * | 0.598 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.076 g | ~ | |||
| leucine | 2.017 g | ~ | |||
| lysine | 1.536 g | ~ | |||
| methionine | 0.608 g | ~ | |||
| threonine | 0.818 g | ~ | |||
| triptofan | 0.198 g | ~ | |||
| fenilalanine | 1.037 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.821 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.397 g | ~ | |||
| glycine | 0.384 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 4.503 g | ~ | |||
| Proline | 2.249 g | ~ | |||
| serine | 1.115 g | ~ | |||
| tyrosine | 1.019 g | ~ | |||
| cisteine | 0.144 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 105 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 18.843 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 4: 0 Vajore | 0.898 g | ~ | |||
| Najloni 6: 0 | 0.47 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.253 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.552 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.503 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 3.121 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 9.247 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 3.8 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 8.443 g | min 16.8 г | 50.3% | 13.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.947 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.496 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.892 g | nga 11.2 të 20.6 | 8% | 2.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.547 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.346 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.346 g | nga 0.9 të 3.7 | 38.4% | 10.3% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.547 g | nga 4.7 të 16.8 | 11.6% | 3.1% |
Vlera e energjisë është 374 kcal.
- oz = 28.35 g (106 kCal)
- inç kub = 17 g (63.6 kCal)
- filxhan, i copëtuar = 113 g (422.6 kCal)
- filxhan, në kubikë = 132 g (493.7 kCal)
- fetë (1 oz) = 28 g (104.7 kCal)
Djathë meksikan, queso chihua-hua, mdzh. 49% e thatë in-ve e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 12,5%, vitamina B12 - 34,3%, kalciumi - 65,1%, fosfori - 55,3%, seleni - 26,4%, zinku - 29,2 %
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja e kalorive 374 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme djathi meksikan, queso chihua-hua, mdzh. 49% e thatë brenda, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme djathi meksikan, queso chihua-hua, mdzh. 49% e thatë in-ve