Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 221 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 5.9% | 762 g |
| proteinat | 32.1 g | 76 g | 42.2% | 19.1% | 237 g |
| Yndyrna | 10.24 g | 56 g | 18.3% | 8.3% | 547 g |
| Ujë | 57.54 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 3950 g |
| hi | 1.12 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.1% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 6% | 750 g |
| Vitamina B4, kolina | 101.9 mg | 500 mg | 20.4% | 9.2% | 491 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.67 mg | 5 mg | 13.4% | 6.1% | 746 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.295 mg | 2 mg | 14.8% | 6.7% | 678 g |
| Vitamina B9, folate | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 3.4 μg | 3 μg | 113.3% | 51.3% | 88 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina K, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamina PP, JO | 4.22 mg | 20 mg | 21.1% | 9.5% | 474 g |
| Betaine | 18.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 292 mg | 2500 mg | 11.7% | 5.3% | 856 g |
| Kalcium, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Magnez, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.4% | 1905 g |
| Natriumi, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.4% | 1857 g |
| Squfuri, S | 321 mg | 1000 mg | 32.1% | 14.5% | 312 g |
| Fosfori, P | 212 mg | 800 mg | 26.5% | 12% | 377 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.86 mg | 18 mg | 15.9% | 7.2% | 629 g |
| Mangani, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| Bakri, Cu | 95 μg | 1000 μg | 9.5% | 4.3% | 1053 g |
| Selen, Se | 34.3 μg | 55 μg | 62.4% | 28.2% | 160 g |
| Zink, Zn | 10.94 mg | 12 mg | 91.2% | 41.3% | 110 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 2.159 g | ~ | |||
| valine | 1.485 g | ~ | |||
| histidine * | 1.059 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.405 g | ~ | |||
| leucine | 2.657 g | ~ | |||
| lysine | 2.888 g | ~ | |||
| methionine | 0.936 g | ~ | |||
| threonine | 1.454 g | ~ | |||
| triptofan | 0.368 g | ~ | |||
| fenilalanine | 1.251 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.855 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 2.955 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.162 g | ~ | |||
| glycine | 1.43 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 5.228 g | ~ | |||
| Proline | 1.321 g | ~ | |||
| serine | 1.261 g | ~ | |||
| tyrosine | 1.138 g | ~ | |||
| cisteine | 0.342 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 99 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.746 g | maksimumi 1.9 г | |||
| yndyrna trans të mononaturuara | 0.746 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 3 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.197 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.671 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.094 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.03 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerik | 0.006 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 6.4 g | min 16.8 г | 38.1% | 17.2% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.06 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.427 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceni | 0.123 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.775 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 5.028 g | ~ | |||
| 18: 1 përkth | 0.746 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.015 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.69 g | nga 11.2 të 20.6 | 6.2% | 2.8% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.608 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.559 g | ~ | |||
| 18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.049 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.029 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.053 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.029 g | nga 0.9 të 3.7 | 3.2% | 1.4% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.612 g | nga 4.7 të 16.8 | 13% | 5.9% |
Vlera e energjisë është 221 kcal.
Biftek, Country, pa kocka, viçi, vetëm mish, i prerë në yndyrë 0 ”, klasa e parë, i skuqur e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 13,3%, kolina - 20,4%, vitamina B5 - 13,4%, vitamina B6 - 14,8%, vitamina B12 - 113,3%, vitamina PP - 21,1, 11,7%, kalium - 26,5%, fosfor - 15,9%, hekur - 62,4%, selen - 91,2%, zink - XNUMX%
- Vitamina V2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Iron është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtja e kalorive 221 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, pse Bifteku është i dobishëm, Vend, pa kocka, viçi, vetëm mish, zbukurime në 0 ”yndyrë, klasa e parë, e zier, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Biftek, Vend, pa kocka, viçi, mish vetëm, të zbukuruar me yndyrë 0 ”, klasa e parë, merak
2021-02-17