Përmbajtje
Përbërësit Sallatë panxhar me kumbulla të thata, arra dhe hudhër
| panxhar | 60.0 (gram) |
| trap | 9.0 (gram) |
| arrë | 11.0 (gram) |
| majonezë | 20.0 (gram) |
| qepë hudhër | 2.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Tregohet pesha e panxharit të zier të qëruar dhe pesha e kumbullave të thata me kokrra. Panxhari i zier i qëruar pritet në rripa. Kumbullat e thata të përgatitura derdhen me ujë të nxehtë dhe lihen në të derisa të fryhen plotësisht, pastaj hiqen gropat dhe priten. Kokrrat dhe hudhrat e grira. Panxhari kombinohet me kumbulla të thata, arra, hudhra dhe kalohet me majonezë. Kur të largoheni, mund të dekoroni me barishte.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 284 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 6% | 593 g |
| proteinat | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 3.3% | 1070 g |
| Yndyrna | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 9.8% | 359 g |
| Karbohidratet | 30.7 g | 219 g | 14% | 4.9% | 713 g |
| acide organike | 0.6 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 3.2 g | 20 g | 16% | 5.6% | 625 g |
| Ujë | 84.7 g | 2273 g | 3.7% | 1.3% | 2684 g |
| hi | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamina B4, kolina | 3.3 mg | 500 mg | 0.7% | 0.2% | 15152 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.3% | 667 g |
| Vitamina B9, folate | 31.1 μg | 400 μg | 7.8% | 2.7% | 1286 g |
| Vitamina C, askorbike | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 1.3% | 2813 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 14.2 mg | 15 mg | 94.7% | 33.3% | 106 g |
| Vitamina PP, JO | 1.7786 mg | 20 mg | 8.9% | 3.1% | 1124 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 513 mg | 2500 mg | 20.5% | 7.2% | 487 g |
| Kalcium, Ca | 86.3 mg | 1000 mg | 8.6% | 3% | 1159 g |
| Magnez, mg | 90.6 mg | 400 mg | 22.7% | 8% | 442 g |
| Natriumi, Na | 149.4 mg | 1300 mg | 11.5% | 4% | 870 g |
| Squfuri, S | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2882 g |
| Fosfori, P | 223.7 mg | 800 mg | 28% | 9.9% | 358 g |
| Klori, Kl | 40.2 mg | 2300 mg | 1.7% | 0.6% | 5721 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Bohr, B. | 208.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 52 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.7% | 750 g |
| Jodi, unë | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 1.5% | 2344 g |
| Cobalt, Co. | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 13.7% | 256 g |
| Mangani, Mn | 1.0743 mg | 2 mg | 53.7% | 18.9% | 186 g |
| Bakri, Cu | 263.2 μg | 1000 μg | 26.3% | 9.3% | 380 g |
| Molibden, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 3.7% | 946 g |
| Nikeli, Ni | 10.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 336.6 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 216.7 μg | 4000 μg | 5.4% | 1.9% | 1846 g |
| Krom, Kr | 14.9 μg | 50 μg | 29.8% | 10.5% | 336 g |
| Zink, Zn | 1.1035 mg | 12 mg | 9.2% | 3.2% | 1087 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.9 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 11.9 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 284 kcal.
Sallatë panxhar me kumbulla të thata, arra dhe hudhër e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B6 - 15%, vitamina E - 94,7%, kalium - 20,5%, magnez - 22,7%, fosfor - 28%, hekur - 13,3%, kobalt - 39%, mangan - 53,7%, bakër - 26,3%, krom - 29,8%
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Sallatë nga panxhari me kumbulla të thata, arra dhe hudhra PER 100 g
- 42 kCal
- 256 kCal
- 656 kCal
- 627 kCal
- 149 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 284 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Sallatë panxhar me kumbulla të thata, arra dhe hudhër, recetë, kalori, lëndë ushqyese