29 shtator 2013 nga Jonathan Benson
USDA aktualisht po përpiqet të shtyjë një rregullore të re për prodhimin e shpendëve që do të eliminojë shumicën e inspektorëve të USDA dhe do të përshpejtojë procesin e prodhimit të shpendëve. Dhe masat mbrojtëse aktuale për sigurinë e mishit të shpendëve, megjithëse janë minimalisht efektive, do të eliminohen duke lejuar që përbërës të tillë si feces, qelb, baktere dhe ndotës kimikë të jenë të pranishëm në mishin e pulës dhe gjelit të detit.
Edhe pse salmonela gjendet në mishin e shpendëve gjithnjë e më pak çdo vit në Shtetet e Bashkuara, numri i njerëzve që infektohen me këtë patogjen po rritet vazhdimisht me të njëjtin ritëm.
Arsyeja kryesore për këtë anomali statistikore është se metodat aktuale të testimit të USDA janë plotësisht të papërshtatshme dhe të vjetruara dhe në fakt mbulojnë praninë e mikroorganizmave dhe substancave të rrezikshme në ferma dhe fabrika përpunuese. Megjithatë, një sërë udhëzimesh të reja të propozuara nga USDA do ta përkeqësonin situatën shumë më tepër duke u dhënë kompanive aftësinë për të vetë-testuar produktet e tyre si dhe për të përdorur një breshëri edhe më agresive kimikatesh për të trajtuar mishin e ndotur përpara se ta shesin atë tek konsumatorët.
Ky është një lajm i mirë për industrinë e shpendëve, natyrisht, e cila pritet të jetë në gjendje të ulë kostot e saj me rreth 250 milionë dollarë në vit falë dashamirësve të USDA, por është një lajm i keq për konsumatorët, të cilët do të ekspozohen ndaj një toksik masiv. sulmi dhe pasojat e tij.
Për shkak të kushteve të tmerrshme në të cilat jetojnë kafshët e fermës, shpesh trupi i tyre është i mbushur me mikroorganizma të dëmshëm, kështu që mishi trajtohet kimikisht përpara se të paketohet dhe të shfaqet në tryezën e darkës - kjo është vërtet e neveritshme.
Pasi zogjtë vriten, dokumentohet se ata zakonisht varen nga linjat e gjata të transportuesit dhe lahen me të gjitha llojet e solucioneve kimike, duke përfshirë zbardhuesin e klorit. Këto solucione kimike, natyrisht, janë krijuar me kujdes për të vrarë bakteret dhe për ta bërë mishin "të sigurt" për t'u ngrënë, por në fakt, të gjitha këto kimikate janë të dëmshme edhe për shëndetin e njeriut.
USDA synon të lejojë përdorimin e më shumë kimikateve. Por përpunimi kimik i ushqimit në fund të fundit nuk është në gjendje të vrasë patogjenët në të njëjtën mënyrë si dikur. Një seri studimesh të reja shkencore të paraqitura së fundmi në USDA tregojnë se procedura e trajtimit kimik nuk është frikësuese për një gjeneratë krejtësisht të re superbakteresh që u rezistojnë këtyre kimikateve.
Zgjidhjet e propozuara të USDA vetëm e përkeqësojnë këtë problem duke shtuar edhe më shumë kimikate. Nëse rregulli i ri hyn në fuqi, të gjitha pulat do të kontaminohen me feces, qelb, zgjebe, biliare dhe solucion klori.
Konsumatorët do të hanë pulë me më shumë kimikate dhe ndotës. Për shkak të shpejtësisë më të madhe të prodhimit, numri i lëndimeve të punëtorëve do të rritet. Ata do të jenë gjithashtu në rrezik të zhvillimit të sëmundjeve të lëkurës dhe të frymëmarrjes nga ekspozimi i vazhdueshëm ndaj klorit. Do të duhen rreth tre vjet për të studiuar ndikimin e linjave të përpunimit të shpejtë te punëtorët, por USDA dëshiron ta miratojë inovacionin menjëherë.