Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera kalorike | 228 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 739 g |
proteinat | 26.49 g | 76 g | 34.9% | 15.3% | 287 g |
Yndyrna | 13.42 g | 56 g | 24% | 10.5% | 417 g |
Karbohidratet | 0.28 g | 219 g | 0.1% | 78214 g | |
Ujë | 58.83 g | 2273 g | 2.6% | 1.1% | 3864 g |
hi | 0.99 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.243 mg | 1.8 mg | 13.5% | 5.9% | 741 g |
Vitamina B4, kolina | 90.5 mg | 500 mg | 18.1% | 7.9% | 552 g |
Vitamina B5, pantotenike | 0.87 mg | 5 mg | 17.4% | 7.6% | 575 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.399 mg | 2 mg | 20% | 8.8% | 501 g |
Vitamina B9, folate | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
Vitamina B12, kobalamina | 3.5 μg | 3 μg | 116.7% | 51.2% | 86 g |
Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamina D3, kolecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
Vitamina K, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
Vitamina PP, JO | 3.6 mg | 20 mg | 18% | 7.9% | 556 g |
Betaine | 21.6 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 318 mg | 2500 mg | 12.7% | 5.6% | 786 g |
Kalcium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
Magnez, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.5% | 1739 g |
Natriumi, Na | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.5% | 1781 g |
Squfuri, S | 264.9 mg | 1000 mg | 26.5% | 11.6% | 378 g |
Fosfori, P | 207 mg | 800 mg | 25.9% | 11.4% | 386 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 3.32 mg | 18 mg | 18.4% | 8.1% | 542 g |
Mangani, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
Bakri, Cu | 111 μg | 1000 μg | 11.1% | 4.9% | 901 g |
Selen, Se | 32.3 μg | 55 μg | 58.7% | 25.7% | 170 g |
Zink, Zn | 9.85 mg | 12 mg | 82.1% | 36% | 122 g |
Aminoacidet Thelbësore | |||||
Arginina * | 1.781 g | ~ | |||
valine | 1.225 g | ~ | |||
histidine * | 0.874 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.16 g | ~ | |||
leucine | 2.192 g | ~ | |||
lysine | 2.383 g | ~ | |||
methionine | 0.773 g | ~ | |||
threonine | 1.199 g | ~ | |||
triptofan | 0.304 g | ~ | |||
fenilalanine | 1.033 g | ~ | |||
Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
alanine | 1.531 g | ~ | |||
Acidi Aspartik | 2.439 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.134 g | ~ | |||
glycine | 1.18 g | ~ | |||
Acid glutamik | 4.314 g | ~ | |||
Proline | 1.09 g | ~ | |||
serine | 1.041 g | ~ | |||
tyrosine | 0.939 g | ~ | |||
cisteine | 0.282 g | ~ | |||
Sterola | |||||
Kolesteroli | 89 mg | maksimumi 300 mg | |||
Acid yndyror | |||||
Transgender | 0.813 g | maksimumi 1.9 г | |||
yndyrna trans të mononaturuara | 0.813 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 5.565 g | maksimumi 18.7 г | |||
14: 0 Miristike | 0.365 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 2.979 g | ~ | |||
17: 0 margarinë | 0.17 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 2.031 g | ~ | |||
20: 0 Araçiniç | 0.005 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerik | 0.016 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 6.607 g | min 16.8 г | 39.3% | 17.2% | |
14: 1 Miristoleike | 0.071 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.43 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceni | 0.122 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 5.963 g | ~ | |||
18: 1 cis | 5.149 g | ~ | |||
18: 1 përkth | 0.813 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.022 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 0.777 g | nga 11.2 të 20.6 | 6.9% | 3% | |
18: 2 Linoleik | 0.658 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.607 g | ~ | |||
18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.052 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 0.021 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.021 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.095 g | ~ | |||
20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 0.023 g | nga 0.9 të 3.7 | 2.6% | 1.1% | |
Omega-6 acide yndyrore | 0.703 g | nga 4.7 të 16.8 | 15% | 6.6% |
Vlera e energjisë është 228 kcal.
Biftek, stili Denver, pa kocka, viçi, vetëm mish, i prerë në yndyrë 0 ”, i zgjedhur, i pjekur në skarë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 13,5%, kolina - 18,1%, vitamina B5 - 17,4%, vitamina B6 - 20%, vitamina B12 - 116,7%, vitamina PP - 18%, kalium - 12,7%, fosfor - 25,9%, hekur - 18,4%, bakër - 11,1%, selen - 58,7%, zink - 82,1%
- Vitamina V2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Iron është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtja e kalorive 228 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, cilat janë përfitimet e Biftekut, stili Denver, pa kocka, viçi, vetëm mish, copa në 0 ”yndyrë, e zgjedhur, e pjekur në skarë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Biftek, Stili Denver, pa kocka, viçi, vetëm mish, i prerë në yndyrë 0 ”, i zgjedhur, i pjekur në skarë
2021-02-17