Përbërësit Tavë me mel
| meli | 2.0 (gotë kokërr) |
| ujë | 0.5 (gotë kokërr) |
| rrush | 50.0 (gram) |
| kajsi | 50.0 (gram) |
| gjalpë | 25.0 (gram) |
| sheqer | 30.0 (gram) |
| kripë tryeze | 3.0 (gram) |
| vanillin | 2.0 (gram) |
| vezë pule | 1.0 (copë) |
| boronica të kuqe | 30.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Shpëlajeni melin plotësisht, tretni kripë në ujë të nxehtë, derdhni drithëra dhe gatuajeni derisa uji të ziejë. Shtoni rrush të larë dhe kajsi të thata, gjalpë, sheqer, vezë të rrahur pak dhe vanilinë në qullën e shkrifët që rezulton. Vendosni masën që rezulton në një fletë pjekje dhe piqni në një furrë të nxehtë derisa të marrë ngjyrë të artë. Tava e përfunduar pritet në pjesë me thikë, zbukurohet me disa boronicë dhe shërbehet (e nxehtë ose e ftohtë).
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 246.1 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 5.9% | 684 g |
| proteinat | 7.3 g | 76 g | 9.6% | 3.9% | 1041 g |
| Yndyrna | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 4% | 1018 g |
| Karbohidratet | 44.7 g | 219 g | 20.4% | 8.3% | 490 g |
| acide organike | 17.3 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.7% | 870 g |
| Ujë | 31.1 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7309 g |
| hi | 1 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 13.5% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.4% | 750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| Vitamina B4, kolina | 15.1 mg | 500 mg | 3% | 1.2% | 3311 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Vitamina B9, folate | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 1.9% | 2151 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.8% | 1071 g |
| Vitamina H, biotinë | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Vitamina PP, JO | 2.0118 mg | 20 mg | 10.1% | 4.1% | 994 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 311.1 mg | 2500 mg | 12.4% | 5% | 804 g |
| Kalcium, Ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.5% | 2710 g |
| Magnez, mg | 52.4 mg | 400 mg | 13.1% | 5.3% | 763 g |
| Natriumi, Na | 25.4 mg | 1300 mg | 2% | 0.8% | 5118 g |
| Squfuri, S | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 2% | 1988 g |
| Fosfori, P | 144.4 mg | 800 mg | 18.1% | 7.4% | 554 g |
| Klori, Kl | 285.3 mg | 2300 mg | 12.4% | 5% | 806 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 50.5 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 4.5% | 900 g |
| Jodi, unë | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Cobalt, Co. | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 19.9% | 204 g |
| Mangani, Mn | 0.4728 mg | 2 mg | 23.6% | 9.6% | 423 g |
| Bakri, Cu | 193.2 μg | 1000 μg | 19.3% | 7.8% | 518 g |
| Molibden, Mo. | 10.2 μg | 70 μg | 14.6% | 5.9% | 686 g |
| Nikeli, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 5 μg | ~ | |||
| Titani, ti | 10.1 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 17.5 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22857 g |
| Krom, Kr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Zink, Zn | 0.9219 mg | 12 mg | 7.7% | 3.1% | 1302 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 31.6 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 4.3 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 34.3 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 246,1 kcal.
Popuj tavë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 33,3%, vitamina B1 - 13,3%, kaliumi - 12,4%, magnezi - 13,1%, fosfori - 18,1%, klori - 12,4 %%, hekur - 11,1%, kobalt - 49%, mangan - 23,6%, bakër - 19,3%, molibden - 14,6%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
Kalori dhe përbërje kimike e përbërësve të recetave tavë me mel për 100 g
- 342 kCal
- 0 kCal
- 264 kCal
- 232 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 28 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 246,1 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Tavë me mel, recetë, kalori, lëndë ushqyese