Probiotikët janë mikroorganizma të gjallë, domethënë baktere dhe maja të cilat, sipas përcaktimit zyrtar të Organizatës Botërore të Shëndetit (OBSH), "kur gëlltiten në sasi të mjaftueshme kanë efekte pozitive shëndetësore"¹Me Duke ribalancuar florën e zorrëve, ato ndihmojnë veçanërisht në tretjen e fibrave, stimulojnë sistemin imunitar dhe parandalojnë dhe trajtojnë diarrenë.². Probiotikët mund të gjenden në kos (kos), në produktet e qumështit të fermentuara, në pjata të caktuara të bëra nga perime të fermentuara si fasulet. Ne gjejmë gjithashtu probiotikë në majanë e birrës që mund të përdoren për të bërë brumë buke ose pice. Duhet të dini se aciditeti i stomakut shkatërron 90% të probiotikëve të gëlltitur dhe se efektet e tyre të dobishme vërehen pasi të kenë arritur në zorrë. Prandaj, preferohet të zgjidhni kapsula të veshura me zorrë (= të tretshme në zorrë). Aktualisht po kryhen kërkime për të kuptuar rolin e probiotikëve në mbrojtjen e trupit kundër inflamacionit të zorrëve.³. 

Burimet: http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/en/probiotics.pdf http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites /Enterites-des-porcelets http://presse.inra.fr/Ressources/Communiques-de-presse/bacterie-contre-inflammation-intestinale