Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 119 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1415 g |
| proteinat | 22.31 g | 76 g | 29.4% | 24.7% | 341 g |
| Yndyrna | 2.62 g | 56 g | 4.7% | 3.9% | 2137 g |
| Ujë | 73.97 g | 2273 g | 3.3% | 2.8% | 3073 g |
| hi | 1.05 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.091 mg | 1.5 mg | 6.1% | 5.1% | 1648 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 6.6% | 1268 g |
| Vitamina B4, kolina | 93.2 mg | 500 mg | 18.6% | 15.6% | 536 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.655 mg | 5 mg | 13.1% | 11% | 763 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.655 mg | 2 mg | 32.8% | 27.6% | 305 g |
| Vitamina B9, folate | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.8% | 3077 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.3 μg | 3 μg | 43.3% | 36.4% | 231 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 1.6% | 5357 g |
| Vitamina K, filokinon | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.8% | 10909 g |
| Vitamina PP, JO | 6.637 mg | 20 mg | 33.2% | 27.9% | 301 g |
| Betaine | 13.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 12.3% | 687 g |
| Kalcium, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.8% | 4545 g |
| Magnez, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 5.3% | 1600 g |
| Natriumi, Na | 62 mg | 1300 mg | 4.8% | 4% | 2097 g |
| Squfuri, S | 223.1 mg | 1000 mg | 22.3% | 18.7% | 448 g |
| Fosfori, P | 219 mg | 800 mg | 27.4% | 23% | 365 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.92 mg | 18 mg | 10.7% | 9% | 938 g |
| Mangani, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.6% | 14286 g |
| Bakri, Cu | 104 μg | 1000 μg | 10.4% | 8.7% | 962 g |
| Selen, Se | 31.1 μg | 55 μg | 56.5% | 47.5% | 177 g |
| Zink, Zn | 4.46 mg | 12 mg | 37.2% | 31.3% | 269 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.443 g | ~ | |||
| valine | 1.107 g | ~ | |||
| histidine * | 0.712 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.015 g | ~ | |||
| leucine | 1.775 g | ~ | |||
| lysine | 1.886 g | ~ | |||
| methionine | 0.581 g | ~ | |||
| threonine | 0.891 g | ~ | |||
| triptofan | 0.147 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.881 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.356 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 2.032 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.234 g | ~ | |||
| glycine | 1.359 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.35 g | ~ | |||
| Proline | 1.064 g | ~ | |||
| serine | 0.879 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.711 g | ~ | |||
| cisteine | 0.288 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 58 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.898 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.062 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.57 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.267 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.105 g | min 16.8 г | 6.6% | 5.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.108 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.996 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.113 g | nga 11.2 të 20.6 | 1% | 0.8% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.088 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.019 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.006 g | nga 0.9 të 3.7 | 0.7% | 0.6% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.107 g | nga 4.7 të 16.8 | 2.3% | 1.9% |
Vlera e energjisë është 119 kcal.
- oz = 28.35 g (33.7 kCal)
- lb = 453.6 g (539.8 kCal)
Viçi varietal, sondë, mish i ligët, i gjallë e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 18,6%, vitamina B5 - 13,1%, vitamina B6 - 32,8%, vitamina B12 - 43,3%, vitamina PP - 33,2%, kaliumi - 14,6 , 27,4%, fosfor - 56,5%, selen - 37,2%, zink - XNUMX%
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtja kalorike 119 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Mish viçi i varietetit, dipstick, mish pa dhjamë, i papërpunuar, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Mish viçi varietal, dipstick, mish pa dhjamë, i papërpunuar