Përmbajtje
Menu Piknik Pranvera
Festat e majit të shumëpritura janë koha e përkryer për pikniqe në natyrë. Duke dalë nga qyteti me kompani të zhurmshme, dikush feston Ditën e Punës me një festë tronditëse, dikush hap me gëzim sezonin e verës dhe dikush gëzon të komunikojë me natyrën nga zemra. Por në çdo rast, ju nuk mund të bëni pa një festë të rrethuar nga barërat e gjelbërta dhe cicërimat e zogjve.
Gatim shish kebab: udhëzime për përdorim
Një piknik pa qebap nuk është aspak piknik, por humbje kohe. Çështja e metodës së përgatitjes së saj është e denjë për një traktat të veçantë filozofik. Ndërkohë, ka të vërteta themelore që do të ndihmojnë që kjo pjatë të bëhet një zbukurim i vërtetë i festës. Receta e saktë për shish kebab përfshin një numër minimal përbërësish, - ekspertët me përvojë janë të sigurt. Mishi, qepa, marinada dhe aftësia e kuzhinierit - ky është sekreti i plotë i suksesit.
Sidoqoftë, ata gjithashtu argumentojnë shumë për marinadën dhe zgjedhin më të mirën, të udhëhequr nga preferencat personale. Uthull, kefir, verë e thatë ose lëng limoni janë të përshtatshme për çdo mish. Gustatorët e sofistikuar shtojnë domate të prera në feta, speca zile ose mollë në marinadë. Por ata nuk këshillojnë të merren me erëza dhe kripë. Përndryshe, barishtet pikante do të bllokojnë shijen e mishit dhe kripa do të nxjerrë lëngje të shijshme. Tre deri në katër orë marinim do të jenë të mjaftueshme, megjithëse mund ta mbani mishin në marinadë për një ditë të tërë. Nëse nuk jeni shumë dembelë për ta bërë këtë rutinë, boshllëqet speciale nga supermarketi më i afërt do t'ju ndihmojnë.
Zgjedhja e mishit për qebapët është çështje shije, dhe megjithatë opsioni ideal për shumë njerëz është mishi i derrit. Mishi i deleve do të jetë i mirë vetëm nëse është i freskët dhe në fillimin e jetës. Viçi në qymyr del pak i ashpër dhe i thatë. Nëse keni një dëshirë të veçantë, mund të gatuani një shish kebab nga peshku. Kandidatët idealë për këtë rol janë varietetet yndyrore, të tilla si salmoni ose trofta.
Kur shkoni në një piknik, është më mirë të rezervoni dru zjarri dhe qymyr paraprakisht, duke i blerë ato në të njëjtin supermarket. Një e vërtetë e rëndësishme për kuzhinierët fillestarë - shish kebabët skuqen në qymyr që digjen. Nëse përdorni një flakë të hapur, mishi do të kthehet në qymyr. Një sekret tjetër i vogël nga ekspertët: sa më të mëdha të jenë copat e mishit, aq më lëng dhe më e shijshme do të dalë qebapi. Dhe në mënyrë që lagështia të mos e lërë atë gjatë gatimit, copat duhet të thahen fort ose të alternohen me domate të freskëta dhe unaza qepësh.
Ndërsa qebapët po skuqen, mos i ktheni çdo minutë. Për të kontrolluar gatishmërinë, mjafton të heqësh hellin. Duke vërejtur një kore të artë të kuqërremtë, mund ta ktheni me siguri në anën tjetër. Meqenëse thëngjillët nxjerrin një nxehtësi të fortë, mishi do të piqet në 15-20 minuta. Isshtë më mirë ta kaloni këtë kohë në mënyrë të dobishme dhe të përgatisni një pjatë të thjeshtë anësore në formën e domateve të freskëta, trangujve dhe bimëve.
Bufe në buzë të pyllit
Një shtesë e shkëlqyeshme për qebapët do të jetë bukë pita me kërpudha dhe perime në zjarr. Boshllëqet për të mund të bëhen në shtëpi. Për ta bërë këtë, skuqni lehtë kërpudhat në një tigan dhe përzieni me perime-domate, tranguj, lakër të Pekinit, piper zile dhe bimë. Ne prerë lavash armene në disa pjesë dhe lyejmë atë me vaj ulliri, dhe pastaj përfundojmë mbushjen e perimeve në të dhe vendosim rrotullat që rezultojnë në një myk. Tashmë në natyrë, mund t'i pjekni në skarë - 3-4 minuta nga secila anë do të jenë mjaft të mjaftueshme.
