Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela e mëposhtme rendit përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) në Gram 100 të një pjese të ngrënshme.
| lëndë ushqyese | Numër | Rregulla ** | % e normales në 100 g | % e normales në 100 kcal | 100% e normës |
| kalori | 39 kcal | 1684 kcal | 2.3% | 5.9% | 4318 g |
| proteinat | 3.45 g | 76 g | 4.5% | 11.5% | 2203 g |
| Yndyrna | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 1.5% | 16000 g |
| Karbohidratet | 4.08 g | 219 g | 1.9% | 4.9% | 5368 g |
| Fibër dietik | 3.6 g | 20 g | 18% | 46.2% | 556 g |
| Ujë | 87.74 g | 2273 g | 3.9% | 10% | 2591 g |
| hi | 0.78 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.099 mg | 1.5 mg | 6.6% | 16.9% | 1515 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.274 mg | 1.8 mg | 15.2% | 39% | 657 g |
| Vitamina B4, kolina | 59.4 mg | 500 mg | 11.9% | 30.5% | 842 g |
| Vitamina B5, Pantotenike | 1.36 mg | 5 mg | 27.2% | 69.7% | 368 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 22.3% | 1149 g |
| Vitamina B9, folate | 14 μg | 400 mcg | 3.5% | 9% | 2857 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 12.8% | 2000 |
| Vitamina D2, ergokalciferol | 0.5 μg | ~ | |||
| Vitamina PP, nr | 3.87 mg | 20 mg | 19.4% | 49.7% | 517 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 326 mg | 2500 mg | 13% | 33.3% | 767 g |
| Kalcium, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.5% | 50000 g |
| Magnez, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 12.3% | 2105 |
| Natriumi, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1% | 26000 g |
| Squfuri, S | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 9% | 2899 g |
| Fosfori, P | 111 mg | 800 mg | 13.9% | 35.6% | 721 g |
| Minerale | |||||
| Hekuri, Fe | 0.53 mg | 18 mg | 2.9% | 7.4% | 3396 g |
| Mangani, Mn | 0.223 mg | 2 mg | 11.2% | 28.7% | 897 g |
| Bakri, Cu | 163 μg | 1000 mcg | 16.3% | 41.8% | 613 g |
| Selen, Se | 6.3 μg | 55 mcg | 11.5% | 29.5% | 873 g |
| Zink, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 20.5% | 1250 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.3 g | maksimumi 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.3 g | ~ | |||
| Aminoacidet thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.154 g | ~ | |||
| Valine | 0.143 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.055 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.11 g | ~ | |||
| Leucine | 0.187 g | ~ | |||
| Lysine | 0.132 g | ~ | |||
| Methionine | 0.033 g | ~ | |||
| threonine | 0.132 g | ~ | |||
| Triptofanit | 0.011 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.11 g | ~ | |||
| Amino acid | |||||
| alanine | 0.165 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.296 g | ~ | |||
| Glycine | 0.143 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 0.67 g | ~ | |||
| Proline | 0.099 g | ~ | |||
| serine | 0.143 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.077 g | ~ | |||
| cisteine | 0.022 g | ~ | |||
| Steroli (sterole) | |||||
| phytosterols | 3 mg | ~ | |||
| Kampesterol | 3 mg | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore Nasadenie | 0.032 g | maksimumi 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.032 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.152 g | nga 11.2-20.6 g | 1.4% | 3.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.152 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.152 g | nga 4.7 deri në 16.8 g | 3.2% | 8.2% |
Vlera e energjisë është 39 kcal.
- filxhan me feta = 97 g (37.8 kcal)
- pjesa e plotë = 19 g (7.4 kcal)
- kupa e plotë = 89 g (34.7 kcal)
Kërpudha Shiitake përzieni (skuqeni) e pasur me vitamina dhe minerale të tilla si vitamina B2 - 15,2%, kolina është 11.9%, vitamina B5 - 27,2%, vitamina PP - 19,4%, kaliumi - 13%, fosfori - 13,9%, mangani - 11,2%, bakri - 16,3%, seleni - 11,5%
- Vitamina B2 është i përfshirë në reaksione redoks, kontribuon në ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të shëndetit të lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Choline është pjesë e lecithin që luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 është i përfshirë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sintezën e disa hormoneve, hemoglobinës, dhe promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit Pantothenic mund të çojë në lezione të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina PP përfshihet në reaksionet redoks dhe metabolizmin e energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës shoqëruar me një shqetësim të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, elektrolitit dhe acidit, është i përfshirë në përçimin e impulseve nervore, rregullimin e presionit të gjakut.
- Fosfor është i përfshirë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-alkalik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike të nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Mangan është i përfshirë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; e nevojshme për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me vonesë të rritjes, çrregullime të sistemit riprodhues, rritjen e brishtësisë së kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Përfshihet në proceset e indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet me formimin e dëmtuar të sistemit kardiovaskular dhe zhvillimin e skeletit të dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka efekte imunomoduluese, është i përfshirë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Bek (artrozë me deformim të shumëfishtë të nyjeve, shtyllës kurrizore dhe ekstremiteteve), sëmundje Kesan (kardiomiopati endemike), trombastenia trashëgimore.
Një drejtori i plotë i produkteve më të dobishme që mund të shihni në aplikacion.
Tags: kalori 39 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale sesa përzierja e kërpudhave Shiitake (skuqja), kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme të përzierjes së kërpudhave Shiitake (skuqja)