Një pjatë e pazakontë akulli në një restorant të Odesës është krijuar posaçërisht për një racion të bukur supë të ftohtë. Dhe ata e kanë bërë këtë për disa vjet. Në fund të fundit, një pllakë e tillë është spektakolare, e përshtatshme dhe praktike.
"Ne shërbejmë okroshka të mishit me kefir shtëpi në një mënyrë kaq origjinale për 5 vjet. Pjata dhe pjata ngjallin kënaqësi të paarsyeshme tek vizitorët, "thotë Julia Angelova, pronare dhe kuzhiniere e restorantit familjar Cafe U Angelovykh.
Julia e mori idenë nga një libër i vjetër gatimi që nëna e saj i dha asaj 20 vjet më parë. Në fillim u përpoqa, eksperimentova, derisa përpunova opsionin më të mirë, të përshtatshëm për konceptin e një restoranti komod shtëpiak.
Enët me akull për okroshka janë bërë nga uji i pastruar, lule të ngrënshme, barëra dhe përbërës të ndritshëm të gjellës. Temperatura e tasit të akullit për supën është minus 18 gradë, në çdo nxehtësi okroshka do të jetë e ftohtë për një kohë të gjatë. Një racion prej 350 ml thjesht përshtatet në një pjatë të thellë. Edhe pse, madhësia dhe forma e pjatës mund të jetë çdo, gjithçka varet nga imagjinata e kuzhinierit. Dhe më e rëndësishmja, ju gjithashtu mund të dekoroni pjatat për lloje të ndryshme të kurseve të para.
Një tas me akull do të qëndrojë qetësisht për 2 orë, kështu që ju nuk mund të nxitoni për të ngrënë, por shijoni pamjen dhe shijen e okroshka në maksimum. Por edhe nëse pjata fillon të shkrihet, kjo nuk do të ndikojë në shijen e supës së ftohtë.
Nga rruga, në një pjatë të tillë ju mund të shërbeni çdo pjatë të ftohtë të çdo kuzhine kombëtare - gazpacho spanjolle, sallatë e ftohtë polake, me perime.