Asnjë piknik nuk është i plotë pa sanduiçe të përzemërta. Ju mund të kënaqni një kompani të ndershme me sanduiçe origjinale pule. Për përgatitjen e tyre, përveç vetë shpendëve, do t'ju duhet proshutë ose proshutë me shije të tymosur. Ne e skuqim proshutën paraprakisht në një tigan dhe heqim yndyrën e tepërt me peceta letre. Përbërësi kryesor i sanduiçit është një salcë origjinale me vaj ulliri, kos, lëng limoni dhe kerri me shtimin e xhenxhefilit të grirë. Gjoksi i pulës i zier pritet në kubikë të vegjël dhe përzihet me gjysmën e salcës. Pjesa e mbetur lyhet me dy feta bukë dhe vendosni midis tyre gjethe marule, barishte të freskëta, proshutë të skuqur dhe gjoks të copëtuar në salcë.
Tortillat me gjizë dhe barishte do të jenë një mundësi fitimprurëse për një festë në natyrë. Brumi për ta është bërë nga kefir ose kos me shtimin e vezëve, miellit, sodës dhe kripës, dhe mbushja është bërë nga gjizë e përzier me barishte të freskëta dhe vezë. Hapeni brumin në një shtresë të hollë dhe shpërndani mbushjen e gjizës në gjysmën e tij. Pastaj e mbulojmë me gjysmën e dytë dhe fiksojmë artistikisht skajet. Disa tortilla të trasha dërgohen në tigan dhe skuqen nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë.
Smbëlsirat nga gëzimi
Duke mbledhur një shportë me furnizime të shijshme, ia vlen të kujdesesh për një trajtim të ëmbël, i cili do të kënaqë fëmijët dhe të gjithë ata që janë indiferentë ndaj mishit.
Për këtë rast, mund të përgatitni kekë me çokollatë. Së pari, duhet të përzieni miellin me sheqer, kakao dhe kafe të menjëhershme, duke shtuar çokollatë me qumësht të grimcuar në një rende. Pastaj përgatisim bazën e lëngshme: shkrijmë gjalpin në sobë, e ftohim dhe e përziejmë me qumësht dhe vezë. Rrihni përzierjen fuqishëm me një kamxhik dhe shtojeni në masën e thatë të çokollatës. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të merret një konsistencë homogjene. Pastaj mbetet për të mbushur format e kifleve të lyer me yndyrë me brumë çokollate dhe i dërgoni të piqen në furrë në 180 gradë. Meqenëse brumi do të ngrihet ndërsa gatuani, duhet të mbushni format rreth 2/3. Ju lehtë mund të kontrolloni gatishmërinë e kekëve duke i shpuar me një kruese dhëmbësh: nëse mbetet e thatë, është koha për të hequr kekët nga furra. Në fund, mund t’i spërkatni me sheqer pluhur.
Orët e rekreacionit në natyrë do të ëmbëlsojnë biskotat e bananeve. Brumi për të është bërë nga mielli, gjalpi, vezët, sheqeri dhe një majë kripe. Ju mund të shtoni copa kokosi dhe pak kardamom në të për një aromë të këndshme. Disa banane të freskëta gatuhen plotësisht me një pirun dhe spërkaten me lëng limoni. Pureja që rezulton përzihet me masën e përgatitur më parë. Nga brumi, bëjmë kolobokë të lezetshëm dhe i ulim në një fletë pjekje të lyer me yndyrë, duke i shtypur pak sipër. Në furrë, simite do të skuqen për 15-20 minuta, pas së cilës do të jenë gati për një udhëtim pikniku.
Çfarëdo menuje që zgjidhni për piknikun e ardhshëm, lërini festën tuaj të jetë e shijshme dhe argëtuese. Urime për festat e majit, ju urojmë një festë pozitive dhe një oreks të këndshëm!