Mishi ekzotik, pavarësisht nga kostoja, është më pak i yndyrshëm, më i pasur me proteina, vitamina, aminoacide dhe minerale. Nuk është aq e lehtë për ta marrë atë, por nëse keni mundësi, mos hiqni dorë nga pjata në restorant ose nga blerja e një.
trembem
Mishi i thëllëzave gatuhet rrallë, meqë prerja e këtyre zogjve të vegjël ia vlen të merret vesh. Mishi është i shijshëm dhe dietik, përdoret në menunë e fëmijëve. E pasur me kalium, squfur dhe fosfor, vitamina A, B, PP.
Bricjapi
Djathi i dhisë nuk është i pazakontë në tryezën tonë. Por mishi i dhisë përdoret rrallë në gatimin në shtëpi. Për shumë njerëz, mishi i dhisë duket i pakëndshëm për erën, disa thjesht vërejnë specifikën e tij. Mishi i dhisë konsiderohet dietik, është i ulët në kolesterol dhe i lartë në vitamina B dhe A.
Mishi i lepurit
Mishi i lepurit është gjithashtu jopopullor për shkak të natyrës së tij kockore dhe vështirësisë së mbarështimit të lepujve të shëndetshëm. Sidoqoftë, ky mish absorbohet nga trupi i njeriut me pothuajse 100 përqind, përmban shumë fosfor, hekur, magnez dhe vitamina C, B6, B12.
Buall mishi
Mishi i buallit është i ngjashëm me viçin, edhe pse pak më i ëmbël. Isshtë shumë i lartë në acide yndyrore omega-3 dhe i ulët në yndyrë dhe kolesterol. Mishi i buallit përmban acid linoleik, i cili parandalon zhvillimin e kancerit. Gatimi i këtij mishi është i vështirë - më shpesh sesa jo, ai "përgatitet" shpejt, kështu që është më mirë t'i besoni kuzhinierëve të një restoranti të mirë nëse doni të shijoni këtë ekzotikë.
mish dreri
Për banorët e Veriut, dreri është burimi kryesor i proteinave dhe është larg nga ekzotiku. Ky mish është mjaft i fortë, kështu që shërbehet me salca kokrra të kuqe që e zbusin atë. Mishi i drerit është i dobët dhe bujar me proteina.
Mish Moisiu
Mund t'i atribuohet gjahut, por nutricionistët e dallojnë këtë mish nga speciet e renë pasi ka shije më të butë dhe të rafinuar. Një pjesë e mishit të dreve me kalori të ulët përmban marrjen ditore të vitaminës B12 nga njerëzit. Shtë gjithashtu e pasur me zink, hekur dhe fosfor.
Mish kanguri
Përdoret kryesisht në prodhimin e suxhukut. Bishti i kangurit vlerësohet veçanërisht - mishi në të është më i shijshmi. Mishi i kangurit përmban shumë proteina dhe përmbajtje minimale të yndyrës.
struc
Ky mish nuk ka shije si çdo gjë që ne dimë, edhe pse disa ende e krahasojnë atë me viçin - si në pamje ashtu edhe në shije. Mishi i strucit nuk është yndyror, përmban shumë vitaminë B, proteina dhe nuk bëhet më i ashpër kur gatuhet. Mishi i strucit nuk është shumë i shtrenjtë, pasi ata mësuan të rriten strucët këtu.
Le të ju kujtojmë se më herët kemi biseduar për mënyrën e shkrirjes së duhur të mishit, si dhe se si "prodhuesit e mishit" i shpëtojnë banorët e Gjermanisë.