Përbërësit Vinaigrette me mish të konservuar
| viçi, fileto | 400.0 (gram) |
| patate | 6.0 (copë) |
| panxhar | 1.0 (copë) |
| kastravec turshi | 200.0 (gram) |
| qepë e gjelbërt | 100.0 (gram) |
| vezë pule | 2.0 (copë) |
| sheqer | 10.0 (gram) |
| uthull | 1.0 (lugë tryeze) |
| majonezë | 150.0 (gram) |
| spec i kuq i bluar | 0.1 (gram) |
| tryezë mustarde | 1.0 (lugë çaji) |
| kripë tryeze | 10.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Pritini kastravecat dhe patatet e qëruara në feta të holla. Pritini mishin në copa të vogla, vendosni gjithçka në një tas dhe përzieni me majonezë, uthull, kripë, piper, mustardë dhe qepë të njoma të copëtuara imët. Vendoseni vinaigrette në një rrëshqitje në një tas sallatë, zbukurojeni me feta panxhari, feta vezësh të ziera dhe, nëse dëshironi, gjethe sallate, dhe më pas spërkateni me kopër.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 6% | 783 g |
| proteinat | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 6.3% | 738 g |
| Yndyrna | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 12.8% | 364 g |
| Karbohidratet | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 2% | 2305 g |
| acide organike | 30.4 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.2% | 1111 g |
| Ujë | 76 g | 2273 g | 3.3% | 1.5% | 2991 g |
| hi | 1.6 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 42.7 mg | 500 mg | 8.5% | 4% | 1171 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7% | 667 g |
| Vitamina B9, folate | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1% | 4494 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 14% | 333 g |
| Vitamina C, askorbike | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 3.3% | 1406 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 4.2 mg | 15 mg | 28% | 13% | 357 g |
| Vitamina H, biotinë | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.4% | 1923 g |
| Vitamina PP, JO | 3.9098 mg | 20 mg | 19.5% | 9.1% | 512 g |
| niacin | 2.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 452.2 mg | 2500 mg | 18.1% | 8.4% | 553 g |
| Kalcium, Ca | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.5% | 3012 g |
| Magnez, mg | 24.4 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1639 g |
| Natriumi, Na | 105.1 mg | 1300 mg | 8.1% | 3.8% | 1237 g |
| Squfuri, S | 122.3 mg | 1000 mg | 12.2% | 5.7% | 818 g |
| Fosfori, P | 128.3 mg | 800 mg | 16% | 7.4% | 624 g |
| Klori, Kl | 533.5 mg | 2300 mg | 23.2% | 10.8% | 431 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 420.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 77.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 73.3 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 5.7% | 818 g |
| Jodi, unë | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 2.4% | 1948 g |
| Cobalt, Co. | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 30.7% | 152 g |
| Litium, Li | 34.5 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.1712 mg | 2 mg | 8.6% | 4% | 1168 g |
| Bakri, Cu | 163.3 μg | 1000 μg | 16.3% | 7.6% | 612 g |
| Molibden, Mo. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 8% | 583 g |
| Nikeli, Ni | 7 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 30.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 44.3 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9029 g |
| Krom, Kr | 10.2 μg | 50 μg | 20.4% | 9.5% | 490 g |
| Zink, Zn | 1.596 mg | 12 mg | 13.3% | 6.2% | 752 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 6.5 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.7 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 39.2 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 215 kcal.
Vinaigrette me mish të konservuar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 22,2%, vitamina B6 - 15%, vitamina B12 - 30%, vitamina E - 28%, vitamina PP - 19,5%, kaliumi - 18,1%, fosfori - 16%, klor - 23,2%, hekur - 12,2%, kobalt - 66%, bakër - 16,3%, molibden - 17,1%, krom - 20,4%, zink - 13,3%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Përmbajtja e kalorive DHE P COMPRBRJA KIMIKE E PGRRBRSVE TEC RECETS Vinaigrette me mish të konservuar PER 100 g
- 218 kCal
- 77 kCal
- 42 kCal
- 16 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 627 kCal
- 318 kCal
- 143 kCal
- 0 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 215 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, si të përgatisim Vinaigrette me mish të konservuar, recetë, kalori, lëndë ushqyese