Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela e mëposhtme rendit përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) në Gram 100 të një pjese të ngrënshme.
| lëndë ushqyese | Numër | Rregulla ** | % e normales në 100 g | % e normales në 100 kcal | 100% e normës |
| kalori | 34 kcal | 1684 kcal | 2% | 5.9% | 4953 g |
| proteinat | 2.24 g | 76 g | 2.9% | 8.5% | 3393 g |
| Yndyrna | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 2.6% | 11429 g |
| Karbohidratet | 4.29 g | 219 g | 2% | 5.9% | 5105 g |
| Fibër dietik | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 36.8% | 800 g |
| Ujë | 89.74 g | 2273 g | 3.9% | 11.5% | 2533 g |
| hi | 0.73 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 2.9% | 10000 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.217 mg | 1.8 mg | 12.1% | 35.6% | 829 g |
| Vitamina B5, Pantotenike | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 88.2% | 333 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.293 mg | 2 mg | 14.7% | 43.2% | 683 g |
| Vitamina B9, folate | 13 μg | 400 mcg | 3.3% | 9.7% | 3077 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 11.8% | 2500 g |
| Vitamina D2, ergokalciferol | 0.4 μg | ~ | |||
| Vitamina PP, nr | 3.877 mg | 20 mg | 19.4% | 57.1% | 516 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 304 mg | 2500 mg | 12.2% | 35.9% | 822 g |
| Kalcium, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.6% | 50000 g |
| Magnez, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 14.7% | 2000 |
| Natriumi, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 2.1% | 14444 g |
| Squfuri, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 6.5% | 4464 g |
| Fosfori, P | 112 mg | 800 mg | 14% | 41.2% | 714 g |
| Minerale | |||||
| Hekuri, Fe | 0.41 mg | 18 mg | 2.3% | 6.8% | 4390 g |
| Mangani, Mn | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 33.8% | 870 g |
| Bakri, Cu | 142 μg | 1000 mcg | 14.2% | 41.8% | 704 g |
| Selen, Se | 5.7 μg | 55 mcg | 10.4% | 30.6% | 965 g |
| Zink, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 25.3% | 1165 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.38 g | maksimumi 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 2.38 g | ~ | |||
| Aminoacidet thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.156 g | ~ | |||
| Valine | 0.145 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.056 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.111 g | ~ | |||
| Leucine | 0.189 g | ~ | |||
| Lysine | 0.134 g | ~ | |||
| Methionine | 0.033 g | ~ | |||
| threonine | 0.134 g | ~ | |||
| Triptofanit | 0.011 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.111 g | ~ | |||
| Amino acid | |||||
| alanine | 0.167 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.301 g | ~ | |||
| Glycine | 0.145 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 0.68 g | ~ | |||
| Proline | 0.1 g | ~ | |||
| serine | 0.145 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.078 g | ~ | |||
| cisteine | 0.022 g | ~ | |||
| Steroli (sterole) | |||||
| Kampesterol | 2 mg | ~ |
Vlera e energjisë është 34 kcal.
Kërpudha shiitake janë të pasura me vitamina dhe minerale të tilla si vitamina B2 dhe 12.1%, vitamina B5 - 30%, vitamina B6 dhe 14.7%, vitamina PP - 19,4%, kaliumi - 12,2%, fosfori - 14%, mangani - 11,5, 14,2%, bakri - XNUMX%
- Vitamina B2 është i përfshirë në reaksione redoks, kontribuon në ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të shëndetit të lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B5 është i përfshirë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sintezën e disa hormoneve, hemoglobinës, dhe promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit Pantothenic mund të çojë në lezione të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 është i përfshirë në ruajtjen e përgjigjes imune, proceset e frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në transformimin e aminoacideve, metabolizmit të triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike kontribuon në formimin normal të qelizave të kuqe të gjakut, mirëmbajtjen e niveleve normale të homocisteinë në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me humbje të oreksit, dëmtuar shëndetin e lëkurës, zhvillimin e gjetur dhe anemi.
- Vitamina PP përfshihet në reaksionet redoks dhe metabolizmin e energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës shoqëruar me një shqetësim të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, elektrolitit dhe acidit, është i përfshirë në përçimin e impulseve nervore, rregullimin e presionit të gjakut.
- Fosfor është i përfshirë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-alkalik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike të nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Mangan është i përfshirë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; e nevojshme për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me vonesë të rritjes, çrregullime të sistemit riprodhues, rritjen e brishtësisë së kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Përfshihet në proceset e indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet me formimin e dëmtuar të sistemit kardiovaskular dhe zhvillimin e skeletit të dysplasia e indit lidhës.
Një drejtori i plotë i produkteve më të dobishme që mund të shihni në aplikacion.
Tags: vlera kalorike prej 34 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale sesa kërpudhat e dobishme Shiitake, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme të kërpudhave Shiitake