Torta përbërës "Negro"
| vezë pule | 2.0 (copë) |
| sheqer | 1.0 (lugë çaji) |
| mjaltë | 1.0 (lugë tryeze) |
| margarinë | 100.0 (gram) |
| arrë | 1.0 (gotë kokërr) |
| sode | 1.0 (lugë çaji) |
| miell gruri, premium | 2.0 (gotë kokërr) |
| krem | 1.0 (gotë kokërr) |
| gjalpë | 150.0 (gram) |
| sheqer | 1.0 (gotë kokërr) |
| pluhur kakao 1.0 | tryezë lugë (përpunim i ftohtë) |
| arre 1.0 | gran xham () |
| sheqer | 115.0 gram () |
| pluhur kakao | 2.0 (lugë tryeze) |
| lopë qumështi | 2.0 (lugë tryeze) |
| gjalpë | 25.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Brumë Përzieni vezët, sheqerin, mjaltin, gjalpin, arrat, sodën, uthullën e thërrmuar, miellin. Brumi duhet të jetë i butë. Piqni 3 ëmbëlsira. Krem Përzieni krem kosi, gjalpë, sheqer, kakao, arra. Lyejmë në mënyrë liberale 2 ëmbëlsirat e poshtme, pjesën e sipërme lehtë. Lustër Përzieni sheqerin me kakaon dhe qumështin. Grini mirë. Ziej. Shtoni vaj. Përhapeni tortën e sipërme ndërsa është e nxehtë.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 268.7 kCal | 1684 kCal | 16% | 6% | 627 g |
| proteinat | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 2.2% | 1727 g |
| Yndyrna | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 10.2% | 364 g |
| Karbohidratet | 29.9 g | 219 g | 13.7% | 5.1% | 732 g |
| acide organike | 0.08 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Ujë | 8.2 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 27720 g |
| hi | 0.2 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
| Vitamina B4, kolina | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 2.4% | 1534 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamina B9, folate | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.3% | 2817 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 4.6 mg | 15 mg | 30.7% | 11.4% | 326 g |
| Vitamina H, biotinë | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.2% | 3125 g |
| Vitamina PP, JO | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | 1941 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 142.8 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.1% | 1751 g |
| Kalcium, Ca | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.2% | 3115 g |
| Silic, Si | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Magnez, mg | 26.3 mg | 400 mg | 6.6% | 2.5% | 1521 g |
| Natriumi, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 0.6% | 5727 g |
| Squfuri, S | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Fosfori, P | 101.8 mg | 800 mg | 12.7% | 4.7% | 786 g |
| Klori, Kl | 21.9 mg | 2300 mg | 1% | 0.4% | 10502 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 147.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 12.6 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Jodi, unë | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Cobalt, Co. | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 5.6% | 667 g |
| Mangani, Mn | 0.3484 mg | 2 mg | 17.4% | 6.5% | 574 g |
| Bakri, Cu | 139.7 μg | 1000 μg | 14% | 5.2% | 716 g |
| Molibden, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 1.8% | 2059 g |
| Nikeli, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.6% | 6111 g |
| Stroncium, Sr. | 0.3 μg | ~ | |||
| Titani, ti | 1.5 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 85.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.8% | 4667 g |
| Krom, Kr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Zink, Zn | 0.5628 mg | 12 mg | 4.7% | 1.7% | 2132 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 9.9 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.6 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 25.4 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 268,7 kcal.
Tortë "Negro" e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 22,2%, vitamina E - 30,7%, fosfor - 12,7%, kobalt - 15%, mangan - 17,4%, bakër - 14%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës ëmbëlsira “Negro” PER 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
- 743 kCal
- 656 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 656 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 268,7 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit ëmbëlsira negro, receta, kaloritë, lëndët ushqyese