Përbërësit Vinaigrette Rumune
| patate | 400.0 (gram) |
| bizele të gjelbërta | 60.0 (gram) |
| vaj luledielli | 120.0 (gram) |
| karotë | 100.0 (gram) |
| vezë pule | 4.0 (copë) |
| fasule | 40.0 (gram) |
| viçi, 1 kategori | 120.0 (gram) |
| uthull | 40.0 (gram) |
| kripë tryeze | 1.0 (lugë tryeze) |
| pluhur mustarde | 1.0 (lugë tryeze) |
Metoda e përgatitjes
Pritini në kubikë patatet e ziera, karotat, fasulet dhe të bardhat e vezëve të ziera dhe vendosini në një tas; shtoni bizelet e njoma, pak mish të zier ose të skuqur të grirë imët, ia hidhni salcën. E trazojmë vinegretin dhe e vendosim për 15 minuta në mënyrë që perimet të jenë të ngopura mirë, më pas shtojmë kripën, uthullën dhe e vendosim në një pjatë. Për salcën: fërkoni të verdhat e vezëve të ziera, grijini me një lugë mustardë, duke i hedhur pak nga pak vaj vegjetal, shtoni lëng limoni ose uthull.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 208.1 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 6% | 809 g |
| proteinat | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 3.9% | 1226 g |
| Yndyrna | 16.8 g | 56 g | 30% | 14.4% | 333 g |
| Karbohidratet | 8.7 g | 219 g | 4% | 1.9% | 2517 g |
| acide organike | 132.8 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 4.4 g | 20 g | 22% | 10.6% | 455 g |
| Ujë | 61.2 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3714 g |
| hi | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 48.1% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 49.3 mg | 500 mg | 9.9% | 4.8% | 1014 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamina B9, folate | 8.6 μg | 400 μg | 2.2% | 1.1% | 4651 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Vitamina C, askorbike | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2.5% | 1957 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 6.5 mg | 15 mg | 43.3% | 20.8% | 231 g |
| Vitamina H, biotinë | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 4.1% | 1163 g |
| Vitamina PP, JO | 1.8292 mg | 20 mg | 9.1% | 4.4% | 1093 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 302.3 mg | 2500 mg | 12.1% | 5.8% | 827 g |
| Kalcium, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 2.1% | 2273 g |
| Silic, Si | 3.2 mg | 30 mg | 10.7% | 5.1% | 938 g |
| Magnez, mg | 29.8 mg | 400 mg | 7.5% | 3.6% | 1342 g |
| Natriumi, Na | 45.6 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.7% | 2851 g |
| Squfuri, S | 64.5 mg | 1000 mg | 6.5% | 3.1% | 1550 g |
| Fosfori, P | 111.8 mg | 800 mg | 14% | 6.7% | 716 g |
| Klori, Kl | 2102.8 mg | 2300 mg | 91.4% | 43.9% | 109 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 307.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 67.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 59.3 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Jodi, unë | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Cobalt, Co. | 5 μg | 10 μg | 50% | 24% | 200 g |
| Litium, Li | 23.8 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.1287 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1554 g |
| Bakri, Cu | 97.8 μg | 1000 μg | 9.8% | 4.7% | 1022 g |
| Molibden, Mo. | 10.7 μg | 70 μg | 15.3% | 7.4% | 654 g |
| Nikeli, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 151.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.8% | 6111 g |
| Titani, ti | 5.2 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 14388 g |
| Krom, Kr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 4.5% | 1064 g |
| Zink, Zn | 0.6192 mg | 12 mg | 5.2% | 2.5% | 1938 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 6.3 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 100.2 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 208,1 kcal.
Vinaigrette në Rumanisht e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 100%, vitamina E - 43,3%, kalium - 12,1%, fosfor - 14%, klor - 91,4%, hekur - 13,3%, kobalt - 50%, molibden - 15,3%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Vinaigrette në stilin rumun PER 100 g
- 77 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 35 kCal
- 157 kCal
- 298 kCal
- 218 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 378 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 208,1 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, si përgatitet Vinaigrette Rumune, receta, kaloritë, lëndët ushqyese