Shkrimet e lashta të Indisë e përshkruanin qumështin e lopës si amritu, fjalë për fjalë "nektar i pavdekësisë"! Ka shumë mantra (lutje) në të katër Vedat që përshkruajnë rëndësinë e lopës dhe qumështit të lopës jo vetëm si një ushqim i përsosur, por edhe si një pije medicinale.
Rig Veda thotë: “Qumështi i lopës është amrita…prandaj mbroni lopët.” Arias (të devotshëm), në lutjet e tyre për lirinë dhe begatinë e popullit, luteshin edhe për lopët, të cilat japin shumë qumësht për vendin. Thuhej se nëse një person ka ushqim, atëherë ai është i pasur.
gjizë kulmet (i bërë nga qumështi i lopës) dhe ghee (Gjalpi i dehidratuar i sqaruar) është pasuri. Prandaj, në Rig Veda dhe Atharva Veda ka lutje që i kërkojnë Zotit të na sigurojë kaq shumë gheenë mënyrë që në shtëpinë tonë të ketë gjithmonë një tepricë të këtij produkti më ushqyes.
Vedat përshkruajnë ghee si i pari dhe më i rëndësishmi nga të gjitha ushqimet, si një përbërës thelbësor i flijimeve dhe ritualeve të tjera, sepse falë tyre bie shi dhe rritet drithi.
Atharva Veda thekson rëndësinë dhe vlerën ghee, në pjesë të tjera të Vedave ghee i përshkruar si një produkt i përsosur që rrit forcën dhe vitalitetin. Ghee forcon trupin, përdoret në masazhe dhe ndihmon në rritjen e jetëgjatësisë.
Rig Veda thotë: “Qumështi fillimisht 'gatohej' ose 'gatohej' në sisën e lopës dhe më pas ishte gatuar ose gatuar në zjarr, dhe për këtë arsye. kulmeti bërë nga ky qumësht është vërtet i shëndetshëm, i freskët dhe ushqyes. Një person që bën punë të vështirë duhet të hajë kulmet në mesditë kur dielli po shkëlqen".
Rig Veda thotë se lopa bart në qumështin e saj efektet kuruese dhe parandaluese të bimëve medicinale që ajo ha, prandaj qumështi i lopës mund të përdoret jo vetëm për trajtim, por edhe për parandalimin e sëmundjeve.
Atharva Veda thotë se lopa, përmes qumështit, e bën energjik një person të dobët dhe të sëmurë, i jep vitalitet atyre që nuk e kanë atë, duke e bërë kështu familjen të begatë dhe të respektuar në një "shoqëri të civilizuar". Kjo tregon se shëndeti i mirë në familje ishte një tregues i prosperitetit dhe respektit në shoqërinë Vedike. Vetëm pasuria materiale nuk ishte një masë respekti, siç është tani. Me fjalë të tjera, disponueshmëria e një sasie të madhe të qumështit të lopës në familje është marrë si një tregues i prosperitetit dhe pozitës sociale.
Është shumë e rëndësishme të dini se ka një kohë të caktuar për marrjen e qumështit për të kuruar sëmundjet dhe funksionimin normal të organizmit. Ayurveda, një traktat i lashtë indian mbi harmoninë e shpirtit dhe trupit, thotë këtë koha e marrjes së qumështit është koha e errët e ditës dhe qumështi i marrë duhet të jetë i nxehtë ose i ngrohtë; i mirë me erëza për të rregulluar doshas (kapha, vata dhe pita), me sheqer ose mjaltë.
Raj Nighatu, një traktat autoritar mbi Ayurveda, e përshkruan qumështin si nektar. Thuhet se nëse ka ndonjë nektar, ai është vetëm qumështi i lopës. Le të shohim nëse qumështi i lopës krahasohet me amritën vetëm në bazë sentimentale apo fetare, apo ka një përshkrim të disa cilësive dhe vetive të produkteve të qumështit që ndihmojnë në kurimin e disa sëmundjeve, rritjen e kohëzgjatjes dhe cilësisë së jetës?
Chharak Shastra është një nga librat më të vjetër në historinë e shkencës mjekësore. I urti Chharak ishte një mjek i shquar indian dhe libri i tij ende ndiqet nga ata që praktikojnë Ayurveda. Chharak e përshkruan qumështin kështu: “Qumështi i lopës është i shijshëm, i ëmbël, ka aromë të mrekullueshme, është i dendur, përmban yndyrë, por është i lehtë, tretet lehtë dhe nuk prishet lehtë (është e vështirë të helmohen). Na jep paqe dhe gëzim.” Vargu tjetër i librit të tij thotë se për shkak të vetive të mësipërme, qumështi i lopës na ndihmon të ruajmë vitalitetin (Ojas).
