Përbërësit Cutlets "Central"
| një pulë | 600.0 (gram) |
| vezë pule | 4.0 (copë) |
| qepë hudhër | 4.0 (copë) |
| gjalpë | 50.0 (gram) |
| miell gruri, premium | 2.0 (lugë tryeze) |
| therrime buke | 2.0 (lugë tryeze) |
| vezë pule | 1.0 (copë) |
| margarinë 50.0 | gram (përpunim i ftohtë, skuqje) |
| qumësht lope 3.0 | tryezë lugë (përpunim i ftohtë, pjekje) |
| kripë tryeze 0.5 | zinxhir lugë (përpunim i ftohtë) |
Metoda e përgatitjes
Grini mishin e pulës në një mulli mishi, kripë, hollojeni me qumësht, gatuajeni tërësisht, priteni në ëmbëlsira të sheshta. Në mes të secilës bukë të sheshtë, vendosni mish të grirë të bërë nga vezë të grirë, hudhër dhe gjalpë, formoni cutlets, rrokulliset në miell, njomet në një vezë, pjekur në copa buke dhe skuqni.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 203.1 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 829 g |
| proteinat | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 7% | 697 g |
| Yndyrna | 15.5 g | 56 g | 27.7% | 13.6% | 361 g |
| Karbohidratet | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.2% | 4056 g |
| acide organike | 23.2 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.8 g | 20 g | 4% | 2% | 2500 g |
| Ujë | 51.6 g | 2273 g | 2.3% | 1.1% | 4405 g |
| hi | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| Vitamina B4, kolina | 75.7 mg | 500 mg | 15.1% | 7.4% | 661 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.9% | 833 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.4% | 667 g |
| Vitamina B9, folate | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 9756 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.9% | 1000 g |
| Vitamina C, askorbike | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2% | 2500 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.3% | 1154 g |
| Vitamina H, biotinë | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 7.5% | 658 g |
| Vitamina PP, JO | 3.5094 mg | 20 mg | 17.5% | 8.6% | 570 g |
| niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 2.7% | 1822 g |
| Kalcium, Ca | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 2% | 2421 g |
| Silic, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Magnez, mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.1% | 2367 g |
| Natriumi, Na | 76.8 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.9% | 1693 g |
| Squfuri, S | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 5.4% | 912 g |
| Fosfori, P | 141.4 mg | 800 mg | 17.7% | 8.7% | 566 g |
| Klori, Kl | 422.9 mg | 2300 mg | 18.4% | 9.1% | 544 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 40 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 3.2 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.2% | 947 g |
| Jodi, unë | 7.1 μg | 150 μg | 4.7% | 2.3% | 2113 g |
| Cobalt, Co. | 7.5 μg | 10 μg | 75% | 36.9% | 133 g |
| Mangani, Mn | 0.1074 mg | 2 mg | 5.4% | 2.7% | 1862 g |
| Bakri, Cu | 62.2 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.1% | 1608 g |
| Molibden, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.7% | 2917 g |
| Nikeli, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Stroncium, Sr. | 0.8 μg | ~ | |||
| Titani, ti | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 63.3 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.8% | 6319 g |
| Krom, Kr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 4.4% | 1111 g |
| Zink, Zn | 1.1583 mg | 12 mg | 9.7% | 4.8% | 1036 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 4.2 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.7 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 92.1 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 203,1 kcal.
Cutlets "Qendrore" e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 11,1%, vitamina B2 - 11,1%, kolina - 15,1%, vitamina B5 - 12%, vitamina B6 - 15%, vitamina H - 15,2% , vitaminë PP - 17,5%, fosfor - 17,7%, klor - 18,4%, kobalt - 75%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina H merr pjesë në sintezën e yndyrnave, glikogjenit, metabolizmin e aminoacideve. Marrja e pamjaftueshme e kësaj vitamine mund të çojë në prishjen e gjendjes normale të lëkurës.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
Përmbajtja e kalorive DHE P CHRBRJA KIMIKE E PGRRBRSVE TEC RECETS Cutlets “Qendrore” PER 100 g
- 238 kCal
- 157 kCal
- 149 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 203,1 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit cutlets “Qendrore”, receta, kaloritë, lëndët ushqyese