Përmbajtje
Sallatë me kungull: për Halloween dhe më shumë. Video
Kungulli është një perime e pasur me vitamina, elementë gjurmë dhe fibra. Nutricionistët këshillojnë fuqimisht të përfshijnë kungull në menu më shpesh - të gatuaj drithëra, supa, pjata anësore dhe sallata. Për këtë të fundit, mund të përdorni një perime të pjekur ose të papërpunuar; shije e pazakontë dhe cilësi e këndshme e tulit të kungullit do të diversifikojnë këndshëm tryezën tuaj.
Ushqim i shëndetshëm: sallatë me kunguj të freskët dhe mollë
Kjo sallatë mund të shërbehet si një meze e lehtë ose një ëmbëlsirë e shëndetshme. Ndryshoni ëmbëlsinë e pjatës sipas shijes tuaj; sasia e sheqerit e treguar në recetë mund të rritet.
Ju do të keni nevojë: - 200 g tul kungulli; - 200 g mollë të ëmbla; - një grusht arra të qëruara; - 0,5 gota me lëng rrush pa fara të kuqe; - 1 lugë çaji sheqer kaf.
Shtrydhni lëngun e rrushit të kuq. Qërojmë mollët nga lëkura dhe farat dhe i presim shumë imët. Grini kungullin në një rende të trashë. Vendosni përbërësit e përgatitur në një tas të thellë sallatë, mbulojeni me lëng rrush pa fara dhe spërkateni me sheqer ngjyrë kafe. Nëse dëshironi, gjellë mund të zbukurohet me gjethe të freskëta nenexhiku.
Sallatë me kungull pikant dhe rrepkë
Ju do të keni nevojë: - 250 g kunguj të qëruar; - 200 g rrepkë jeshile; - 150 g karrota; - ¾ gotë salcë kosi; - kripë; - piper i zi i bluar fllad.
Qëroni karotat dhe rrepkën. Grini të gjitha perimet në një rende të trashë dhe vendosini në një pjatë në tre grumbuj - të verdhë, jeshile të lehta dhe portokalli. Vendosni një tas të thellë me salcë kosi në qendër, të para-kalitur me kripë dhe piper. Dekoroni me degëza majdanoz të freskët.
Sallatë me kungull me selino
Ju do të keni nevojë: - 200 g kungull; - 100 g rrënjë selino; - 150 g karrota; - 1 thelpinj hudhër; - 4 lugë vaj ulliri; - zarzavate të selino; - kripë; - piper i zi fllad i bluar; - 1 lugë çaji mustardë; - 1 lugë çaji lëng limoni
Piqni pulpën e kungullit në furrë, ftoheni dhe prerë në kube. Prisni rrënjën e selinos në shirita shumë të hollë ose grijeni. Pritini karotat në të njëjtën mënyrë. Vendosni perimet në një tas të thellë sallate.
Në një tas, kombinoni vajin e ullirit, mustardën, lëngun e limonit, kripën dhe piperin e zi të bluar. Hidh salcën mbi sallatë dhe spërkateni me selino të grirë hollë.
Krutona të thata të bukës së bardhë mund t'i shtohen sallatës. I servirim veçmas ose i spërkasim pak para se t’i servirim.
Ju do të keni nevojë: - 300 g tul kungulli; - 130 g kos natyral; - 2 tranguj të freskët; - 1 limon; - kripë; - 0,5 gota arra të qëruara; - mjaltë; - 200 g fileto kallamari; - 3 mollë. Kungull dhe prerë fileto kallamar para-larë në shirita. Vendoseni ushqimin veçmas në enë të thella dhe derdhni ujë të valë mbi to në mënyrë që uji t'i mbulojë plotësisht ato. Lëreni të veprojë për 20-25 minuta.
Qëroni mollët, pritini në kubikë të hollë dhe spërkatini me lëng limoni në mënyrë që të mos errësohen. Pritini kastravecat në shirita. Vendosni kastravecat dhe mollët në një tas sallatë, shtoni kungull dhe kallamar, kripë për shije dhe trazojini.
Prisni hollë lëkurën e limonit, copëtoni arrat me një thikë. Në tasin e një përpunuesi të ushqimit, kombinoni shijen, arrat, lëngun e limonit dhe mjaltin. Hidh salcën që rezulton mbi sallatë dhe shërbejeni.