Përmbajtje
Sallatë me patate: një recetë gjermane. Video
Sallata me patate në kuzhinën gjermane mund të jetë një pjatë e pavarur ose të përdoret si pjatë anësore. Shija e saj e freskët nxitet në mënyrë të favorshme nga salcice, këmbë derri ose pjata të tjera tradicionale të mishit gjerman.
Recetë gjermane për sallatë me patate
Receta origjinale e sallatës gjermane të patates
Do t'ju duhet: - 1 kg patate; - kofshë pule; - 2 qepë; - 1/2 lugë gjelle vaj perimesh; - 1 lugë gjelle uthull vere; - 1 lugë gjelle Mustardë Dijon; - gjysmë limoni; - kripë dhe piper.
Përgatitni një pjatë origjinale, emri i dytë i së cilës është sallatë e Berlinit. Receta e tij është mjaft e thjeshtë. Filloni duke përgatitur patatet. Lani zhardhokët dhe gatuajini në ujë të valë të kripur për 20-25 minuta, derisa të jenë të buta. Qëroni patatet dhe pritini në kube.
Vendoseni kofshën e pulës në një tigan, shtoni gjysmën e qepës së qëruar dhe mbulojeni me ujë të ftohtë. Lëreni supën të ziejë dhe gatuajeni për 30-40 minuta, duke hequr shkumën në mënyrë periodike. Pastaj derdhni 2 lugë në një tigan të vogël. supë, shtoni qepën e mbetur të copëtuar imët, vajin vegjetal, mustardën dhe uthullën atje, kripë dhe piper. Gatuani për 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare, dhe më pas derdhni lëngun e shtrydhur nga gjysma e limonit. Vendosni patatet e copëtuara në një pjatë të thellë dhe derdhni mbi salcën që rezulton. Përziejini tërësisht, duke shtuar më shumë kripë dhe piper nëse është e nevojshme. Ftoheni sallatën në temperaturën e dhomës para se ta shërbeni.
Nëse doni të kurseni kohë, përdorni një kub ose stok të koncentruar. Sidoqoftë, në këtë rast, shija e salcës mund të jetë pak më e keqe sesa me recetën klasike.
Mishi nuk përfshihet në sallatën klasike të patates, por disa amvise shtojnë salcice, proshutë ose sallam. Në këtë rast, sallata me patate mund të bëhet pjata kryesore e darkës, për shembull, për një tryezë verore.
Ju do të keni nevojë: - 500 g patate; - 100 g turshi; - 150 g sallam të tymosur; - një tufë zarzavate, të tilla si kopra dhe majdanozi; - 1 qepë; - 1 lugë gjelle kokërr mustardë franceze; - 3 lugë gjelle vaj perimesh; - 1 lugë gjelle uthull; - kripë dhe piper.
A ju duket shija e qepëve të papërpunuara shumë e ashpër? Hidhni ujë të valë mbi qepën e copëtuar para se ta shtoni në sallatë. Uji i nxehtë do të heqë hidhërimin e tepërt nga perimet dhe do të zbusë shijen e tij.
Ziejini patatet në të njëjtën mënyrë si në recetën e parë. Pritini perimet e qëruara në kube të vogla. Pastaj copëtoni sallamin dhe trangujt, përzieni sallatën në një tas të thellë. Prisni imët barishtet dhe qepët e qëruara, shtojini në pjesën tjetër të përbërësve. Vazhdoni dhe përgatitni salcën. Kombinoni mustardën, vajin dhe uthullën, shtoni kripë dhe piper. Derdhni salcën mbi pjatën dhe përzieni plotësisht. Ftojeni sallatën për gjysmë ore dhe shërbejeni. Një shoqërues i mirë për të do të jetë birrë gjermane ose lëng i lehtë i manave.