Ritmi modern i jetës jo gjithmonë i lë shumë kohë gatimit. Dhe ndonjëherë ... dhe nuk largohet fare! Nëse "duhet të shkoni urgjentisht", vetëm një meze e lehtë e përgatitur paraprakisht do t'ju shpëtojë - një "rostiçeri". Çfarë të merrni me vete në rrugë, në punë, në një udhëtim? Në fund të fundit, nuk është aspak e nevojshme që më pas të keni akses në ushqime të freskëta, vegjetariane ose vegane. Po, edhe i përgatitur me dashuri, në gjendje shpirtërore të bekuar! Zgjidhja është e thjeshtë - merrni diçka me vete. Dhe ç'farë?! Për këtë pyetje, ne kemi përgatitur një numër përgjigjesh jo standarde (jo si "protein bar...")! E shpejtë, vegjetariane dhe e shëndetshme: "Sandwiches mollë me gjalpë arra." Mollëve u heqim bërthamën, i presim mollët në rrathë, i rregullojmë në çift, i lyejmë të dyja gjysmat me gjalpë të trashë arrave, i palosim. Gjithçka! Mund ta paketoni në një kuti plastike dhe ta merrni me vete. Ndryshe nga sanduiçët e zakonshëm, sanduiçët me mollë nuk do të shkërmoqen dhe nuk do të shkërmoqen, dhe sa më e dobishme! Nëse rostiçeri përgatitet për një fëmijë, prapë mund ta mbështillni individualisht çdo "sanduiç" me mbështjellës plastik (në mënyrë që të mos lyhet me gjalpë arra). Granola me kos. “Mbusheni” një enë plastike me granola të gatshme (ose merrni muesli të gatshëm që nuk ka nevojë për zierje) dhe fruta të thata – duke i lënë gjysmë bosh! – dhe vendosni një lugë çaji aty (kështu do të mbetet e pastër). Enën e dytë më të vogël e derdhni me kos: mundësisht natyral dhe pa sheqer. Ne marrim me vete. Kur stomaku juaj gjëmon, thjesht kombinoni përbërësit duke hedhur kos mbi granolën në një enë më të madhe. Oh, thjesht mos harroni të hiqni fillimisht një lugë nga granola!) "Crackers" me kastravec me djathë. Ka shumë vegjetarianë në SHBA, ideja e të ushqyerit të shëndetshëm dhe etik është shumë e popullarizuar këtu dhe amerikanët vazhdimisht vijnë me receta të reja vegane, duke përfshirë versione "të shpejta" dhe të shëndetshme të pjatave zakonisht jo të shëndetshme. Ndonjëherë ajo kthehet në fantazi të pafundme për "hamburgerët vegan" (jo gjithmonë të shijshëm dhe më së shpeshti kërkon shumë kohë për t'u gatuar), por kohët e fundit spiunova idenë e mëposhtme në faqen e internetit në SHBA: zëvendësoni krikerat me ... kriklla kastraveci dhe vendosni feta djathë të shijshëm sipër (për shembull, suluguni vegan)! Një zëvendësim i denjë për krisurat e zakonshme të përhapura me djathë të përpunuar – ai kombinim i trishtuar i miellit të bardhë dhe yndyrave trans. Dhe mos u largoni nga të tilla, si dhe nga ato të zakonshmet.
Çipat e mollës. Ndoshta shumë prej jush e kanë njohur që në fëmijëri këtë recetë të “gjyshes”: mollët e thara në furrë! Ato ruhen shumë mirë dhe (nëse temperatura ishte minimale dhe procesi i tharjes pak më gjatë) ruajnë vetitë e tyre të dobishme. Më pas mund t'i hani këto "patate të skuqura" ashtu, të bëni komposto prej tyre, t'i thërrmoni në smoothie, kos dhe akullore, të dekoroni pasta me to… Por nuk dini se çfarë tjetër! 3 këshilla që do ta bëjnë recetën e "gjyshes" për një rostiçeri vegan thjesht të përsosur: 1) hiqni bërthamat e mollëve paraprakisht – marrja e tyre më vonë nga të dhënat e thara nuk do të jetë argëtuese; 2) para pjekjes, spërkatni mollët e copëtuara me kanellë pluhur (mund t'i shtoni edhe një majë arrëmyshk të bluar, dhe, për shije, kardamom jeshil i grirë shumë imët!), dhe 3) mos i thani, mollët duhet të jenë si ". të thara”. Si rezultat, marrim një meze të lehtë që nuk prishet, shumë i përshtatshëm. Edhe në rrugë, edhe në punë, edhe në aeroplan. Një alternativë e shëndetshme dhe me pak kalori për kokoshkat. “Sushi i bërë në shtëpi”. Bërja e një sushi të vërtetë, siç ndoshta e dini, kërkon kohë, përbërës të veçantë dhe oriz të veçantë, një tufë të tërë pjatash të ndryshme, një rrogoz, një thikë shumë të mprehtë dhe një zot e di se çfarë tjetër. Kjo është larg nga "ushqimi i shpejtë"! Por edhe vetë japonezët ndonjëherë e thjeshtojnë recetën - duke shtrembëruar sanduiçe të vegjël me alga deti të thata pikërisht në duar dhe duke i shijuar ato me mbushje të ndryshme perimesh. Po sikur… edhe orizi të shfuqizohet?! Në fund të fundit, siç e dini, orizi nuk është shumë i lehtë për t'u marrë me vete - i ftohtë dhe pak i tharë, ai humbet gjithë atraktivitetin e tij… Ndoshta ne mund të bëjmë pa të! Mblidhni pjata të gatshme me alga deti (sushi-nori) të