Përmbajtje
Ne jemi në sezon, dhe aktiviteti mikologjik fillon me një formacion interesant të festimeve dhe ngjarjeve në të gjithë botën e kërpudhave dhe kërpudhave.
Shirat dhe i ftohti do të mbushin kuzhinat e restoranteve Soria me krijime të shijshme të kuzhinës të bëra nga kërpudha, duke riinterpretuar gastronominë tradicionale mikologjike për rastin.
Varietetet e kërpudhave dhe kërpudhave që merren në provincën e Soria, do të jenë protagonistët e një edicioni të ri të su Java Mycological Tapa.
Ditët gastronomike organizohen nga Shoqata e Hotelierëve të Soria, ASOHTUR, dhe për këtë thirrje, pesëdhjetë institucione mikpritëse tashmë po përgatisin sobat e tyre për të surprizuar vendasit dhe vizitorët në krahinën e Soria.
Ashtu si në rastet e mëparshme të eventit, gatimet kushtuar këtyre produkteve do të dëmtojnë traditën, imagjinatën dhe mbi të gjitha kuzhinën e mirë, e cila mund të shijohet me çmimin e një mini-pjate autentike, 1,80 € për Tapa.
Ky është edicioni i nëntë i Javës Mikologjike Tapa që do të zhvillohet nga 21 deri më 30 Tetor, ne do të jemi në gjendje të ndjekim një përzgjedhje të madhe të shijshme setera bazuar në pjatat tradicionale, por të riinterpretuara dhe përshtatura me një kuzhinë moderne dhe krijuese.
Një kuzhinë plot aromë dhe shije
Shkathtësia e madhe e këtij produkti lejon që ai të trajtohet me delikatesë, të bëhet i ëmbël ose i kripur, të hahet i ftohtë ose i nxehtë, dhe për më guximtarët, ta shihni dhe ta shijoni me ndryshimin e origjinës së tij të vërtetë falë trompe l'oeil.
Ndër përbërësit kryesorë të këtyre ditëve, kuzhinierët e restoranteve që i përmbahen Javës Mycological Tapa do të na surprizojnë me përgatitje të tilla si Tapa e Chanterelle Gnocchi në Citrus Sauce me Oncala Truffled Cheese Tile, Crunchy Ravioli me Krem Boletus, The Strudel i Kërpudhave me Parmesan dhe Pesto, Orientali, por Soriano Maki i Suxhukut të Gjakut të mbushur me Boletus me Reçel domate ose një kokte, etj…
Së bashku me sa më sipër, ne nxjerrim në pah risinë dhe prezantimin e 3 prej tyre, të cilat janë Kosi Mikologjik, Boletusi i Thatë y Brandada e Boletus dhe Granada...
I vërtetë Tapas, të njohura si vepra arti, të cilat nga eduliset e fundit, trumpetat, chanterelles, senderillas, chanterelles ose perretxicos, do të na çojnë në një botë magjike, por mbi të gjitha me profesionalizëm të madh dhe punë të mirë kuzhinare.
Shumë kërpudha dhe shumë çmime
Brenda gamës së gjerë të përpunimeve dhe lëndëve të para të ndryshme që janë zhvilluar në secilën prej tapave që janë paraqitur në këtë botim, synohet të theksohen ato që për një arsye ose një tjetër janë:
- Kapaku më i mirë Mikologjik Krahinor
- Kapaku më i mirë popullor mikologjik
- Kapaku më i mirë mikologjik mesdhetar
- Cilësi më e mirë në shërbim
Në mënyrë që ngjarja të jetë një përvojë autentike, brenda parazgjedhjes së tre finalistëve në secilën prej kategorive të konkursit, është përgatitur një përballje në javën e tretë të Nëntorit (ditët e kampionëve nga 14 në 30). live, në stilin më të pastër të duelit gastronomik, ku secili prodhues do të bëjë tapën e vet për t’ia ofruar jurisë së kësaj finale të madhe.
Për të vazhduar promovimin dhe përhapjen e botës së mrekullueshme të mikologjisë, organizimi i ngjarjes gjithashtu propozon paralelisht festimin e disa punëtorive, praktike dhe krejtësisht falas, që synojnë institucionet pjesëmarrëse, ku temat e Përgatitja profesionale e Tapas, mësuar nga kuzhinieri nga Soria Juan Carlos Benito.