Dhanvantari, një tjetër mjek i lashtë indian, deklaroi se qumështi i lopës është një dietë e përshtatshme dhe e preferuar për të gjitha sëmundjet, përdorimi i vazhdueshëm i tij mbron trupin e njeriut nga sëmundjet e vata, pita (llojet e konstitucionit Ayurvedic) dhe sëmundjet e zemrës.
Qumështi me sytë e shkencës moderne
Shkenca moderne flet edhe për vetitë e shumta medicinale të qumështit. Në laboratorin e akademikut IP Pavlov, u zbulua se lëngu gastrik më i dobët kërkohet për tretjen e qumështit në stomak. Është një ushqim i lehtë dhe, për rrjedhojë, qumështi përdoret pothuajse për të gjitha sëmundjet gastrointestinale: problemet me acidin urik, gastrit; hiperaciditeti, ulçera, neuroza gastrike, ulçera duodenale, sëmundjet pulmonare, ethe, astma bronkiale, sëmundjet nervore dhe mendore.
Qumështi rrit rezistencën e organizmit, normalizon metabolizmin, pastron enët e gjakut dhe organet e tretjes, e mbush trupin me energji.
Qumështi përdoret për rraskapitje, lodhje, anemi, pas sëmundjes ose lëndimit, zëvendëson proteinat e mishit, vezëve ose peshkut dhe është i dobishëm për sëmundjet e mëlçisë dhe veshkave. Është ushqimi më i mirë për sëmundjet e zemrës dhe edemat. Ka shumë dieta të qumështit që përdoren për të përmirësuar dhe forcuar trupin.
Për pacientët që vuanin nga edema, mjeku rus F. Karell propozoi një dietë të veçantë, e cila përdoret ende për sëmundjet e mëlçisë, pankreasit, veshkave, obezitetit dhe aterosklerozës, infarktit të miokardit, hipertensionit dhe në të gjitha rastet kur është e nevojshme të lirohet. organizmi nga lëngjet e tepërta, produktet e dëmshme metabolike etj.
Nutricionistët besojnë se qumështi dhe produktet e qumështit duhet të përbëjnë 1/3 e marrjes ditore të kalorive. Nëse qumështi nuk tolerohet mirë, duhet të hollohet, të jepet në pjesë të vogla dhe gjithmonë të ngrohtë. Shkenca e të ushqyerit thotë se qumështi dhe produktet e tij duhet të përfshihen në dietën e fëmijëve dhe të rriturve. Në kohët sovjetike, qumështi u jepej të gjithëve që punonin në industri të rrezikshme. Shkencëtarët besonin se për shkak të vetive të tij absorbuese, qumështi ishte në gjendje të pastronte trupin nga toksinat dhe substancat e dëmshme. Një antidot më efektiv për helmimin me kripëra të metaleve të rënda (plumb, kobalt, bakër, merkur, etj.) nuk është gjetur ende.
Efekti qetësues i banjove me qumësht ka qenë i njohur për njerëzimin që nga kohërat e lashta, kështu që gratë që nga kohra të lashta i kanë përdorur ato për të mbajtur më gjatë rininë dhe bukurinë e tyre. Një recetë e njohur për një banjë qumështi mban emrin e Kleopatrës, dhe përbërësi kryesor i saj ishte qumështi.
Qumështi është një produkt që përmban të gjitha proteinat dhe substancat e nevojshme, sepse në fillim fëmijët hanë vetëm qumësht.
vegetarianism
Njerëzit e kulturës Vedike praktikisht nuk hanin mish. Përkundër faktit se për shumë shekuj India sundohej nga njerëz që hanin mish, një numër i madh i indianëve janë ende vegjetarianë të rreptë.
Disa perëndimorë modernë, pasi janë bërë vegjetarianë, më vonë kthehen në zakonet e tyre të vjetra, sepse nuk u pëlqen ushqimi vegjetarian. Por nëse njerëzit modernë do të dinin për sistemin alternativ të të ushqyerit Vedic me pjatat dhe erëzat e tij gustator, i cili është gjithashtu i përsosur shkencërisht, atëherë shumë prej tyre do të hiqnin dorë nga mishi përgjithmonë.
