Përmbajtje
Së bashku me helmuese, ekzistojnë disa lloje të rreshtave të ngrënshëm. Vërtetë, ato mund të përdoren në ushqim vetëm pas zierjes paraprake. Sipas fotos dhe përshkrimit, kërpudhat e kanotazhit janë të ngjashme, kështu që mund të jetë shumë e vështirë për amatorët të dallojnë kërpudhat helmuese nga ato jo helmuese. Mbledhësit me përvojë të kërpudhave këshillohen të përcaktojnë këto dhurata të pyllit për ushqim si më poshtë: shikoni se si duken kërpudhat me kanotazh në dritën e ditës - nëse kapelet e tyre nuk kanë asnjë hije, ato janë të lyera në një ngjyrë të lëmuar, të bardhë, kërpudha të tilla duhet të shmangen . Kërpudhat e ngrënshme të kanotazhit janë gjithmonë me ngjyrë: jargavan, vjollcë, rozë, etj. Varietetet helmuese gjithashtu kanë një erë të theksuar. Nëse nuk e dini se cilat janë rreshtat, është më mirë të mos mblidhni kërpudha të kësaj specie për të shmangur helmimin.
Në këtë artikull, do të shihni foto të rreshtave të ngrënshëm të llojeve të ndryshme (verdhë-kuqe, gri, vjollcë, pëllumb dhe vjollcë), jepni një përshkrim të tyre dhe tregoni se ku rriten.
Kërpudha me vozitje verdhe-kuqe dhe fotoja e tij
Kategori: i ngrënshëm me kusht
Kapela e Tricholomopsis rutilans (diametri 6-17 cm) është e verdhë në të kuqe, me luspa të kuqërremtë, konveks. Me kalimin e kohës, ajo ndryshon formën në pothuajse të sheshtë. Kadife, e thatë në prekje.
Këmba e kanotazhit të verdhë-kuq (lartësia 5-12 cm): i zbrazët dhe i lakuar, me luspa fibroze në të gjithë gjatësinë dhe me një trashje të dukshme në bazë. Ngjyra është e ngjashme me kapelën.
Regjistrimet: limon i ndritshëm, i ndritshëm ose i verdhë i pasur.
Kushtojini vëmendje fotos së vijës verdhë-kuqe: mishi i tij ka të njëjtën ngjyrë si pjatat. Ka shije të hidhur, ka erë si druri i kalbur.
[»»]
dyshe: mungojnë.
Kur rritet: nga mesi i korrikut deri në fund të tetorit në zonën e butë të vendit tonë.
Ku të gjeni: në pyjet halore në trungje të kalbura dhe drurë të ngordhur.
Ushqimi: kryesisht kërpudha të reja në formë të kripur ose turshi, që i nënshtrohen zierjes paraprake.
Aplikimi në mjekësinë tradicionale: nuk aplikohet.
Emra të tjerë: mjaltë pishe agaric, rresht skuqur, agaric verdhë-kuq mjaltë, false verdhë-kuq mjaltë agaric, agaric kuqe mjaltë.
Rreshti gri i ngrënshëm: foto dhe përshkrim (Tricholoma portentosum)
Kategori: i ngrënshëm
Kapelë (diametri 3-13 cm): zakonisht gri, rrallë me një nuancë vjollcë ose ulliri, më intensive në qendër, me një tuberkuloz të përcaktuar qartë. Konveks ose konik, bëhet i përulur me kalimin e kohës, në kërpudhat e vjetra del lart. Skajet janë zakonisht të pabarabarta dhe të valëzuara ose të mbuluara me të çara, të përkulura nga brenda. Në mot të lagësht, të rrëshqitshëm, shpesh me grimca dheu ose bari të ngjitura në të.
Këmba (lartësia 4,5-16 cm): e bardhë ose e verdhë, zakonisht pluhur. E trashur në bazë, e vazhdueshme dhe fibroze, e zbrazët në kërpudhat e vjetra.
Regjistrimet: sinuous, të bardhë ose të verdhë.
Pulpa: të dendura dhe fibroze, me të njëjtën ngjyrë si pllakat. Nuk ka aromë të theksuar.
