Agaric mjaltë plepi (Cyclocybe aegerita) foto dhe përshkrim

Agari i mjaltit të plepit (Cyclocybe aegerita)

• Plep agrocybe;
• Pioppino;
• Plep foliota;
• Agrocybe aegerita;
• Pholiota aegerita.

Agari i mjaltit të plepit (Cyclocybe aegerita) është një kërpudha e kultivuar nga familja Strophariaceae. Kjo lloj kërpudha është e njohur që në lashtësi dhe i përket kategorisë së bimëve të kultivuara. Romakët e lashtë e vlerësonin agarin e plepit për shijen e tij të shkëlqyer dhe shpesh e krahasonin me kërpudhat e porcinit dhe tartufin. Tani kjo specie kultivohet kryesisht në rajonet jugore të Italisë, ku njihet me një emër tjetër - pioppino. Italianët e vlerësojnë shumë këtë kërpudha.

Përshkrimi i jashtëm

Në kërpudhat e reja, kapaku i plepit karakterizohet nga një nuancë kafe e errët, ka një sipërfaqe prej kadifeje dhe një formë sferike. Ndërsa kapaku i kërpudhave piqet, bëhet më i lehtë, në sipërfaqen e saj shfaqet një rrjet çarjesh dhe forma rrafshohet. Në paraqitjen e kësaj race, mund të ndodhin ndryshime të caktuara në përputhje me kushtet klimatike në të cilat rritet kërpudha.

Stina dhe habitati

agarik mjalti i plepit (Cyclocybe aegerita) rritet kryesisht në drurët e gjetheve. Është jo modest, kështu që edhe një person i papërvojë mund të angazhohet në kultivimin e tij. Frytëzimi i miceli zgjat nga 3 deri në 7 vjet, derisa druri të shkatërrohet plotësisht nga miceli, rendimenti do të jetë afërsisht 15-30% e sipërfaqes së drurit të përdorur. Kërpudhat e mjaltit të plepit mund t'i takoni kryesisht në drurët e plepit, shelgjeve, por ndonjëherë kjo lloj kërpudhash mund të shihet në pemë frutore, thupër, elmo, plakë. Agrocybe jep një rendiment të mirë duke u rritur në drurë të ngordhur të pemëve gjetherënëse.

Ushqimi

Kërpudha e plepit nuk është vetëm e ngrënshme, por është edhe jashtëzakonisht e shijshme. Mishi i tij karakterizohet nga një strukturë e pazakontë, krokante. Kërpudha Agrotsibe hahet në rajonet jugore të Francës, ku renditet ndër kërpudhat më të mira dhe përfshihet në menunë mesdhetare. Agariku i mjaltit të plepit është gjithashtu i popullarizuar në Evropën Jugore. Kjo kërpudha lejohet të turshi, të ngrijë, të thahet, të ruhet. Agrotsibe bën supa shumë të shijshme, salca për salsiçe të ndryshme dhe mish derri. Agrotsibe është shumë e shijshme në kombinim me qull misri të nxehtë, të sapozier. Kërpudhat e freskëta dhe të papërpunuara mund të ruhen në frigorifer jo më shumë se 7-9 ditë.

Lloje të ngjashme dhe dallime prej tyre

Nuk ka ngjashmëri të jashtme me kërpudhat e tjera.

Informacion interesant për kërpudhat e plepit

Agari i mjaltit të plepit (Cyclocybe aegerita) në përbërjen e tij përmban një përbërës të veçantë të quajtur metioninë. Është një aminoacid thelbësor për trupin e njeriut, i cili ka një ndikim të madh në metabolizmin dhe rritjen e duhur. Agrotsibe përdoret gjerësisht në mjekësinë popullore dhe zyrtare, duke qenë një ilaç i shkëlqyer për dhimbjet kronike të kokës dhe hipertensionit. Kërpudhat e mjaltit të plepit njihen gjithashtu si një nga prodhuesit më të mirë natyrorë të antibiotikëve. Në bazë të kësaj kërpudhe, prodhohet një ilaç me veprim kompleks, i quajtur agrocibin. Përdoret në mënyrë aktive për të luftuar kundër një grupi të madh parazitësh, kërpudhash dhe bakteresh. Komponenti i lektinës, i njohur për efektin e saj antitumor dhe si një profilaktik i fuqishëm kundër zhvillimit të qelizave kancerogjene në trup, u izolua gjithashtu nga agariku i mjaltit të plepit.