Përbërësit Patëllxhan me majonezë
| patëllxhan | 1000.0 (gram) |
| qepë | 2.0 (copë) |
| majonezë | 100.0 (gram) |
| kripë tryeze | 6.0 (gram) |
| vaj luledielli | 25.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Lani patëllxhanët, zhvishem, prerë në kube. Sasi e vogël me kripë, përzierje tërësisht dhe le të qëndrojë për një kohë që hidhërimi të dalë. Kulloni lëngun që rezulton. Dele në një enë të përshtatshme dhe ziej në vaj perimesh derisa të zbutet. Kripë. Njëkohësisht kaurdisni qepën në një tigan. Kur të jeni gati, përzieni gjithçka së bashku dhe vendoseni në frigorifer. Pasi gjithçka të jetë ftohur mirë, shtoni majonezë. Perziej Sa më shumë majonezë, pjata do të jetë më pikante.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 114.2 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1475 g |
| proteinat | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.6% | 5429 g |
| Yndyrna | 10.4 g | 56 g | 18.6% | 16.3% | 538 g |
| Karbohidratet | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 1.7% | 5341 g |
| acide organike | 27 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.3% | 714 g |
| Ujë | 79.8 g | 2273 g | 3.5% | 3.1% | 2848 g |
| hi | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Vitamina B4, kolina | 1.7 mg | 500 mg | 0.3% | 0.3% | 29412 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Vitamina B9, folate | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.9% | 3077 g |
| Vitamina C, askorbike | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.8% | 4737 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 4.7 mg | 15 mg | 31.3% | 27.4% | 319 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamina PP, JO | 0.6324 mg | 20 mg | 3.2% | 2.8% | 3163 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 201.1 mg | 2500 mg | 8% | 7% | 1243 g |
| Kalcium, Ca | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.7% | 5181 g |
| Magnez, mg | 8.9 mg | 400 mg | 2.2% | 1.9% | 4494 g |
| Natriumi, Na | 65.9 mg | 1300 mg | 5.1% | 4.5% | 1973 g |
| Squfuri, S | 17.1 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.5% | 5848 g |
| Fosfori, P | 34.4 mg | 800 mg | 4.3% | 3.8% | 2326 g |
| Klori, Kl | 449.4 mg | 2300 mg | 19.5% | 17.1% | 512 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 642.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 89.4 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2.5% | 3600 g |
| Jodi, unë | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1% | 8824 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.5% | 833 g |
| Mangani, Mn | 0.1762 mg | 2 mg | 8.8% | 7.7% | 1135 g |
| Bakri, Cu | 109.6 μg | 1000 μg | 11% | 9.6% | 912 g |
| Molibden, Mo. | 8.3 μg | 70 μg | 11.9% | 10.4% | 843 g |
| Nikeli, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 33.5 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 31496 g |
| Krom, Kr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Zink, Zn | 0.2825 mg | 12 mg | 2.4% | 2.1% | 4248 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.7 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 3.2 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 114,2 kcal.
Patëllxhan me majonezë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina E - 31,3%, klor - 19,5%, kobalt - 12%, bakër - 11%, molibden - 11,9%
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës patëllxhan me majonezë PER 100 g
- 24 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 114,2 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Patëllxhan me majonezë, recetë, kalori, lëndë ushqyese