Makarona me kërpudha në një salcë kremoze. Video gatimi

Makarona me kërpudha në një salcë kremoze. Video gatimi

Të gjitha llojet e makaronave të bëra nga mielli i fortë quhen makarona në Itali. Ato zihen në ujë të kripur derisa të bëhen të buta nga jashtë, por ende pak të ashpra nga brenda, dhe shërbehen me salca të ndryshme.

Gatimi i makaronave me kërpudha

Ka shumë salca makaronash që i përshtaten të gjitha shijeve. Ju gjithashtu, mund të shtoni pak theks italian në dietën tuaj duke përgatitur, për shembull, makarona me kërpudha në një salcë kremoze.

Receta më e lehtë për makaronat me kërpudha kremoze

Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: - makarona (përcaktoni llojin dhe sasinë e saj bazuar në shijet tuaja, numrin e ngrënësve dhe oreksin e tyre); -350-400 gram kërpudha të ngrënshme që nuk kërkojnë para-përpunim; - 1 qepë; - 150 mililitra krem ​​i rëndë; - pak vaj perimesh për tiganisje; - kripë; - piper për shije.

Shpëlajini kërpudhat tërësisht, thajini, prerë në copa të vogla. Skuqni qepën e qëruar dhe të grirë hollë deri në kafe të artë në vaj shumë të nxehtë, shtoni kërpudha, kripë dhe piper, përzieni gjithçka, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni për rreth 3-4 minuta. Derdhni kremin, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini për disa minuta të tjera. Ndërsa salca kremoze me kërpudha po përgatitet, vendosni një tenxhere me ujë të nxehtë të kripur në zjarr, lërini të ziejnë dhe ziejnë makaronat.

Hidhini makaronat e gatuara në një kullesë, lërini ujin të kullojë. Vendosini makaronat në një tigan me salcë, përzieni dhe shërbejini menjëherë.

Nëse dëshironi që salca e makaronave të jetë shumë e trashë, shtoni pak miell gruri rreth një minutë para gatimit dhe trazojini tërësisht

Makaronat me kërpudha janë një pjatë shumë e thjeshtë por e shijshme dhe ushqyese

Cilat kërpudha mund të përdorni për të bërë makarona kërpudha?

Makaronat me kërpudha porcini janë shumë të shijshme dhe ushqyese. Kërpudhat dallohen nga shija e shkëlqyer dhe aroma e mahnitshme. Por boletus boletus, boletus boletus, boletus, kërpudha polake, kërpudha, chanterelles janë gjithashtu të përshtatshme. Ju mund të përdorni kampionë ose kërpudha gocash deti, veçanërisht gjatë një periudhe kur kërpudhat e tjera të freskëta thjesht nuk ekzistojnë. Nëse dëshironi, përgatitni një përzierje të llojeve të ndryshme të kërpudhave.

Spageti në një salcë kremoze me djathë dhe barishte

Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: - Spageti; -300-350 gram kërpudha; - 1 qepë e vogël; -2-3 thelpinj hudhër; - 100 gram djathë; - 200 mililitra krem; - 1 tufë barishte; - kripë; - piper për shije; - vaj perimesh.

Pritini qepën imët dhe skuqeni në vaj perimesh. Shtoni kërpudha të prera imët, përzieni, skuqini në zjarr të ulët për disa minuta. Grini djathin në një rende mesatare, shtoni në tigan, përzieni, derdhni kremin. Sezoni me kripë dhe piper për shije, mbulojeni me kapak. Ndërsa salca është duke u zier, ziejini spageti në ujë të kripur.

Prisni imët karafilët e qëruar të hudhrës (ose kaloni nëpër një presë hudhre) dhe bluajini me kripë dhe barishte të copëtuara në një grimcë homogjene. Shtoni në tigan, përzieni.

Shtë më mirë të përdorni borzilokun si të gjelbër, atëherë salca do të ketë një shije dhe aromë veçanërisht pikante.

Hidhini spagetët në një kullesë. Kur të kullojë uji, i vendosni në tigan, i trazoni salcën dhe i shërbeni. Me siguri do ju pëlqejnë këto makarona kremoze me kërpudha!

Makarona në një salcë kremoze të ëmbël dhe të thartë

Nëse preferoni salcat e ëmbla dhe të tharta, mund t’i shtoni një krem ​​lugë paste domate, ketchup. Ose, para se të shtoni kremin, skuqni një domate të pjekur imët me kërpudhat. Disa dashamirës të pjatave Kaukaziane shtojnë pak salcë të thartë tkemali në tigan. Ju mund të shtoni një lugë çaji mustardë jo të plotë së bashku me paste domate ose domate. Varet vetëm nga shija dhe dëshirat tuaja.

Makarona me perime dhe kërpudha në një salcë kremoze

Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: - makarona; -200-250 gram kërpudha; - 2 qepë; - 1 karotë e vogël; - 1/2 kungull i njomë i vogël; - 1 piper zile; - një copë e vogël rrënjë selino; - 1 tufë zarzavate; - 200 mililitra krem; - kripë; - piper; - erëza për shije; - vaj perimesh.

Skuqni qepën e grirë hollë në vaj perimesh, pastaj shtoni karotat e grira në një rende mesatare. Përziejini, skuqini për 2-3 minuta, shtoni piperin e ëmbël, të copëtuar në shirita të hollë dhe rrënjën e selinos të grirë në një rende mesatare. Llokoçis, zvogëloni nxehtësinë. Pas rreth 2-3 minutash, shtoni gjysmën e kungullit, të qëruar dhe të prerë në kubikë. Sezoni me kripë dhe piper, shtoni erëza për shije. Hidhni në krem ​​dhe ziejini të mbuluar në nxehtësi të ulët.

Në një tigan tjetër, skuqni qepën e grirë hollë në vaj, pastaj shtoni kërpudhat e grira hollë. Llokoçiseni, skuqeni në nxehtësi mesatare derisa të gatuhet pothuajse, transferojeni në një tigan me perime, shtoni barishte të copëtuar, përzieni dhe mbuloni përsëri.

Hidhini makaronat e ziera në ujë të kripur në një kullesë, pastaj transferojini në një tigan, përziejini, hiqini nga zjarri. Shërbejeni menjëherë.

Lini një Përgjigju