Përmbajtje
Problemi i peshës së tepërt ka shqetësuar njerëzimin për një kohë të gjatë. Dëshira për të kënaqur të tjerët, për të qenë një konkurrent i denjë për zemrën e seksit të kundërt po i shtynte burrat dhe gratë në të gjitha llojet e eksperimenteve në trup. Cilat dieta kanë qenë efektive më parë, dhe cili ushqim ishte i rrezikshëm dhe ekstrem?
Në kohët antike, probleme të tilla si pesha e tepërt ishin mjaft të pakta. Por pas luftërave botërore, kur jeta u bë e ngopur dhe e larmishme, u shfaq një gjë e tillë si plotësia dhe mbipesha.
Një njeri i mirë duhet të jetë i madh
Të gjitha këto histori për dietën e lashtë kineze, indiane, egjiptiane - jo më shumë se një shpikje e tregtarëve. Mungesa e pajisjeve dhe kushtet primitive të jetesës i shtynë njerëzit e lashtë të lëviznin, të ecnin dhe të kërkonin vazhdimisht ushqim në mënyrë të pavarur. Nuk kishte sheqer - do të vijë më vonë, së pari kallami nga Ishujt e Karaibeve, dhe më vonë panxhari. Për ëmbëlsirë, njerëzit hanë mjaltë dhe fruta të thata.
Dhe plotësia në kohët antike konsiderohej më shumë si një simbol i prosperitetit, pasurisë sesa ndonjë e metë. Nuk ekzistonin revista me shkëlqim me modele të holla, të cilat diktojnë modën. Shefat dhe mbretërit u ushqyen dhe u mbrojtën nga aktiviteti fizik.
Për shembull, Catherine II, për shkak të hollësisë së saj ekstreme, iu desh ta detyronte veten të hante për t'iu përshtatur statusit të nuseve të Perandorit dhe vetëm duke shtuar disa paund, ajo erdhi në gjykatë dhe u martua me mbretin. Dhe mbani mend valltarët, barkun dhe kofshët indiane ose egjiptiane, të cilat kanë qenë gjithmonë me dimensione të konsiderueshme.
… .Por jo gjithashtu
Dietologjia e drejtimit u shfaq gjatë kohës së Hipokratit, vazhdoi Avicena. Dietë dhe fillimisht ishte pjesë e terapisë, jo në një trup të hollë.
Por dieta ishte një mënyrë për të hequr qafe kilogramët e tepërt - jo çuditërisht - i erdhi në mendje një personi që vuante nga mbipeshë. Në 1087, William Pushtuesi vendosi në vend që të hante të pinte alkool për të rimarrë peshën e tij dhe të hipte përsëri në një kalë.
Vetëm në shekullin e 19-të dietologjia filloi të merrte një vrull më të madh me dorën e lehtë të amerikanes Laura Fraser. Laura, një realitet i vogël zbukurimi, mblodhi faktet se si paraardhësit tanë luftuan me peshën e tepërt.
Në 1870, William Banting, në "Letrën e tij për korpulencën", bën një deklaratë përfundimtare rreth rreziqeve të ushqimit që përmbajnë shumë sheqer dhe niseshte. Duke ndjekur rekomandimet e tij, ai refuzon ushqim të ngjashëm dhe humbet 20 kile. Ideja po përhapet me shpejtësi të madhe në të gjithë Mbretërinë e Bashkuar, dhe madje shfaqet termi "Banting" - humbje peshe përmes një diete që kufizon sheqerin dhe niseshten.
Pas 20 vjetësh, kimisti Wilbur Atwater "ndahet" në proteinat ushqimore, yndyrnat dhe karbohidratet dhe mat vlerën kalorike të secilit grup. Publiku atëherë ka një ide se sa energji mund të bartë ushqimin dhe si harxhohet kjo energji.
Vaj motori, arsenik, mëndafsh - ushqim gjithashtu
Në 1896, mjetet e para për humbjen e shpejtë të peshës ishin në thelb laksativët dhe diuretikët, por ishin midis tyre dhe substanca të tilla si arseniku, soda larëse, stiknina dhe përbërës të tjerë të rrezikshëm. Fondet u reklamuan gjerësisht, dhe shpejt, ato kanë një kërkesë të madhe.
Në vitin 1900, ato u shfaqën si shenjat e para të një diete ushqimore të papërpunuar. Gerard Carrington promovon në mënyrë aktive ushqimin, vetëm frutat e papërpunuara dhe perimet. Dhe kimisti amerikan Russell Chittenden fillon matjen e ushqimit në kalori, duke përcaktuar marrjen kalorike për personin mesatar.
Në vitin e 20-të të shekullit të 19-të, shkencëtarët vunë re se burrat e plotë që prodhonin në fabrika, municion dhe kishin kontakt të ngushtë me substancën dinitrofenol shpejt humbin peshë. Këtu është një substancë e përfshirë në rekomandimet për humbjen e peshës, dhe përkundër rrezikut të saj, as mjekët dhe as pacientët nuk u hutuan.
Në Marion white në 1843, u sugjerua që ushqimi i vajit mineral në vend të perimeve të rregullta, pasi njeriu dhe për këtë arsye nuk tretet nuk është furnizues i yndyrnave jo të shëndetshme. Sidoqoftë, për shkak të shumë efekteve anësore të sistemit të tretjes, ky mjet nuk qëndroi.
