Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera kalorike | 233 kCal | 1684 kCal | 13.8% | 5.9% | 723 g |
proteinat | 28.17 g | 76 g | 37.1% | 15.9% | 270 g |
Yndyrna | 12.53 g | 56 g | 22.4% | 9.6% | 447 g |
Ujë | 58.7 g | 2273 g | 2.6% | 1.1% | 3872 g |
hi | 1.12 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 2.1% | 2055 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.261 mg | 1.8 mg | 14.5% | 6.2% | 690 g |
Vitamina B4, kolina | 82.3 mg | 500 mg | 16.5% | 7.1% | 608 g |
Vitamina B5, pantotenike | 0.507 mg | 5 mg | 10.1% | 4.3% | 986 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.541 mg | 2 mg | 27.1% | 11.6% | 370 g |
Vitamina B9, folate | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
Vitamina B12, kobalamina | 2.76 μg | 3 μg | 92% | 39.5% | 109 g |
Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamina D3, kolecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
Vitamina K, filokinon | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.5% | 8571 g |
Vitamina PP, JO | 5.67 mg | 20 mg | 28.4% | 12.2% | 353 g |
Betaine | 10.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 5.5% | 779 g |
Kalcium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
Magnez, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
Natriumi, Na | 62 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.1% | 2097 g |
Squfuri, S | 281.7 mg | 1000 mg | 28.2% | 12.1% | 355 g |
Fosfori, P | 222 mg | 800 mg | 27.8% | 11.9% | 360 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 2.79 mg | 18 mg | 15.5% | 6.7% | 645 g |
Mangani, Mn | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
Bakri, Cu | 86 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.7% | 1163 g |
Selen, Se | 28.7 μg | 55 μg | 52.2% | 22.4% | 192 g |
Zink, Zn | 6.27 mg | 12 mg | 52.3% | 22.4% | 191 g |
Aminoacidet Thelbësore | |||||
Arginina * | 1.897 g | ~ | |||
valine | 1.411 g | ~ | |||
histidine * | 0.988 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.313 g | ~ | |||
leucine | 2.378 g | ~ | |||
lysine | 2.585 g | ~ | |||
methionine | 0.772 g | ~ | |||
threonine | 1.278 g | ~ | |||
triptofan | 0.291 g | ~ | |||
fenilalanine | 1.136 g | ~ | |||
Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
alanine | 1.734 g | ~ | |||
Acidi Aspartik | 2.694 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.209 g | ~ | |||
glycine | 1.472 g | ~ | |||
Acid glutamik | 4.528 g | ~ | |||
Proline | 1.272 g | ~ | |||
serine | 1.142 g | ~ | |||
tyrosine | 1.007 g | ~ | |||
cisteine | 0.312 g | ~ | |||
Sterola | |||||
Kolesteroli | 86 mg | maksimumi 300 mg | |||
Acid yndyror | |||||
Transgender | 0.365 g | maksimumi 1.9 г | |||
yndyrna trans të mononaturuara | 0.351 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 5.016 g | maksimumi 18.7 г | |||
10: 0 Bricjapi | 0.008 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.009 g | ~ | |||
14: 0 Miristike | 0.34 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoik | 0.012 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 2.82 g | ~ | |||
17: 0 margarinë | 0.077 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.684 g | ~ | |||
20: 0 Araçiniç | 0.006 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerik | 0.004 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 5.84 g | min 16.8 г | 34.8% | 14.9% | |
14: 1 Miristoleike | 0.037 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.409 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.168 g | ~ | |||
16: 1 përkth | 0.008 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceni | 0.055 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 5.264 g | ~ | |||
18: 1 cis | 2.505 g | ~ | |||
18: 1 përkth | 0.342 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 0.657 g | nga 11.2 të 20.6 | 5.9% | 2.5% | |
18: 2 Linoleik | 0.552 g | ~ | |||
18: 2 izomer trans, i papërcaktuar | 0.015 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.231 g | ~ | |||
18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.13 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 0.037 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.012 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatriene | 0.007 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.045 g | ~ | |||
20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 0.02 g | nga 0.9 të 3.7 | 2.2% | 0.9% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
Omega-6 acide yndyrore | 0.285 g | nga 4.7 të 16.8 | 6.1% | 2.6% |
Vlera e energjisë është 233 kcal.
- 3 oz = 85 g (198.1 kCal)
- copë, e gatuar, duke përjashtuar mbeturinat (prodhimi nga 1 lb mish i papërpunuar me mbeturina) = 279 гр (650.1 кКал)
Viçi i zgjedhur, i prerë, i prerë në copa, mishi me yndyrë të hequr në 0, i gatuar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 14,5%, kolina - 16,5%, vitamina B6 - 27,1%, vitamina B12 - 92%, vitamina PP - 28,4%, kaliumi - 12,8%, fosfori - 27,8%, hekur - 15,5%, selen - 52,2%, zink - 52,3%
- Vitamina V2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Iron është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtja e kalorive 233 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Viçi i zgjedhur, prerë, prerë në copa, mish me yndyrë të hequr në 0 ″, i gatuar, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Viçi i zgjedhur, i prerë, i prerë në copa, mish me yndyrë të hequr në 0, të gatuar
2021-02-17