Përbërësit Patate të pjekura me mish derri
| patate | 200.0 (gram) |
| mish derri, 1 kategori | 70.0 (gram) |
| qepë | 18.0 (gram) |
| yndyrë derri | 10.0 (gram) |
| miell gruri, premium | 10.0 (gram) |
| sode | 0.4 (gram) |
| dhjami i kafshëve | 5.0 (gram) |
| gjalpë | 10.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Patatet e qëruara të pastruara fërkohen. Derri i përgatitur pritet në copa që peshojnë 10-15 g dhe skuqet në një tigan. Qepët e përgatitura copëtohen dhe skuqen me proshutë të prerë në kubikë. Patatet e skuqura kombinohen me qepë të skuqura me proshutë, mish derri të skuqur, miell të situr, bikarbonat natriumi të përgatitur, kripë, piper të zi të bluar shtohen dhe përzihen. Vendoseni përzierjen e përgatitur në një tigan të lyer me yndyrë dhe piqeni në një furrë në një temperaturë prej 250-280 ° C derisa të krijohet një kore në sipërfaqen e produktit. Kur largoheni, derdhni yndyrë të shkrirë.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 299.5 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 562 g |
| proteinat | 7.8 g | 76 g | 10.3% | 3.4% | 974 g |
| Yndyrna | 22.9 g | 56 g | 40.9% | 13.7% | 245 g |
| Karbohidratet | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 2.5% | 1319 g |
| acide organike | 0.2 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1.8 g | 20 g | 9% | 3% | 1111 g |
| Ujë | 92.1 g | 2273 g | 4.1% | 1.4% | 2468 g |
| hi | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 28.2 mg | 500 mg | 5.6% | 1.9% | 1773 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
| Vitamina B9, folate | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.9% | 3883 g |
| Vitamina C, askorbike | 4.7 mg | 90 mg | 5.2% | 1.7% | 1915 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamina PP, JO | 3.3948 mg | 20 mg | 17% | 5.7% | 589 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 631.5 mg | 2500 mg | 25.3% | 8.4% | 396 g |
| Kalcium, Ca | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6098 g |
| Silic, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magnez, mg | 32.3 mg | 400 mg | 8.1% | 2.7% | 1238 g |
| Natriumi, Na | 25.7 mg | 1300 mg | 2% | 0.7% | 5058 g |
| Squfuri, S | 115.1 mg | 1000 mg | 11.5% | 3.8% | 869 g |
| Fosfori, P | 122.9 mg | 800 mg | 15.4% | 5.1% | 651 g |
| Klori, Kl | 73 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.1% | 3151 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 874.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 124.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 140.2 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
| Jodi, unë | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 7.9 μg | 10 μg | 79% | 26.4% | 127 g |
| Litium, Li | 70 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.2158 mg | 2 mg | 10.8% | 3.6% | 927 g |
| Bakri, Cu | 173.8 μg | 1000 μg | 17.4% | 5.8% | 575 g |
| Molibden, Mo. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 5.9% | 565 g |
| Nikeli, Ni | 9.2 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 10.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 498.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titani, ti | 0.6 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 55.3 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7233 g |
| Krom, Kr | 14.1 μg | 50 μg | 28.2% | 9.4% | 355 g |
| Zink, Zn | 1.1662 mg | 12 mg | 9.7% | 3.2% | 1029 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 14.5 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.8 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 299,5 kcal.
Patate të pjekura me mish derri e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 20%, vitamina B6 - 20%, vitamina PP - 17%, kaliumi - 25,3%, fosfori - 15,4%, kobalt - 79%, bakri - 17,4 %, molibden - 17,7%, krom - 28,2%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
Kalori dhe përbërja kimike e përbërësve të recetave Patate të pjekura me mish derri PER 100 g
- 77 kCal
- 142 kCal
- 41 kCal
- 841 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 299,5 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Patatet e pjekura me mish derri, recetë, kalori, lëndë ushqyese