Në vitin 1951 u shfaqën ëmbëlsirat e para të bazuara në sakarinë. Ëmbëlsirat dietike Tilly Lewis – pudingat, pelte, salcat, ëmbëlsirat kanë qenë shumë të kërkuara nga ata që duan të humbin peshë. Pak më vonë shfaqet në produktet e autorësisë së Jeruzalemit, Batista. Ai u përdor si një zëvendësues i yndyrës së mëndafshit artificial të fibrave - një shtesë ushqimore mjaft e çuditshme. Megjithatë, konsumatorët në garën për harmoni bien dakord për çdo eksperiment.
Yndyra larg!
Në vitin 1961, fetvatë njiheshin si të panevojshme dhe tepër të dëmshme. Bëhuni programi i parë për të humbur peshë, i cili sugjeroi Jack Lalan të përfshijë procesin e ushtrimeve për humbje peshe, dietë të ekuilibruar, theksim të proteinave, administrimin e multivitaminave dhe lëshimin e literaturës motivuese. Sidoqoftë, pas 5 vjetësh të gradës, ajo përsëri kalon në yndyrën anësore të nevojshme në dietën e secilit person. Ata thonë se përfitimet e yndyrave të ngopura, të cilat përmbajnë mish.
Në 1976, Robert Lynn shpiku një Shtojcë Dietetike për humbjen e peshës, e përgatitur bazuar në lëkurat e kafshëve të bluara, tendinat, kockat dhe mbeturinat e tjera nga aromat dhe ngjyrat artificiale. Ky mjet çon në vdekjen e humbjes së peshës në një sulm në zemër, dhe ideja është një dështim.
Në vitin 1980, në raftet e dyqaneve, mund të takosh qindra libra mbi dietat që përmbajnë rekomandime ndonjëherë qesharake nga përdorimi i dozave të mëdha të alkoolit për të shkaktuar çrregullime të karriges me çdo mënyrë.
Në 90 vjet, problemi i mbipeshes në një nivel të ri. Shtë njohur si një problem që kërkon ndërhyrjen e mjekëve; ju mund të organizoni arsyet pse njerëzit janë mbipeshë.
"Hani më shumë dhe humbni peshë" - quhej libri i Dr. Dean Ornish, botuar në vitin 1993. Ai bazohej në parimet e të ushqyerit: konsumimi i moderuar i yndyrnave, numërimi i kalorive, prania në jetën e çdo sporti dhe mbështetja e detyrueshme e njerëzve që vuajnë nga probleme të tilla. Libri bëhet një bestseller dhe, së fundmi, industria e dietave po shkon në rrugën e duhur.
Dhe vitin e ardhshëm, ka shtesa për humbjen e peshës bazuar në përbërësit e bimëve, por përmbajnë në përbërjen e tyre andarine, të cilat më pas njihen si ilaçe të rrezikshme.
Lufta me peshën e tepërt shpesh ishte aq absurde saqë sot është e vështirë të besohet se njerëzit mund të përdorin mënyra të tilla për të humbur peshë.
Dietat më absurde
- Dieta acide e Lord Bajronit
Zoti njom ushqimin me uthull ose përdori acid, duke e holluar me ujë, duke shpresuar që uthulla do të zbërthejë yndyrnat. Ai vdiq në moshën 36 vjeç, dhe një autopsi ka përcaktuar lodhjen e të gjitha organeve të brendshme. Në vitet '70 në Amerikë, kjo dietë me acid përsëri hyri në Vogue - agjërimi rekomandohej të pinte disa lugë uthull molle për të shtypur oreksin. Sot është vërtetuar se uji mori stomakun bosh, shumë më efektiv për humbjen e peshës sesa përdorimi i acidit.
- Dietë e përgjumur
Në vend që të haja, unë duhej të pija një pilulë gjumi dhe të shkoja në shtrat, sepse periudhat e urisë së gjumit nuk do ta shqetësojnë personin. Pavarësisht nga rreziku, dieta ishte e popullarizuar dhe në 1976, Elvis Presley kështu humbet peshë para koncerteve për të hyrë në pantallonat e tij legjendare të bardha.
- Dietë krimbash
Efekti i humbjes së peshës gjatë infektimit të parazitëve njerëzorë u miratua e ashtuquajtura e ngrënë nga krimbat, një dietë e njohur në dy dekadat e para të shekullit XX. Unë kisha për të pirë një kapsulë misterioze, përmbajtja e së cilës u mbajt e fshehtë, dhe të pres një efekt mahnitës. Tableta e parë lëshohet në trupin e krimbave, e dyta e vrau atë (supozohej të pinte kur të arrihej pesha e dëshiruar).
- Dieta me nikotinë
Në mesin e shekullit të 20-të, ishte e mundur të dobësohesh me tym "të kishe një cigare në vend të një ëmbëlsire". Një lëvizje e tillë e marketingut rriti ndjeshëm fitimet e manjatëve të duhanit dhe janë ende duke përdorur vendpushimin e nikotinës që dëshirojnë të humbin peshë.