Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 281 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 599 g |
| proteinat | 19 g | 76 g | 25% | 8.9% | 400 g |
| Yndyrna | 22.17 g | 56 g | 39.6% | 14.1% | 253 g |
| Ujë | 58.42 g | 2273 g | 2.6% | 0.9% | 3891 g |
| hi | 0.77 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 2.8% | 1286 g |
| Vitamina B4, kolina | 79.4 mg | 500 mg | 15.9% | 5.7% | 630 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.32 mg | 5 mg | 6.4% | 2.3% | 1563 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 6.9% | 513 g |
| Vitamina B9, folate | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 2.75 μg | 3 μg | 91.7% | 32.6% | 109 g |
| Vitamina PP, JO | 3.88 mg | 20 mg | 19.4% | 6.9% | 515 g |
| Betaine | 11.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 295 mg | 2500 mg | 11.8% | 4.2% | 847 g |
| Kalcium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Magnez, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.6% | 2222 g |
| Natriumi, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.5% | 2453 g |
| Squfuri, S | 190 mg | 1000 mg | 19% | 6.8% | 526 g |
| Fosfori, P | 163 mg | 800 mg | 20.4% | 7.3% | 491 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.58 mg | 18 mg | 8.8% | 3.1% | 1139 g |
| Mangani, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Bakri, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.5% | 1449 g |
| Selen, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 11.2% | 318 g |
| Zink, Zn | 3.14 mg | 12 mg | 26.2% | 9.3% | 382 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.201 g | ~ | |||
| valine | 0.924 g | ~ | |||
| histidine * | 0.65 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.854 g | ~ | |||
| leucine | 1.502 g | ~ | |||
| lysine | 1.581 g | ~ | |||
| methionine | 0.486 g | ~ | |||
| threonine | 0.83 g | ~ | |||
| triptofan | 0.213 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.742 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.146 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.736 g | ~ | |||
| glycine | 1.037 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 2.854 g | ~ | |||
| Proline | 0.839 g | ~ | |||
| serine | 0.726 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.638 g | ~ | |||
| cisteine | 0.213 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 67 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 9.08 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.06 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.05 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.71 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 5.43 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.67 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 9.78 g | min 16.8 г | 58.2% | 20.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 1.05 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 8.52 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.8 g | nga 11.2 të 20.6 | 7.1% | 2.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.53 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.22 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.04 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.22 g | nga 0.9 të 3.7 | 24.4% | 8.7% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.57 g | nga 4.7 të 16.8 | 12.1% | 4.3% |
Vlera e energjisë është 281 kcal.
- lb = 453.6 g (1274.6 kCal)
- biftek, duke përjashtuar mbeturinat (prodhimi nga 1 biftek i papërpunuar, me mbeturina, me peshë 242 g) = 227 гр (637.9 кКал)
Mish viçi premium, seli i shkurtër, 1/8 ″ mish me yndyrë, i papërpunuar e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 15,9%, vitamina B6 - 19,5%, vitamina B12 - 91,7%, vitamina PP - 19,4%, kaliumi - 11,8%, fosfori - 20,4, 31,5%, selen - 26,2%, zink - XNUMX%
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtja kalorike 281 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme? Viçi i kategorisë premium, fileto e shkurtër, mishi me yndyrë të hequr në nivelin 1/8,, i papërpunuar, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Viçi i kategorisë premium, fileto të shkurtër, mish me yndyrë të hequr në 1/8 ″, i papërpunuar