Nga pikëpamja Vedike, vegjetarianizmi nuk është vetëm një sistem ushqimor, por është pjesë përbërëse e stilit të jetesës dhe filozofisë së atyre që përpiqen për përsosmëri shpirtërore. Por pavarësisht se çfarë qëllimi ndjekim: të arrijmë përsosmërinë shpirtërore ose thjesht të zhvillojmë zakonin e ushqimit të pastër dhe të shëndetshëm, nëse fillojmë të ndjekim udhëzimet e Vedave, do të jemi vetë më të lumtur dhe do të ndalojmë së shkaktuari vuajtje të panevojshme për qeniet e tjera të gjalla në botë. bota rreth nesh.
Kushti i parë i jetës fetare është dashuria dhe dhembshuria për të gjitha gjallesat. Në kafshët grabitqare, fangët dalin nga një rresht dhëmbësh, gjë që u lejon atyre të gjuajnë dhe të mbrohen me ndihmën e tyre. Pse njerëzit nuk shkojnë për gjueti të armatosur vetëm me dhëmbë, dhe nuk “kafshojnë” kafshët për vdekje, nuk e shqyejnë gjahun e tyre me kthetra? A e bëjnë këtë në një mënyrë më të "civilizuar"?
Vedat thonë se shpirti, duke u lindur në trupin e një lope, në jetën tjetër merr një trup njerëzor, pasi trupi i lopës ka për qëllim vetëm t'u japë mëshirë njerëzve. Per kete arsye, të vrasësh një lopë që është dorëzuar në shërbim të njeriut konsiderohet shumë mëkatare. Vetëdija e lopës për nënën manifestohet shumë qartë. Ajo ka ndjenja të vërteta amtare për atë që ushqen me qumështin e saj, pavarësisht nga forma e trupit të tij.
Vrasja e lopëve, nga pikëpamja e Vedave, do të thotë fundi i qytetërimit njerëzor. Gjendja e lopëve është një shenjë shekuj Cali (e kohës sonë, e cila përshkruhet në Veda si epoka e hekurit - epoka e luftërave, grindjeve dhe hipokrizisë).
Demi dhe lopa janë personifikimi i pastërtisë, meqenëse edhe plehu dhe urina e këtyre kafshëve përdoren për të mirën e shoqërisë njerëzore (si plehra, antiseptikë, lëndë djegëse etj.). Për vrasjen e këtyre kafshëve, sundimtarët e lashtësisë humbën reputacionin e tyre, pasi pasoja e vrasjes së lopëve është zhvillimi i dehjes, bixhozit dhe prostitucionit.
Jo për të ofenduar tokën dhe lopën nënë, por për t'i mbrojtur ata si nëna jonë, e cila na ushqen me qumështin e saj - bazën e ndërgjegjes njerëzore. Çdo gjë që lidhet me nënën tonë është e shenjtë për ne, prandaj Vedat thonë se lopa është një kafshë e shenjtë.
Qumështi si dhuratë hyjnore
Toka na përshëndet me qumësht - kjo është gjëja e parë që shijojmë kur lindim në këtë botë. E nëse nëna nuk ka qumësht, atëherë fëmija ushqehet me qumësht lope. Për qumështin e lopës, Ayurveda thotë se kjo dhuratë pasuron shpirtin, sepse qumështi i çdo nëne prodhohet falë "energjisë së dashurisë". Prandaj, rekomandohet që fëmijët të ushqehen me gji deri në moshën tre vjeçare, dhe në shoqërinë Vedike fëmijët ushqeheshin me qumësht edhe deri në pesë vjet. Besohej se vetëm fëmijët e tillë mund të mbronin prindërit dhe shoqërinë e tyre.
Kozmologjia Vedike përshkruan manifestimin primordial të këtij produkti më të mahnitshëm dhe të pashpjegueshëm në univers. Qumështi primordial thuhet se është i pranishëm si një oqean në planetin Svetadvipa, një planet shpirtëror brenda universit tonë material, i cili përmban të gjithë urtësinë dhe qetësinë që buron nga Personaliteti Suprem i Hyjnisë.
Qumështi i lopës është i vetmi produkt që ka aftësinë për të zhvilluar mendjen. Midis qumështit origjinal dhe atij material ekziston një lidhje e pakuptueshme, duke përdorur të cilën mund të ndikojmë në vetëdijen tonë.
Shenjtorët dhe urtët e mëdhenj që arritën një nivel të lartë të vetëdijes, duke e ditur këtë veçori të qumështit, u përpoqën të hanin vetëm qumësht. Efekti i dobishëm i qumështit është aq i fortë sa që vetëm duke qenë pranë një lope ose të urtëve të shenjtë që hanë qumësht lope, njeriu mund të përjetojë menjëherë lumturinë dhe paqen.