Artikulli i shkruar nga Catherine Conan, dietologe

Le ta rehabilitojmë kolesterolit sepse është një substancë thelbësore për jetën. Në të vërtetë, në dozë normale, ai merr pjesë në prodhimin e qelizave të trurit, zemrës, lëkurës, etj., të disa hormoneve duke përfshirë hormonet seksuale, në sintezën e vitaminës D të nevojshme për fiksimin e kalciumit në kockë. Por kujdes: ka kolesterol dhe kolesterol.

Kolesteroli total në gjak, i cili bartet si lipoproteina, është shuma e kolesterolit HDL (Lipoproteina me densitet të lartë) ose "kolesteroli i mirë", dhe Kolesterolit LDL (Lipoproteina me densitet të ulët) ose "kolesteroli i keq".

La Lipoproteinat LDL siguron transportin dhe shpërndarjen e kolesterolit në të gjitha qelizat e trupit. Në tepricë, ato nxisin formimin e pllakës ateromatoze (atherosclerosis). Sa i përket HDL-së, ato janë të dobishme sepse bëjnë të kundërtën duke marrë përsipër kolesterolin e tepërt në qeliza drejt mëlçisë. Të Lipoproteinat HDL prandaj mbrojnë shëndetin kardiovaskular.

Një nivel shumë i ulët i kolesterolit HDL ose një nivel tepër i lartë i kolesterolit LDL ju ekspozon ndaj sëmundjes së arterieve koronare (= sëmundje të zemrës).

Çfarë ndikon në kolesterolin?

• Faktorët gjenetikë sihiperkolesterolemia familja dhe (rast mjaft i rrallë);

• Një dietë e pabalancuar që tregon a marrja e tepërt e acideve yndyrore të ngopura ;

• Marrja dietike e kolesterolit. Megjithatë, duhet të dini se shumica e kolesterolit në trupin tonë prodhohet nga mëlçia;

• Variacione individuale. Ndërsa për disa, një dietë e pasur me kolesterol nxit mekanizmat rregullues për të luftuar kundër rritjes së tepërt të niveleve të kolesterolit në gjak, për të tjerët është shumë më e vështirë të balancohet spontanisht sinteza e kolesterolit në mëlçi dhe marrja e ushqimit.