Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 186 kCal | 1684 kCal | 11% | 5.9% | 905 g |
| proteinat | 28.22 g | 76 g | 37.1% | 19.9% | 269 g |
| Yndyrna | 7.25 g | 56 g | 12.9% | 6.9% | 772 g |
| Ujë | 63.61 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3573 g |
| hi | 1.21 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.079 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.8% | 1899 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.216 mg | 1.8 mg | 12% | 6.5% | 833 g |
| Vitamina B4, kolina | 84.8 mg | 500 mg | 17% | 9.1% | 590 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.732 mg | 5 mg | 14.6% | 7.8% | 683 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.673 mg | 2 mg | 33.7% | 18.1% | 297 g |
| Vitamina B9, folate | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5714 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 3.27 μg | 3 μg | 109% | 58.6% | 92 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.4% | 13636 g |
| Vitamina K, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Vitamina PP, JO | 5.553 mg | 20 mg | 27.8% | 14.9% | 360 g |
| Betaine | 14.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 367 mg | 2500 mg | 14.7% | 7.9% | 681 g |
| Kalcium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Magnez, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 3.5% | 1538 g |
| Natriumi, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.8% | 1940 g |
| Squfuri, S | 282.2 mg | 1000 mg | 28.2% | 15.2% | 354 g |
| Fosfori, P | 245 mg | 800 mg | 30.6% | 16.5% | 327 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 8.7% | 621 g |
| Mangani, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
| Bakri, Cu | 106 μg | 1000 μg | 10.6% | 5.7% | 943 g |
| Selen, Se | 32.2 μg | 55 μg | 58.5% | 31.5% | 171 g |
| Zink, Zn | 7.89 mg | 12 mg | 65.8% | 35.4% | 152 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.858 g | ~ | |||
| valine | 1.275 g | ~ | |||
| histidine * | 0.914 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.2 g | ~ | |||
| leucine | 2.27 g | ~ | |||
| lysine | 2.467 g | ~ | |||
| methionine | 0.801 g | ~ | |||
| threonine | 1.241 g | ~ | |||
| triptofan | 0.318 g | ~ | |||
| fenilalanine | 1.074 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.609 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 2.531 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.193 g | ~ | |||
| glycine | 1.287 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 4.463 g | ~ | |||
| Proline | 1.16 g | ~ | |||
| serine | 1.084 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.973 g | ~ | |||
| cisteine | 0.296 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 81 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.368 g | maksimumi 1.9 г | |||
| yndyrna trans të mononaturuara | 0.368 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 3.09 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.199 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.731 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.087 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.063 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerik | 0.01 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 3.785 g | min 16.8 г | 22.5% | 12.1% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.047 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.26 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.26 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceni | 0.069 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.406 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.038 g | ~ | |||
| 18: 1 përkth | 0.368 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.453 g | nga 11.2 të 20.6 | 4% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.363 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.333 g | ~ | |||
| 18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.069 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.019 g | nga 0.9 të 3.7 | 2.1% | 1.1% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.402 g | nga 4.7 të 16.8 | 8.6% | 4.6% |
Vlera e energjisë është 186 kcal.
- lb = 453.6 g (843.7 kCal)
- 3 oz (1 racion) = 85 g (158.1 kcal)
Viçi i zgjedhur, tuli i qafës, bifteku, mishi me yndyrë të hequr në 0, merak e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 12%, kolina - 17%, vitamina B5 - 14,6%, vitamina B6 - 33,7%, vitamina B12 - 109%, vitamina PP - 27,8, 14,7%, kalium - 30,6%, fosfor - 16,1%, hekur - 58,5%, selen - 65,8%, zink - XNUMX%
- Vitamina V2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Iron është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtja e kalorive 186 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, pse është e dobishme? Zgjedhja e viçit, tulit të qafës, biftekut, mishit me yndyrë të hequr në 0 ″, zierje, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Zgjedhja e viçit, tulit të qafës, biftekut, mishit me yndyrë të hequr në 0 ″, zierje
2021-02-17