Shoqata e Mikpritjes dhe Turizmit Soria (ASOHTUR) organizon përsëri ngjarjen referuese gastronomike të këtyre ditëve të para të Vjeshtës.
Java e Tapës Mikologjike, e cila do të zhvillohet në qytetin Castilian të Soria, nga 23 tetor deri më 2 nëntor me pjesëmarrjen e pesëdhjetë institucioneve të mikpritjes.
Më 16 shtator, "Punëtori për prodhimin e tapas" i udhëhequr nga kuzhinieri nga Soria Juan Carlos Benito, i cili me siguri ka shërbyer si një burim frymëzimi për shumë nga prodhuesit e këtyre ditëve, i cili së bashku me atë të 19 të "Kërkimi dhe identifikimi i kërpudhave", Ato i kanë shtuar vlerë grumbullimit dhe identifikimit të llojeve të ndryshme të kërpudhave dhe kërpudhave vendase të provincës Soria.
Në fund të ditëve, tre finalistët që arrijnë të dallohen nga pjesa tjetër, falë votave të publikut që merr pjesë në vendet pjesëmarrëse, do të fillojnë në Ditët e Kampionëve të javës së tretë të Nëntorit.
Atje ata do të tregojnë përfitimet e tyre që i bënë të dallohen në secilën prej tyre kategoritë e konkursit të Javës Mikologjike Tapa:
- Kapaku më i mirë mikologjik
- Kapaku më i mirë mikologjik mesdhetar
- Shërbimi më i mirë i Barit
Tabelat e Sorianas bashkohen me Fast Mycological Fast Good
Me çmimet e reduktuara të përgatitjeve kulinare të Javës Mycological Tapa, krijimtaria dhe zgjuarsia bashkohen për të krijuar kafshime të shijshme për vetëm 1,80 €.
Teksturat dhe kombinimet e shijes nuk do të lënë askënd indiferent, pasi me këtë sfidë të re të ushqimit të shpejtë, kuzhinierët e Soria, ato u sjellin të gjitha shijeve, propozime të shijshme të tilla si Mico Hot-Dog al Sarmiento me Mustardë Chanterelle dhe Níscalos Ketchup, Mc Boletus, Yakitori me shije Soria, Suxhuk Mikologjik, Pylli në qiellzën tuaj ose mikro-bar energjie, ndër të tjera deri në përfundimin e pesëdhjetë tapave befasuese.
Ushqimi në bar ishte gjithmonë një sfidë, dhe me këtë imitim të ushqim i shpejtë, në stilin më të pastër Soria, Ai synon të sjellë të gjithë llojet e konsumatorëve më pranë institucioneve të mikpritjes që marrin pjesë në Java Mycological Tapa dhe në të njëjtën kohë për t'i dhënë prodhim dhe përmbajtje një produkti që në 8 ditët e festimeve, do të ketë nevojë për një përpunim të ngadaltë, por një shërbim të shpejtë për klientin.
Klasikët nuk do të mungojnë Amanitas cezariane, Trumpeta e Zezë, ose Kërpudha Thistle, e cila së bashku me korije kantieri dhe teksturat e shijshme të Boletus Edulis, ata do të lartësojnë diamant i zi i gastronomisë aktuale, e cila gjithashtu ka momentin e saj të veçantë të festimit dhe çiftimit, siç është ai i mbajtur vitin e kaluar në këto toka të Alcarria për nder të Tartufit të Zi
Aktivitetet e Javës përfundojnë me ngjarje dhe zhvillime të ndryshme siç është Tregu Sezonal i Kërpudhave dhe Kërpudhave, Mercasetas, shëtitjet formuese të shtigjeve të seteras dhe konferencat për skuqjen, për t'i trajnuar ata në fushën e gastronomisë tradicionale, dhe veçanërisht masat paraprake në kohën e korrjes.