Fotografia dhe përshkrimi i rreshtit gri të ngrënshëm është i ngjashëm me varietetin helmues të kërpudhave, kështu që duhet të jeni të kujdesshëm kur zgjidhni kërpudhat.
dyshe: kanotazh dheu (Tricholoma terreum), i cili është më i vogël dhe ka luspa të vogla në kapak. Rreshti i sapunit (Tricholoma saponaceum) dallohet lehtësisht nga era e sapunit të rrobave në pikën e prerjes. Rreshti me majë helmuese (Tricholoma virgatum) ka një shije djegëse, ka një tuberkulë gri të mprehtë në kapelën e bardhë hiri. Dhe rreshti është i ndryshëm (Tricholoma sejunctum), i cili i përket grupit të ngrënshëm me kusht, ka një erë jashtëzakonisht të pakëndshme dhe një nuancë të gjelbër të këmbës.
Kur rritet: nga fundi i gushtit deri në mes të nëntorit në vendet e buta të hemisferës veriore.
Ushqimi: kërpudha është e shijshme në çdo formë, vetëm se fillimisht duhet të hiqni lëkurën dhe ta shpëlani tërësisht. Pas gatimit, ngjyra e tulit shpesh errësohet. Kërpudhat e moshave të ndryshme janë të përshtatshme për qëllime të kuzhinës.
Përdorimi në mjekësinë tradicionale (të dhënat nuk janë konfirmuar dhe nuk janë testuar klinikisht!): në formën e një tinkture. Ka veti antibiotike.
Ku mund te gjej: në tokat ranore halore ose të përziera
Emra të tjerë: kanotazh çelur, podsosnovnik, podzelenka.
Rreshti i kërpudhave vjollcë: foto dhe përshkrim
Kategori: i ngrënshëm me kusht.
Kapaku i kërpudhave me rresht violet (Lepista nuda) (diametri 5-22 cm): vjollca me shkallë të ndryshme intensiteti, zbehet dukshëm, veçanërisht në skajet, në kërpudhat e vjetra bëhet kafe-buffy. Me mish dhe i madh. Forma e hemisferës gradualisht ndryshon në sexhde, në depresion të fortë ose në formë hinke. Skajet e kapakut të kërpudhave janë dukshëm të përkulura nga brenda. Për t'u ndjerë e qetë, pa gunga apo të çara.
Shikoni foton e rreshtit të purpurt: kërpudha ka një kërcell të lëmuar dhe të dendur 5-12 cm të lartë. Në thelb, kërcelli është fijor gjatësor, në kërpudhat e vjetra mund të bëhet i zbrazët. Ka një formë cilindrike, nën vetë kapakun ka një shtresë të krisur, dhe në bazën e saj ka një miceli vjollcë. Tapers nga poshtë lart. Me kalimin e kohës, ajo shkëlqen ndjeshëm nga vjollca e ndritshme në gri-jargavan dhe kafe e lehtë.
Regjistrimet: në një kërpudha të re, ato janë të gjera dhe të holla, me një nuancë jargavani-vjollce, përfundimisht zbehen dhe marrin një nuancë kafe. Në mënyrë të dukshme pas këmbëve.
Pulpa: vjollcë e lehtë dhe shumë e butë, aroma është e ngjashme me anise.
Fotografia dhe përshkrimi i rreshtit të purpurt është i ngjashëm me rreshtin vjollcë.
dyshe:kanotazh dheu (Tricholoma terreum), i cili është më i vogël dhe ka luspa të vogla në kapak. Rreshti i sapunit (Tricholoma saponaceum) dallohet lehtësisht nga era e sapunit të rrobave në pikën e prerjes. Rreshti me majë helmuese (Tricholoma virgatum) ka një shije djegëse, ka një tuberkulë gri të mprehtë në kapelën e bardhë hiri. Dhe rreshti është i ndryshëm (Tricholoma sejunctum), i cili i përket grupit të ngrënshëm me kusht, ka një erë jashtëzakonisht të pakëndshme dhe një nuancë të gjelbër të këmbës.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Kur rritet: nga mesi i gushtit deri në fillim të dhjetorit në vendet e butë të hemisferës veriore.
