Përmbajtje
Kërkesa të larta për kalcium
Duke u rritur, fëmijët kanë ende nevoja të konsiderueshme për kalcium. Pas 3 vitesh, këto nevoja janë 600 deri në 800 mg kalcium në ditë, që korrespondon mesatarisht me 3 ose 4 produkte qumështi në ditë.
Fëmija im nuk e pëlqen qumështin: këshilla për ta ndihmuar atë ta shijojë atë
Nëse ai bën një fytyrë para gotës së tij me qumësht, ekzistojnë disa zgjidhje. Nuk ka kuptim ta detyrojmë atë, pasi kjo do të ishte kundërproduktive dhe do të rrezikonte të krijonte një bllokim të qëndrueshëm. Ndërsa mund të jetë thjesht një fazë kalimtare. Për të kapërcyer problemin, mund të përpiqemi t'i ofrojmë qumësht në prezantime të ndryshme. Kos në mëngjes, fromage blanc ose petit-suisse në mesditë dhe/ose si rostiçeri dhe djathë në mbrëmje. Ju gjithashtu mund të jeni të ndërlikuar: vendosni qumësht në supën tuaj, shtoni djathë të grirë në supave dhe gratineve, gatuani peshk dhe vezë në salcë beshamel, bëni puding me oriz ose bollgur ose milkshakes për ta shijuar.
Në video: Receta e Céline de Sousa: puding me oriz
Produktet e qumështit në vend të qumështit
Është joshëse të ofrohen ëmbëlsira qumështore të aromatizuara me fruta, çokollatë… të cilat shpesh vlerësohen mirë nga më të rinjtë. Por nga ana ushqyese nuk janë interesante sepse përmbajnë shumë sheqer dhe në fund shpesh pak kalcium. Prandaj ne i kufizojmë ato. Është më mirë të vini bast për jogurtë të thjeshtë, djathëra të bardhë dhe petits-suisse të përgatitura me qumësht të plotë, mundësisht. I aromatizojmë me fruta, mjaltë… Mund të zgjedhim edhe produkte qumështi të përgatitura me qumësht të rritjes (mund t'ua japim fëmijëve mbi 3 vjeç nëse u pëlqen shija). Ato ofrojnë më shumë acide yndyrore esenciale (veçanërisht omega 3), hekur dhe vitaminë D.
Djathë me shije
Një zgjidhje tjetër, kur një fëmijë nuk është shumë i dhënë pas qumështit: ofroni atij djathë. Sepse, ato janë burime të kalciumit. Por përsëri, është e rëndësishme t'i zgjidhni ato mirë. Në përgjithësi, fëmijët e duan djathin e përpunuar ose të përhapur. Ato janë të pasura me krem dhe yndyrë, por përmbajnë pak kalcium. Më mirë të favorizoni djathrat me shije që ofrojnë sasi të mira kalciumi. Për më të vegjlit (rekomandimet kanë të bëjnë me fëmijët nën 5 vjeç), ne zgjedhim djathërat e pasterizuar dhe jo qumështin e papërpunuar, për të shmangur rreziqet e listerisë dhe salmonelës. Zgjedhja e: Emmental, Gruyère, Comté, Beaufort dhe djathëra të tjerë të presuar dhe të zier të cilët janë më të pasurit me kalcium.
Për t'ju ndihmuar, këtu janë disa ekuivalente: 200 mg kalcium = një gotë qumësht (150 ml) = 1 kos = 40 g Camembert (2 porcione për fëmijë) = 25 g Babybel = 20 g Emmental = 150 g fromage blanc = 100 g krem ëmbëlsirë = 5 djathë të vegjël zviceran 30 g.
Vitamina D, thelbësore për asimilimin e duhur të kalciumit!
Që trupi të asimilojë mirë kalciumin, është e rëndësishme që të ketë një nivel të mirë të vitaminës D. E prodhuar nga lëkura falë rrezeve të diellit, këshillohet të kufizohen rreziqet që lidhen me ekspozimin në diell, për të plotësuar vitaminën për fëmijët. D deri në moshën… 18 vjeç!
Ushqimet që përmbajnë edhe kalcium…
Disa fruta dhe perime përmbajnë kalcium. Megjithatë, ajo është shumë më pak e asimiluar nga trupi sesa ajo që përmbahet në produktet e qumështit. Megjithatë, për një ekuilibër të mirë ushqimor, mund t'i vendosim në meny: bajame (të pluhurosura për më të vegjlit për të parandaluar rrezikun e kthimit të gabuar), rrush pa fara e zezë, portokall, kivi nga ana e frutave, majdanoz, fasule jeshile ose spinaq. anën e perimeve.