Përbërësit Patëllxhanët në stilin ukrainas
| patëllxhan | 200.0 (gram) |
| domate | 150.0 (gram) |
| qepë | 1.0 (copë) |
| qepë hudhër | 3.0 (copë) |
| spec i kuq i ëmbël | 1.0 (copë) |
| vaj soje | 4.0 (lugë tryeze) |
Metoda e përgatitjes
Ju gjithashtu do të keni nevojë për salcë soje dhe supë. Qëroni patëllxhanët dhe domatet dhe pritini në feta, qepët në gjysmë unaza, piperin në shirita. Skuqni perimet e përgatitura në vaj, derdhni 3 lugë salcë soje me 150 ml supë, spërkoni me hudhër, piper të bluar, kripë dhe ziejini për 15-20 minuta.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 154.1 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1093 g |
| proteinat | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.4% | 4471 g |
| Yndyrna | 13.6 g | 56 g | 24.3% | 15.8% | 412 g |
| Karbohidratet | 6.8 g | 219 g | 3.1% | 2% | 3221 g |
| acide organike | 0.2 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.2% | 1250 g |
| Ujë | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3127 g |
| hi | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.6% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Vitamina B9, folate | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 1.4% | 4878 g |
| Vitamina C, askorbike | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 9.3% | 692 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 14 mg | 15 mg | 93.3% | 60.5% | 107 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamina PP, JO | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 2.5% | 2557 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 173.7 mg | 2500 mg | 6.9% | 4.5% | 1439 g |
| Kalcium, Ca | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 2.3% | 2755 g |
| Magnez, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Natriumi, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 0.6% | 10156 g |
| Squfuri, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 8850 g |
| Fosfori, P | 33.1 mg | 800 mg | 4.1% | 2.7% | 2417 g |
| Klori, Kl | 29.5 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.8% | 7797 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 228.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62.4 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Jodi, unë | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.1% | 5769 g |
| Cobalt, Co. | 3.3 μg | 10 μg | 33% | 21.4% | 303 g |
| Mangani, Mn | 0.2251 mg | 2 mg | 11.3% | 7.3% | 888 g |
| Bakri, Cu | 84.2 μg | 1000 μg | 8.4% | 5.5% | 1188 g |
| Molibden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 3.4% | 1892 g |
| Nikeli, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 68.8 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Krom, Kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.8% | 3571 g |
| Zink, Zn | 0.3524 mg | 12 mg | 2.9% | 1.9% | 3405 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 4 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.7 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 154,1 kcal.
Patëllxhanët ukrainas e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 33,3%, vitamina C - 14,4%, vitamina E - 93,3%, kobalt - 33%, mangan - 11,3%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
KALORI DHE PRBRJA KIMIKE E PGRRBRSVE T R RECETS Patëllxhanët e stilit ukrainas PER 100 g
- 24 kCal
- 24 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 26 kCal
- 899 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 154,1 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit patëllxhanët në stilin ukrainas, receta, kaloritë, lëndët ushqyese