Përmbajtje
Petalet e pulave të grira: përgatitini copëza pule. Video
Kotelet e pulës nuk janë vetëm një pjatë e përzemërt, por edhe një pjatë e shëndetshme. Ka pak kalori, pak yndyrë dhe është ideale për dietat dietike dhe ushqimin për fëmijë. Për ta bërë atë edhe më të shijshëm, mund të gatuani copa pule të grirë me aditivë të ndryshëm: perime, kërpudha, djathë, barishte, etj. Përveç kësaj, këta përbërës shtesë do të shtojnë lëngshmëri në mishin e shpendëve të ligët.
Dieta kotele pule me perime dhe barishte
Përbërësit: - 500 g fileto gjoksi pule; - 1 kungull i njomë i mesëm; - 1 kavanoz i vogël me misër të konservuar (150 g); - 1 vezë pule; - 20 g majdanoz; - kripë; - piper i zi i bluar; - vaj ulliri.
Erëzat luajnë një rol të madh në kuzhinën dietike. Ato ndihmojnë në prishjen e yndyrave, përshpejtimin e metabolizmit, përmirësimin e tonit dhe imunitetit. Vetëm një majë erëza në një pjatë me mish do t'ju ndihmojë të humbni peshë më shpejt dhe të përmirësoni tretjen.
Kthejeni fileton e gjirit përmes një mulli mishi. Qëroni kungull i njomë (nëse është i ri, kjo nuk është e nevojshme) dhe grijeni në një rende të imët ose copëtojeni në një blender. Kombinoni mishin e grirë dhe perimet e grira, shtoni vezën, majdanozin e grirë hollë dhe përziejini mirë. Kullojeni lëngun nga misri dhe copëtojeni me një presë ose në një blender, gjithashtu vendoseni në një masë për kotele. Sezoni gjithçka me kripë dhe piper sipas dëshirës tuaj, përdorni erëza nëse dëshironi, të tilla si kerri, rozmarinë ose rigon.
Formoni patatet dhe skuqini shpejt në pak vaj ulliri mbi nxehtësinë mesatare derisa të zbardhen. Ngrohni furrën në 200 gradë në të njëjtën kohë. Transferoni qofte gjysmë të gatshme të pulës në një pjatë të papërshkueshme nga furra, mbulojini me një fletë petë, duke i mbështjellë skajet hermetikisht dhe dërgojini të piqen për 15-20 minuta. Zierja në fletë metalike do t'i japë ushqimit një shije edhe më delikate dhe të lehtë. Nëse keni nevojë për një kore të freskët, hiqeni petë 5 minuta para gatimit.
Proteina është thelbësore për gratë aktive pasi është një lëndë djegëse e shkëlqyer për muskujt. Gjoksi i pulës është produkti më i mirë natyral për këtë proteinë dhe përmban vetëm 113 kalori për 100 g.
Kjo recetë e koteleve të pulës është e përkryer për ata që mbajnë dietë, mbajnë peshë ose thjesht kërkojnë të hanë mirë. Mishi i pulës së bardhë përmban shumë pak yndyrë, ndërsa është një burim i pasur i proteinave të shëndetshme, pra proteinave. Kungull i njomë jo vetëm që plotëson shijen e të gjithë pjatës, por gjithashtu i jep asaj lëngshmëri të jashtëzakonshme. Sallata e freskët e lehtë, zierja e perimeve, lakra turshi ose karotat koreane janë të përshtatshme si një pjatë e dytë për kekët e pulës të grirë dietetike.
Kotele të buta pule me kërpudha të pjekura
Përbërësit: - 600 g fileto kofshësh; - 250 g kërpudha; - 1 vezë pule; - 1 qepë të mesme; - 2 feta bukë të bardhë; - 0,5 lugë gjelle qumësht; - 30 g gjalpë; - 100 g thërrime bukë; - kripë; - vaj perimesh.
Ziejini kërpudhat në ujë të kripur për 8 minuta, copëtojini dhe skuqini në vaj perimesh. Pas 3-4 minutash të skuqjes, shtoni qepën e copëtuar në to dhe gatuajeni për 1-2 minuta të tjera. Kaloni fileton e pulës dhe kërpudhat dhe qepët e ftohura në temperaturën e dhomës dy herë përmes një mulli mishi. Thith bukën e bardhë në qumësht dhe kthejeni atë gjithashtu në një mulli mishi. Shkrini gjalpin dhe vendoseni në mish të grirë, thyejeni vezën atje, kripë dhe përzieni plotësisht.
Ndani masën e koteleve në pjesë të vogla të barabarta, formoni qofte dhe i rrokullisni në thërrime buke. Nëse shtresa e bukës nuk duket mjaft e trashë, zhytini patatet në vezë dhe mbulojini përsëri me thërrime buke. I skuqim në zjarr të lartë për një minutë nga të dyja anët, më pas e zvogëlojmë nxehtësinë në mesatare dhe e mbulojmë tiganin me kapak. Gatuani pjatën për 5-10 minuta të tjera. Këto kotele fjalë për fjalë kërkojnë një salcë yndyrore, dhe në këtë rast nuk është një vakt mjaft i lehtë. Mund të shërbehet me një salcë kosi të trashë ose lëng kërpudhe të zbukuruar me pure patatesh, bizele jeshile ose perime të ziera.
Cutlets pule të grirë me djathë, vezë dhe barishte
Përbërësit: - 800 g fileto gjoksi; - 5 vezë pule; - 200 g djathë; - 50 g zarzavate (kopër, majdanoz, qepë jeshile); - 100 g thërrime bukë; - kripë; - piper i zi i bluar; - vaj perimesh.
Për këtë recetë, është më mirë të marrësh një djathë të fortë të kripur, për shembull, rus, Gouda, Tilsiter, Lambert, Poshekhonsky, etj. Jo vetëm që do të pasurojë shijen e pjatës, por gjithashtu do të veprojë si një element detyrues për zarzavatet e thërrmuara dhe vezët
Bluajeni pulën në një blender ose mulli mishi, shtoni 2 vezë, shtoni kripë dhe piper për shije dhe trazojeni. Kjo është baza për kotelet e ardhshme, tani filloni të përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, zieni 3 vezë, ftoheni, qëroni dhe copëtoni imët ose bluajini me një pirun. Pritini barishtet dhe grijeni djathin në një rende të imët. Merrni pak pulë të grirë dhe vendoseni në një tigan me bukë të sheshtë. Vendoseni mbushjen e djathit dhe vezës në qendër, mbulojeni me një shtresë mishi të grirë sipër dhe jepni një formë të pastër.
Prerjet dolën të jenë mjaft të mëdha. Zhytini ato në thërrimet e bukës dhe dërgojini në një vaj të nxehtë në një tigan. Ulni nxehtësinë në mesatare, mbulojeni me kapak dhe gatuajini patatet për 3-5 minuta në secilën anë. Ato duhet të shërbehen dhe të hahen të nxehta, sepse djathi i shkrirë i bën ato lëng. Një sallatë me perime të freskëta ose oriz i thërrmueshëm është i përshtatshëm për një pjatë anësore.