Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera kalorike | 234 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 720 g |
proteinat | 30.95 g | 76 g | 40.7% | 17.4% | 246 g |
Yndyrna | 12.22 g | 56 g | 21.8% | 9.3% | 458 g |
Ujë | 56.64 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 4013 g |
hi | 1.06 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2% | 2143 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 5.7% | 750 g |
Vitamina B4, kolina | 104 mg | 500 mg | 20.8% | 8.9% | 481 g |
Vitamina B5, pantotenike | 0.74 mg | 5 mg | 14.8% | 6.3% | 676 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.286 mg | 2 mg | 14.3% | 6.1% | 699 g |
Vitamina B9, folate | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
Vitamina B12, kobalamina | 3.51 μg | 3 μg | 117% | 50% | 85 g |
Vitamina D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
Vitamina D3, kolecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
Vitamina K, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
Vitamina PP, JO | 4.14 mg | 20 mg | 20.7% | 8.8% | 483 g |
Betaine | 19.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 279 mg | 2500 mg | 11.2% | 4.8% | 896 g |
Kalcium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.7% | 5882 g |
Magnez, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
Natriumi, Na | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 2.3% | 1884 g |
Squfuri, S | 309.5 mg | 1000 mg | 31% | 13.2% | 323 g |
Fosfori, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 10.7% | 400 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 2.97 mg | 18 mg | 16.5% | 7.1% | 606 g |
Mangani, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
Bakri, Cu | 114 μg | 1000 μg | 11.4% | 4.9% | 877 g |
Selen, Se | 36.4 μg | 55 μg | 66.2% | 28.3% | 151 g |
Zink, Zn | 10.98 mg | 12 mg | 91.5% | 39.1% | 109 g |
Aminoacidet Thelbësore | |||||
Arginina * | 2.081 g | ~ | |||
valine | 1.431 g | ~ | |||
histidine * | 1.021 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.355 g | ~ | |||
leucine | 2.561 g | ~ | |||
lysine | 2.784 g | ~ | |||
methionine | 0.902 g | ~ | |||
threonine | 1.401 g | ~ | |||
triptofan | 0.355 g | ~ | |||
fenilalanine | 1.206 g | ~ | |||
Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
alanine | 1.789 g | ~ | |||
Acidi Aspartik | 2.849 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.156 g | ~ | |||
glycine | 1.378 g | ~ | |||
Acid glutamik | 5.04 g | ~ | |||
Proline | 1.274 g | ~ | |||
serine | 1.216 g | ~ | |||
tyrosine | 1.097 g | ~ | |||
cisteine | 0.329 g | ~ | |||
Sterola | |||||
Kolesteroli | 100 mg | maksimumi 300 mg | |||
Acid yndyror | |||||
Transgender | 0.629 g | maksimumi 1.9 г | |||
yndyrna trans të mononaturuara | 0.629 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 5.38 g | maksimumi 18.7 г | |||
14: 0 Miristike | 0.324 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 2.936 g | ~ | |||
17: 0 margarinë | 0.162 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.936 g | ~ | |||
20: 0 Araçiniç | 0.011 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerik | 0.011 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 6.23 g | min 16.8 г | 37.1% | 15.9% | |
14: 1 Miristoleike | 0.063 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.399 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceni | 0.114 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 5.627 g | ~ | |||
18: 1 cis | 4.998 g | ~ | |||
18: 1 përkth | 0.629 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 0.55 g | nga 11.2 të 20.6 | 4.9% | 2.1% | |
18: 2 Linoleik | 0.482 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.435 g | ~ | |||
18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.047 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 0.024 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.024 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.044 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 0.024 g | nga 0.9 të 3.7 | 2.7% | 1.2% | |
Omega-6 acide yndyrore | 0.479 g | nga 4.7 të 16.8 | 10.2% | 4.4% |
Vlera e energjisë është 234 kcal.
Biftek, Country, pa kocka, viçi, vetëm mish, i prerë në yndyrë 0 ”, i përsosur, i zier e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 13,3%, kolina - 20,8%, vitamina B5 - 14,8%, vitamina B6 - 14,3%, vitamina B12 - 117%, vitamina PP - 20,7%, kalium - 11,2%, fosfor - 25%, hekur - 16,5%, bakër - 11,4%, selen - 66,2%, zink - 91,5%
- Vitamina V2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Iron është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtja e kalorive 234 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme për Biftekun, Vendin, pa kocka, viçin, vetëm mishin, zbukurimet në 0 ”yndyrë, të zgjedhur, të zier, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Biftek, Vend, pa kocka, viçi, vetëm mish, prerje në dhjamë 0 ”, të zgjedhur, të zier
2021-02-17