një formati të vogël, në madhësinë e një palme: ka varietete të kripura dhe të thjeshta, me vaj susami dhe (më rrallë) pa. Vendoseni mbushjen në një enë plastike për momentin: mund të jenë kastraveca të prera në shkopinj (si patate të skuqura), feta avokado, feta të ngushta djathi, hummus (në një kavanoz të veçantë; meqë ra fjala, humusi shitet në dyqanet e ushqimeve të shëndetshme dhe gati). Një meze e lehtë e tillë është shumë më e shijshme dhe më e shëndetshme se disa çokollatë të vështira për t'u tretur ose krikera "të kalitura" me konservues! Meqë ra fjala, ka edhe sushi nori të ëmbël për gustatorët! Përveç arrave të thata ose të pjekura, e cila është e vështirë të debatohet me ndonjë ushqim tjetër, mund të merrni me vete edhe feta frutash (dhe perimesh!) të dehidratuara – patate të skuqura frutash dhe perimesh, të cilat tani shiten në shumë supermarkete dhe dyqane ushqimore vegjetariane. Të tilla "patate të skuqura" zakonisht nuk janë të lira, por janë shumë të shijshme dhe janë jashtëzakonisht të përshtatshme për t'i marrë me vete. Ju mund t'i hani ato kaq thjesht, dhe duke pirë smoothie ose lëngje, çaj, ujë mineral. Çdo vit, shumëllojshmëria e patate të skuqura të tilla të shëndetshme vegane në dyqanet shtëpiake po rritet. Një zgjidhje argëtuese për problemin e meze të lehtë - "milingonat zvarriten në një trung": Lyejini bishtajat e selinos të prera në shkopinj të shkurtër me gjalpë kikiriku, spërkatini sipër me rrush të thatë. Një ushqim i tillë qesharak është veçanërisht i mirë për fëmijët. Guacamole me bukë gruri. Nëse ju duhet të "rimbusheni" me kalori të dobishme në një mënyrë të rritur - për shembull, pas një stërvitje në palestër ose joga, atëherë ky është një opsion i sigurt: guacamole + bukë me grurë (ose bukë të freskët). Me bukën, duket se gjithçka është e qartë - thjesht duhet ta marrësh me vete, ose të zbulosh se ku mund të blesh bukë të freskët, bukë, patatina dhe ushqime me krunde. E megjithatë, në vend të bukës, mund të përdorni ende tortilla me misër natyral meksikan (të cilat janë pa konservues, vetëm me kripë). Por me guacamole, në fakt, gjithçka është gjithashtu e thjeshtë: paraprakisht në shtëpi, përgatitet në 5 minuta. Merrni 1 avokado (hiqni gropën), një grusht qepë të grirë, 1 thelpi hudhër (do të ketë erë më vonë ... kështu që është për shijen tuaj), një grusht majdanoz ose cilantro dhe shtrydhni lëngun e 1 lime atje - përzieni gjithçka në një pastë në një blender dhe paketoni në një enë plastike të mbyllur. E kënaqshme, e dobishme, e shpejtë! Po sikur të dëshironi diçka të veçantë për ëmbëlsirë? Mundohuni të merrni me vete në rrugë … rrush të ngrirë pa fara në një termos të vogël. Ato mund të hahen direkt si ëmbëlsirë, ose të derdhen në ujë, lëng. Shumë e shijshme! Një tjetër plus është se, ndryshe nga, për shembull, qershitë, rrush pa fara, luleshtrydhet ose boronicat e ngrira, rrushi i ngrirë nuk thërrmohet dhe nuk përhapet, duke kërcënuar të njollosë duart, fytyrën, rrobat, letrat e punës dhe gjithçka përreth! Një tjetër opsion i ëmbëlsirës: përzieni dhe grini në një blender hurmat (të pagëzuara) dhe fiqtë e thatë, bëni “bare”, spërkatni me thekon kokosi, vendoseni në një enë plastike (mund t’i ftoheni edhe më tej në frigorifer për 20 minuta). E shpejtë, ushqyese dhe tepër e shijshme! Kujdes: kjo recetë përmban një numër rekord kalorish, ndaj nëse jeni duke humbur peshë, nuk është shumë e përshtatshme për ju. Ose rezervoni një copë çokollatë të papërpunuar vegane, dhe një qese qumësht soje (me një kashtë) - një furnizim energjie dhe një ëmbëlsirë e shijshme. Së fundi, lëngu i freskët i shtrydhur është gjithmonë dhe kudo i dobishëm. Dhe megjithëse lëngu i freskët gradualisht humbet vetitë e tij të dobishme, edhe pasi të qëndrojë për gjysmë dite është akoma shumë më i shijshëm dhe më i shëndetshëm se lëngu "nga një qese" dhe "lëngu" nga një kavanoz, për të mos përmendur të gjitha llojet e "nektarëve" dhe të gazuar. pije! Ka shumë receta për lëngje dhe smoothie të ndryshme… Unë sugjeroj këtë, që gjendet në një nga faqet e zgjuara vegane perëndimore: 1 panxhar, 3 karota, 1 mollë me lëng, 1 lime, copë xhenxhefil me madhësi rozë (ose për shije). 2.5 gota ujë, akull (për shije) – përzieni në një blender, derdhni në një mikser xhami sportiv ose termos udhëtimi, merrni me vete… Një ngarkesë vitaminash, shije dhe humor të mirë është e garantuar!