Ku mund te gjej: në mbeturinat e pyjeve halore dhe të përziera, kryesisht pranë dushqeve, bredhave ose pishave, shpesh në grumbuj plehrash, kashte ose dru furçash. Formon "rrathë shtrigash".
Ushqimi: pas trajtimit termik në çdo formë. Është i skuqur fort dhe i zier, ndaj tharja është alternativa më e mirë.
Përdorimi në mjekësinë tradicionale (të dhënat nuk janë konfirmuar dhe nuk janë testuar klinikisht!): si diuretik.
E rëndësishme! Duke qenë se rreshtat e purpurt i përkasin kategorisë së kërpudhave saprofitike, ato nuk duhet të konsumohen asnjëherë të gjalla. Një pakujdesi e tillë mund të rezultojë në çrregullime serioze të stomakut.
Emra të tjerë: titmouse, lepista lakuriq, cianozë, lepista vjollcë.
Cilat janë rreshtat e tjerë: pëllumbi dhe vjollca
Rresht pëllumbash (Tricholoma columbetta) – kërpudha e ngrënshme.
Kapelë (diametri 5-12 cm): e bardhë ose gri, mund të jetë me njolla jeshile ose të verdha. Me mish, shpesh me buzë të valëzuara dhe të çara. Tek kërpudhat e reja, ajo ka formën e një hemisfere, e cila përfundimisht ndryshon në një më të shtrirë. Sipërfaqja është shumë ngjitëse në mot të lagësht.
Këmba (lartësia 6-11 cm, diametri 1-3 cm): shpesh i lakuar, i bardhë, mund të jetë i gjelbër në bazë.
Regjistrimet: i gjerë dhe i shpeshtë. Kërpudhat e reja janë të bardha, të rriturit janë të kuqërremtë ose kafe.
Siç mund të shihet në foton e kërpudhave ushqimore të kanotazhit, pulpa e kësaj specie është shumë e dendur, ajo kthehet paksa rozë në vendin e prerjes. Lëshon një erë të veçantë mielli.
dyshe: Rreshti i bardhë i pangrënshëm (Album Tricholoma) me bazën kafe të kërcellit dhe erë jashtëzakonisht të pakëndshme.
Kur rritet: nga fillimi i gushtit deri në fund të shtatorit në vendet e kontinentit Euroaziatik me klimë të butë.
Ku mund te gjej: në pyjet gjetherënëse dhe të përziera. Mund të rritet edhe në hapësira të hapura, veçanërisht në kullota ose livadhe.
Ushqimi: kërpudha është e përshtatshme për kriposje dhe turshi. Nën ndikimin e temperaturave të larta gjatë trajtimit termik, mishi i kanotazhit bëhet i kuq, por kjo nuk ndikon në vetitë e tij shijuese.
Aplikimi në mjekësinë tradicionale: nuk aplikohet.
Emra të tjerë: rresht kaltërosh.
Rresht vjollce (Lip Irina) gjithashtu i përket kategorisë së kërpudhave të ngrënshme.
Kapelë (diametri 3-14 cm): zakonisht e bardhë, e verdhë ose kafe. Tek kërpudhat e reja, ajo ka formën e një hemisfere, e cila përfundimisht ndryshon në pothuajse të sheshtë. Skajet janë të pabarabarta dhe me onde. Ndihet i qetë në prekje.
Këmba e rreshtit vjollcë (lartësia 3-10 cm): pak më e lehtë se kapaku, duke u ngushtuar nga poshtë lart. Fibroze, ndonjëherë me luspa të vogla.
Pulpa: shumë i butë, i bardhë ose pak rozë, pa shije të theksuar, ka erë misri të freskët.
dyshe: folës i tymosur (Clitocybe nebularis), i cili është i madh dhe ka skaje shumë të valëzuara.
Kur rritet: nga mesi i gushtit deri në fillim të nëntorit në vendet e butë të hemisferës veriore.
Ku mund te gjej: në pyje të përzier dhe gjetherënës.
Ushqimi: subjekt i trajtimit paraprak termik.
Aplikimi në mjekësinë tradicionale: nuk aplikohet.