Shchi me kërpudha pa dhjamë
Përgatitja:
Нарежьте кислую капусту и потушите со мелко нарезанной морковью и луком
до мягкости во небольшом количестве воды. Parashikuar përмоченные на
dy orë грибы отварите, откиньте на сито, промойте, нарежьте и обжарьте.
Грибной отвар процедите. Vendos në неготушеную капусту, обжаренные
gribы, натертые на крупной терке и обжаренные корни петрушки.
Поджарьте до золотистого цвета муку и развести грибным отваром,
непрерывно помешивая до получения однородной смеси консистенции
konsideronы. Эту мучную заправку осторожно ввести во щи. Затем щи посолите,
добавьте сахар, перец, доведите до кипения, снимите со плиты и дайте
настояться.
Подавайте со мелко нарезанной зеленью петрушки. К щам испеките пирожки
со картофельным пюре ose кашей.
Ju bëftë mirë!