Përmbajtje
Orizi me avull: si të gatuajmë? Video
Orizi i gatuar në një kazan të dyfishtë është ideal për ushqimin dietik. Ajo ruan të gjitha vitaminat dhe rezulton të jetë delikate, e thërrmueshme. Vërtetë, drithërat e orizit përmbajnë shumë pak fibra, por kjo mangësi mund të plotësohet lehtësisht duke e zier orizin me perime ose fruta të thata. Do të merrni një pjatë të shpejtë, të shëndetshme dhe të shijshme.
Do t'ju duhet: - 1 gotë oriz me kokërr të rrumbullakët; - 2 gota ujë; - 1 qepë; -1 karotë e mesme; - 1 piper i ëmbël; - kripë, piper për shije; - barishte të freskëta (kopër, majdanoz); -1-2 lugë gjelle gjalpë ose vaj vegjetal.
Në vend të orizit të rrumbullakët, mund të përdorni oriz me kokërr të gjatë në këtë recetë. Zakonisht duhen disa minuta më shumë për tu gatuar dhe është më i thërrmueshëm.
Shpëlajeni orizin derisa uji i kulluar prej tij të bëhet i qartë. Lani dhe qëroni perimet. Grini karotat në një rende të trashë, copëtoni qepën dhe piperin në kube të vogla.
Mbushni avulloren me ujë, vendosni një tas me vrima mbi të. Derdhni orizin në futjen e drithërave, sezoni me kripë dhe piper dhe përzieni. Sipër i lyejmë me perime të copëtuara. Mbulojeni me ujë të vluar. Vendoseni futjen në tas, mbyllni kapakun dhe ndizni avulloren për 40-50 minuta.
Kur avulli të fiket, shtoni vaj, barishte të freskëta të prera hollë në oriz dhe përzieni. Mbyllni kapakun për disa minuta që orizi të ulet.
Orizi delikatesë me fruta të thata dhe arra
Do t'ju duhet: - 1 gotë oriz; - 2 gota ujë; - 4 kajsi të thata; - 4 manaferrat e kumbullave të thata; - 2 lugë rrush të thatë; -3-4 arra; -1-2 lugë mjaltë; - pak gjalpë; - kripë në majë të një thike.
Shpëlajeni orizin dhe frutat e thata. Pritini kajsitë dhe kumbullat e thata në kube të vogla. Prisni arrat.
Derdhni ujë në bazën e avullit. Vendoseni tasin mbi të. Derdhni oriz në futjen për drithërat për gatim, kripë, derdhni dy gota ujë të valë. Vendoseni futjen në tas. Vendoseni kapakun në avullore dhe ndizeni për 20-25 minuta. Gjatë kësaj kohe, orizi do të gatuhet derisa të gatuhet gjysmë.
Vendosni arrat dhe frutat e thata në oriz. Ndizni avulloren për 20-30 minuta të tjera. Pastaj shtoni gjalpë dhe mjaltë, përzieni. Mbyllni kapakun dhe lëreni të piqet për disa minuta.
Garniturë orizi kafe dhe të egër
Ju do të keni nevojë: - 1 filxhan me një përzierje orizi kafe dhe të egër; -1-2 lugë vaj ulliri; -2-2,5 gota ujë; - kripë dhe piper për shije.
Orizi kafe i pa lustruar dhe orizi i egër (uji fara tsitsania) kanë vlerë unike ushqyese. Sidoqoftë, për shkak të mungesës së para-trajtimit, kokrrat e tyre janë shumë të forta. Duhen shumë më tepër për tu gatuar sesa orizi i bardhë.
Shpëlajeni orizin tërësisht, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe lëreni brenda natës. Kullojeni ujin.
Përgatitni avulloren tuaj. Derdhni orizin në futjen e drithërave, sezoni me kripë dhe piper dhe përzieni. Mbulojeni me ujë të vluar. Mbyllni kapakun dhe ndizni avulloren.
Një pjatë anësore e thërrmuar me oriz ngjyrë kafe dhe të egër gatuhet në avull për të paktën një orë. Mund ta gatuani më gjatë për 10-20 minuta, nëse dëshironi që kokrrat të zbuten, shtoni vaj ulliri në orizin e gatuar.