Përbërësit Lakra "Nevskaya"
| Lakër e bardhë | 10000.0 (gram) |
| kripë tryeze | 2.0 (lugë tryeze) |
| mjaltë | 2.0 (lugë tryeze) |
| kopër | 20.0 (gram) |
| Fletë gjiri | 8.0 (copë) |
| spec aromatik | 10.0 (copë) |
| piper i zi terren | 10.0 (gram) |
| karotë | 2000.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Përzieni lakrën e copëtuar me karotat e grira imët dhe futeni fort në një enë 3 litërshe pa kripë, spërkateni atë shtresë për shtresë me fara qimnon, kopër, piper të zi dhe erëza, gjethe dafine. Hidhni 2 lugë kripë sipër dhe shtoni ujë në majë. Vendoseni në një pjatë në mënyrë që shëllirë të mos derdhet gjatë fermentimit. Mbajeni në temperaturën e dhomës për dy ditë, duke shpuar masën për të lëshuar gazra fermentimi. Kullojeni shëllirë, shtoni 2 lugë mjaltë, shpërndajeni në shëllirë dhe derdhni përsëri lakrën. Vendoseni në të ftohtë. Pas 2 orësh, lakra është gati. Goodshtë mirë si një pjatë anësore për mish, peshk, enët me kërpudha, si dhe për një tryezë karbohidratesh - me patate, bukë.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 28.3 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 6% | 5951 g |
| proteinat | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 7.8% | 4471 g |
| Yndyrna | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.7% | 56000 g |
| Karbohidratet | 5.5 g | 219 g | 2.5% | 8.8% | 3982 g |
| acide organike | 24.1 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 47.7% | 741 g |
| Ujë | 88.9 g | 2273 g | 3.9% | 13.8% | 2557 g |
| hi | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 1500 μg | 900 μg | 166.7% | 589% | 60 g |
| Retinol | 1.5 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 7.1% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 7.8% | 4500 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 14.1% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 17.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folate | 9.8 μg | 400 μg | 2.5% | 8.8% | 4082 g |
| Vitamina C, askorbike | 37.9 mg | 90 mg | 42.1% | 148.8% | 237 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 4.6% | 7500 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.7% | 55556 g |
| Vitamina PP, JO | 0.9822 mg | 20 mg | 4.9% | 17.3% | 2036 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 279.9 mg | 2500 mg | 11.2% | 39.6% | 893 g |
| Kalcium, Ca | 46.5 mg | 1000 mg | 4.7% | 16.6% | 2151 g |
| Magnez, mg | 19.5 mg | 400 mg | 4.9% | 17.3% | 2051 g |
| Natriumi, Na | 16.6 mg | 1300 mg | 1.3% | 4.6% | 7831 g |
| Squfuri, S | 32.5 mg | 1000 mg | 3.3% | 11.7% | 3077 g |
| Fosfori, P | 34.7 mg | 800 mg | 4.3% | 15.2% | 2305 g |
| Klori, Kl | 408.3 mg | 2300 mg | 17.8% | 62.9% | 563 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 520.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 197 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 16.3 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 11.7% | 3000 g |
| Jodi, unë | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 7.8% | 4545 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 102.5% | 345 g |
| Litium, Li | 1 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.1741 mg | 2 mg | 8.7% | 30.7% | 1149 g |
| Bakri, Cu | 76.7 μg | 1000 μg | 7.7% | 27.2% | 1304 g |
| Molibden, Mo. | 12.2 μg | 70 μg | 17.4% | 61.5% | 574 g |
| Nikeli, Ni | 13.3 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 17.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 1.4% | 22346 g |
| Krom, Kr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 32.5% | 1087 g |
| Zink, Zn | 0.3983 mg | 12 mg | 3.3% | 11.7% | 3013 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.1 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 5.3 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 28,3 kcal.
Lakra "Nevskaya" e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 166,7%, vitamina C - 42,1%, kalium - 11,2%, klor - 17,8%, kobalt - 29%, molibden - 17,4%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
Kalori dhe përbërje kimike e përbërësve të recetës lakër Nevskaya PER 100 g
- 28 kCal
- 0 kCal
- 328 kCal
- 40 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 35 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 28,3 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit lakra Nevskaya, receta, kaloritë, lëndët ushqyese