Përmbajtje
Përbërësit pickim Pinemen (pelte bollgur është një pjatë kombëtare mordoviane)
| bollgur | 150.0 (gram) |
| ujë | 1000.0 (gram) |
| Maja | 6.0 (gram) |
| sheqer | 30.0 (gram) |
| kripë tryeze | 8.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Maja hollohet në ujë të ngrohtë (1/2 normë), shtoni bollgur, përzieni dhe lëreni për 5-6 orë për fermentim në një temperaturë prej 20-22 ° C. duke e trazuar derisa të trashet. Pelte lëshohet e nxehtë 150-200 g për racion me gjalpë (10 g për racion), ose e ftohtë me vaj vegjetal (15 g për racion), ose me qumësht (shërbehet veçmas 100 g për racion).
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për 100 gramë pjesë të ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 54.9 kCal | 1684 kCal | 3.3% | 6% | 3067 g |
| proteinat | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 3.8% | 4750 g |
| Yndyrna | 0.8 g | 56 g | 1.4% | 2.6% | 7000 g |
| Karbohidratet | 11.1 g | 219 g | 5.1% | 9.3% | 1973 g |
| acide organike | 27.5 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1 g | 20 g | 5% | 9.1% | 2000 g |
| Ujë | 90.1 g | 2273 g | 4% | 7.3% | 2523 g |
| hi | 3.4 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 10.9% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 8% | 2250 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.7% | 6667 g |
| Vitamina B9, folate | 5.2 μg | 400 μg | 1.3% | 2.4% | 7692 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Vitamina PP, JO | 0.3656 mg | 20 mg | 1.8% | 3.3% | 5470 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 46.6 mg | 2500 mg | 1.9% | 3.5% | 5365 g |
| Kalcium, Ca | 12.2 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.2% | 8197 g |
| Silic, Si | 1.8 mg | 30 mg | 6% | 10.9% | 1667 g |
| Magnez, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 6.4% | 2857 g |
| Natriumi, Na | 5.8 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.7% | 22414 g |
| Squfuri, S | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 2.6% | 7407 g |
| Fosfori, P | 42.2 mg | 800 mg | 5.3% | 9.7% | 1896 g |
| Klori, Kl | 422.1 mg | 2300 mg | 18.4% | 33.5% | 545 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 65.6 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4% | 4500 g |
| Jodi, unë | 0.02 μg | 150 μg | 750000 g | ||
| Cobalt, Co. | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.8% | 10000 g |
| Mangani, Mn | 0.4271 mg | 2 mg | 21.4% | 39% | 468 g |
| Bakri, Cu | 67.9 μg | 1000 μg | 6.8% | 12.4% | 1473 g |
| Molibden, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 5.5% | 3333 g |
| Nikeli, Ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Zink, Zn | 0.4262 mg | 12 mg | 3.6% | 6.6% | 2816 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 6.7 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.3 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 1.4 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 54,9 kcal.
Kafshimi i Pinemen (pelte bollgur është një pjatë kombëtare mordoviane) e pasur me vitamina dhe minerale si: klor - 18,4%, mangan - 21,4%
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
Përmbajtja e kalorive DHE P COMPRBRJA KIMIKE E PGRRBRSVE T R RECETS Kafshimi i pinemenit (pelte me bollgur - një pjatë kombëtare mordoviane) PER 100 g
- 363 kCal
- 0 kCal
- 109 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 54,9 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit pickimi Pinemen (pelte bollgur - një pjatë kombëtare mordoviane), receta, kaloritë, lëndët ushqyese