Në shtëpi pjekim peshk në petë, në mëngë dhe në një restorant shkojmë të hamë peshk të pjekur në një kore kripe. Por restorantet suedezë shkuan më tej - ata gjetën një mënyrë për të gatuar peshk duke përdorur xhami të shkrirë.
Punon kështu: së pari, peshku mbështillet në disa shtresa gazete të lagur, dhe më pas derdhet me gotë të nxehtë. Në thelb, xhami i shkrirë bëhet një enë pjekjeje, duke u ngrohur deri në rreth 1150 gradë Celsius.
Ky proces duket shumë spektakolar. Dhe duhen vetëm 20 minuta për të gatuar. Rezultati është një peshk i butë dhe me lëng.
Ne i paraqitëm botës një teknologji kaq të pazakontë në restorantin Rot, pasi kemi përpunuar të gjithë procesin paraprakisht së bashku me studion e xhamit Big Pink.
Mysafirët e restoranteve e duan këtë mënyrë inovative të përgatitjes së peshkut, e cila tashmë është bërë një tipar spektakolar i institucionit.