Përmbajtje
Secili vend na befason me kuzhinën e tij. Dhe brigjet kolumbiane nuk bëjnë përjashtim. Kolumbia ka një larmi të madhe peshku, ushqim deti, mish, produkte të pjekura tradicionale dhe pjata shumë përbërës të frutave dhe perimeve.
Për shkak të numrit të madh të rajoneve të përfaqësuara në këtë vend, kuzhina kolumbiane është e paqartë dhe e mahnitshme. Përveç përbërësve me të cilët jemi mësuar, ka edhe gjëra ekzotike - milingona ose derra gini, për shembull. Por disa pjata nuk do t’ju prishin oreksin dhe me siguri do të shijojnë shijen tuaj. Çfarë duhet të provoni patjetër kur udhëtoni në Kolumbi?
Sirtari i Paisa (Sirtari i Paisa)
Kjo është një pjatë me shumë kalori që do t'ju japë energji për tërë ditën. Kolumbianët kryesisht e hanë atë gjatë drekës. Madeshtë bërë nga orizi, gjethe delli, avokado, fasule të kuqe, biftek ose mish i grirë i skuqur, salcice, derri i skuqur dhe vezë të skuqura sipër. Bandeha paisa hahet me tortila misri arepas.
Arepas (Arepas)
Arepas është një ushqim në rrugë i kuzhinës kolumbiane, një lloj ushqimi i shpejtë. Bukët e sheshta shërbehen si veçmas për një pjatë, ashtu edhe me mbushje të ndryshme - të kripura dhe të ëmbla. Tortillat piqen nga mielli i misrit, djathi i bardhë dhe gjalpi me shtimin e ujit dhe kripës. Arepat janë shumë aromatik dhe shkaktojnë një ndjenjë akute të urisë - e pamundur të rezistosh!
Supë me sanço
Dashuria e kolumbianëve për vuajtjen afatgjatë të mishit pasqyrohet në këtë supë. Mishi i gatuar për një kohë të gjatë mbush përbërësit e tjerë me aroma dhe bëhet aq i butë sa shkrihet në gojën tuaj. Pule, viçi dhe derri i shtohen kësaj supe, dhe gjellë ziehet në pothuajse një zierje të trashë. Supa është shumë pikante dhe gjithashtu përmban perime dhe shumë erëza aromatike.
Ahiaco
Supë tradicionale kolumbiane, e cila përfshin katër lloje patatesh, misri, pulë, dhe një pjatë me oriz dhe avokado, të cilat duhet të derdhen në ajiaco para përdorimit. Supa gjithashtu përfshin një përbërës të tillë si guaska, i cili i jep supës një aromë unike dhe shije specifike. Isshtë e pamundur të gjesh këtë përbërës me ne, dhe për këtë arsye nuk do të jetë e mundur të gatuash këtë supë të famshme kolumbiane në shtëpi.
Granada mazorka (kalliri i shegës)
Sallatë, përbërësi kryesor i së cilës është misri. Kalliri i misrit qërohet dhe më pas drithërat përzihen me mish, djathë, perime, barishte dhe salca të ndryshme për shije. Pavarësisht nga përmbajtja e lartë e kalorive, sallata konsiderohet mjaft e shëndetshme për shkak të përbërjes së saj të pasur.
Oriz me mish pule
Kjo pjatë nuk është e pazakontë për vendet e Amerikës Latine, dhe secili komb ka recetën e tij unike. Orizi kolumbian është zier në lëng pule me piper dhe shafran, i cili i jep asaj një shije të pasur, unike.
(pite)
Një lloj tjetër i tortillave kolumbiane të mbushura. Empanadat bëhen nga mielli i misrit dhe të skuqura thellë. Mbushja mund të jetë viçi, pule, fasule, djathë ose perime. Convenientshtë e përshtatshme për të marrë një meze të lehtë me vete kur udhëtoni.
Облеас (meshë)
Obleas ëmbëlsirë kolumbiane është një waffle e madhe me mbushje të ëmbla - karamel, çokollatë, reçel, djathë ose kokos. Shumë e ëmbël dhe shumë e lartë në kalori, por tepër e shijshme!
Misër i pjekur dhe kokosit i skuqur
Ushqimi kolumbian në rrugë përfaqësohet gjithashtu nga këto pjata të thjeshta - kalli misri i pjekur i tërë dhe shkopinj kokosi të skuqur në një tigan të nxehtë. Snacks shiten në shumë qytete në Kolumbi.
Авена (bollgur)
Kjo pije, specifike në shije, por shumë e shëndetshme, është një tjetër përfaqësues i ndritshëm i ushqimit të rrugës në Kolumbi. Isshtë bërë nga bollgur, ka një konsistencë kremoze dhe shërbehet me thërrime arre ose kanellë.
Çaj koka
Pija e nxehtë është bërë nga gjethet e kokës, të cilat në kohët e lashta u përdorën nga indianët si një ilaç për sëmundjet e maleve. Coca përmban substanca që janë të dobishme për trupin, ndërsa nuk krijojnë varësi. Ka shije si çaji bimor dhe jeshil - diçka në mes.